
- •Класифікаційні ознаки асортименту товарів Властивості і показники асортименту
- •Фактори формування асортименту
- •Властивості і показники якості
- •Таким чином, якість товарів є сукупністю властивостей і показників, які зумовлюють задоволення різноманітних потреб відповідно до призначення конкретних товарів. Оцінка якості
- •Градація якості
- •Дефекти товарів
- •Види контролю якості продукції
- •Методи визначення якості товарів
- •Контрольні запитання
Фактори формування асортименту
Розрізняють загальні і специфічні фактори формування асортименту.
Загальними факторами, що впливають на формування промислового і торговельного асортименту, є попит і рентабельність.
Попит як потреба, підкріплена платоспроможністю споживачів, - визначальний фактор формування асортименту; у свою чергу залежить від сегмента споживачів (їхніх доходів, національних, демографічних і інших особливостей).
Рентабельність виробництва і реалізації визначається собівартістю, витратами виробництва , на розміри яких впливають державні заходи для підтримки вітчизняних виготовлювачів (пільгове оподатковування, митні тарифи).
Специфічними факторами формування
- промислового асортименту - сировинна і матеріально-технічна база виробництва, досягнення науково-технічного прогресу,
- торговельного асортименту - виробничі можливості виробників, спеціалізація (клас і тип) торговельної організації, канали розподілу, методи стимулювання збуту і формування попиту, матеріально-технічна база торговельної організації.
Сировинна база виробничих організацій визначається наявністю природних ресурсів, станом видобувної і переробної промисловості, що випускає сировину, напівфабрикати і комплектуючі вироби, а також витратами на виробництво і доставку сировини. Недостатність або трудомісткість видобутку, збору або вирощування окремих видів сировини приводить до скорочення асортименту відповідних товарів.
Матеріально-технічна база товарного виробництва також значно впливає на формування асортименту.
Недостатність виробничих площ, відсутність або недостача необхідного устаткування приводять до того, що асортимент товарів, що користуються попитом, може скоротитися. Наслідками цього є надмірний попит, ріст цін і заміна дефіцитних товарів фальсифікованими, саме через недостачу виробничих ресурсів поряд з низькою рентабельністю скоротився асортимент високоякісних виноградних вин, але розширився асортимент їхніх підробок або низькоякісної продукції.
Досягнення науково-технічного прогресу — могутній стимул відновлення асортименту споживчих товарів. Розробка принципово нових товарів, що не мали раніше аналогів, а також товарів підвищеної якості можливо в основному завдяки розвиткові науки, техніки і технології.
Спеціалізація торговельної організації відноситься до найбільш значних
факторів формування асортименту товарів. Вона визначається при створенні ліцензуванні, або атестації організацій. .
Канали розподілу товарів також мають значення при формуванні торговельного асортименту Налагоджена система постачань через прийнятні для торгівлі канали розподілу, ритмічність доставки в потрібний термін і в необхідному обсязі полегшують роботу з формування торговельного асортименту, забезпечують перевагу закупівель товарів, для яких мається налагоджена система збуту.
Методи стимулювання збуту і формування попиту, зокрема рекламна підтримка товарів, в умовах насиченого ринку також впливають на формування торговельного асортименту
Матеріально-технічна база торговельної організації також може здійснити значений вплив на формування торговельного асортименту.
Якщо у фірми відсутні склади, що забезпечують збереженість товарів у належних умовах, або площі торговельного залу для викладення товарів складного або розгорнутого асортименту, то організація не повинна і планувати формування такого асортименту, Наприклад, не можна включати в асортимент швидкопсувні або заморожені продукти харчування при відсутності холодильного устаткування
Якість – сукупність характеристик товару, які відносяться до його здатності задовольняти потреби у відповідності до призначення товару.
Вимоги до якості товарів встановлюються на етапах проектування і розробки, забезпечуються матеріально-технічним постачанням, розробкою і організацією виробництва, робочим і остаточним контролем, зберіганням і реалізацією.