Знаки відповідності або якості
«Знак відповідності (в області сертифікації) – захищений в установленому порядку знак, вживаний або виданий відповідно до правил системи сертифікації, який вказує, що забезпечується необхідна впевненість в тому, що дана продукція, процес або послуга відповідають конкретному стандарту або іншому нормативному документу» (МС ІSО/МЕК 2, п. 148).
Залежно від сфери застосування розрізняють знаки відповідності:
національні
транснаціональні знаки
Компонентні знаки
– знаки, призначені для інформації про вживаних харчових добавках або інших компонентах, властивих (або невластивих) товару.
До на імпортних товарах інформаційних знаків, що найбільш часто зустрічаються, відносяться компонентні знаки, що позначаються буквою “Е” і трьох- або чотиризначним цифровим кодом.
Для усунення вказаних недоліків Європейською Порадою була розроблена система цифрового кодифікування з літерою «Е» харчових добавок. Вона була апробована в країнах Європейського співтовариства. З незначними змінами ця система була включена до Кодексу ВОЗ-ФАО для харчових продуктів.
Всі харчові добавки розділені на функціональні класи залежно від технологічних функцій:
Е 100 – Е 182 – фарбники (застосовуються для забарвлення деяких харчових продуктів);
Е 200 і далі – консерватори (застосовуються для продовження термінів зберігання харчових продуктів);
Е 300 і далі – антиокислювачі (антиоксиданти) (уповільнюють окислення, оберігаючи тим самим харчові продукти від псування);
Е 1000 - формована група: глазуруючі агенти, і ін.
Розмірні знаки
– знаки, призначені для позначення для позначення конкретних фізичних величин, визначальних кількісну характеристику товару.
В нашій країні такі розмірні знаки раніше не застосовувалися. Фізичні величини позначали повною назвою. З 1980 р. ці назви повинні відповідати Міжнародній системі одиниць фізичних величин (СІ). Проте на упаковці деяких імпортних товарів розмір може бути виражений в національних одиницях. Наприклад, В США і Великобританії масу указують в унціях (1 унція – 28,34г.).
Поява на нашому ринку імпортних товарів, на маркуванні яких була безліч «загадкових» для споживача знаків, примусила вітчизняних виготівників також застосовувати деякі з цих знаків. Тим більше що вони дуже стисло характеризують фізичну величину, назва якої складається з одного або декількох слів.
Найбільш часто для позначення маси нетто застосовується розмірний знак е (точно, рівно), об'єму – знак V.
Код розмірних знаків надзвичайно простий. До умовного позначення фізичної величини в прийнятих одиницях додається фактичний розмір цієї величини в прийнятих одиницях вимірювання. Частіше всього застосовуються одиниці вимірювання за системою СІ, набагато рідше – національні одиниці вимірювання країни-імпортера (фут, дюйм і т.п.).
Досить часто нескладно розшифрувати розмірні знаки по числовому значенню розмірної характеристики і вживаним одиницям вимірювання. Наприклад, якщо на маркуванні нанесено позначення 450 ge, це означає, що маса нетто рівна 450г.