Йогурты

11417	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 1л в (Черника) п/п	П/э поддон	14сут	1л	12	25,90	310,80
11418	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 1л в (Клубника) п/п
11419	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 1л в (Персик) п/п
11452	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 1л в (Вишня) п/п
11439	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 0,5л в (Черника) п/п	П/э поддон	14сут	0.5л	12	13,60	163,20
11442	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 0,5л в (Клубника) п/п
11449	Йогурт с натур.прот. фруктами 2.5% 0,5л в (Персик) п/п

4.Структура доходов и направления расходования средств

Себестоимость продукции складывается из затрат на приобретение сырья у сельхозпроизводителей (в дальнейшем - совхозы) плюс стоимость затрат на изготовление самой продукции (плюс затраты на продвижение, когда оно осуществляется).

Цена на готовую продукцию устанавливается предприятием. Здесь следует помнить тот факт, что продукция предприятия в основном ориентирована на людей малого и среднего достатка, поэтому цены на отпускную продукцию предприятие старается держать ниже, чем у конкурентов.

Продукцию завода покупают не только сетевые покупатели (в дальнейшем - сети), но и частные предприниматели. Цена на продукцию фиксирована для всех. Это обеспечивает равные условия для всех покупателей.

Многие сети считают это неправильным и пытаются навязать свои условия работы. Суть этих условий сводится к следующему: предприятию предлагают снизить цены на отпускаемую продукцию, выполнять различные программы бонусов для сети, участвовать в акциях, а взамен сеть увеличит присутствие и ассортимент товара в своих магазинах и обещает более выгодные условия. Казалось бы, прибыль сети увеличивается за счет того, что предприятие делает скидку на продукцию, а прибыль предприятия растет за счет увеличения объемов продаж. Суть ловушки заключается в том, что прибыль предприятия не вырастет потому, что за счет увеличения объемов оно будет покрывать бонусы, которые просит сеть.

Есть еще один нюанс: молока на увеличение объемов не хватает, так как все поставщики молока уже давно определились, кому его поставлять. Использовать сухое молоко сейчас экономически невыгодно, оно ощутимо дороже натурального. «Поддавшись агрессии» сетей, завод может остаться без прибыли.

Сегодня продукция завода является востребованной покупателями и оценена по достоинству. Благодаря этому предприятие может парировать атаки сетей и сохранять цены на продукцию на невысоком уровне.

У «Пискаревского» есть небольшая страховка, которая мешает сетям навязать свою игру: 38% продукции покупают частные предприниматели, а сами сети по отдельности не являются определяющими потребителями. Проблема сетей, пожалуй, является самой острой на данном этапе существования предприятия. Здесь необходимо вмешательство власти, чтобы законодательно защитить сельхозпроизводителей и переработчиков молока.

Структура и динамика расходов на производство и реализацию продукции

Динамика и структура расходов на производство продукции ООО «Санкт- Петербургский Молочный Завод «Пискаревский» за 2013-2014г.г.

Показатели	2013	2014	Отклонения
	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес, %	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес, %	Абс. откл.	Отн.откл., %	Уд.вес, %
Материальные расходы	78036	41,43	97411	40,43	19375	24,83	-1
Затраты на оплату труда	60917	32,34	88700	36,82	27783	45,61	4,48
Страховые взносы	13132	6,97	28200	11,71	15068	114,74	4,74
Амортизация	5544	2,94	7566	3,14	2022	36,47	0,2
Прочие	30745	16,32	19035	7,90	-11710	-38,09	-8,42
Итого	188374	100	240912	100	52538	27,89	0

Анализ данных показывает увеличение текущих затрат предприятия в динамике в основном за счет роста материальных затрат и затрат на оплату труда. Анализ структуры затрат показывает, что в анализируемом периоде основная доля затрат приходится на материальные затраты 40 %, затраты на оплату труда 30 - 36 %. Страховые взносы увеличиваются пропорционально зарплате.

 Показатели рентабельности ООО «Санкт- Петербургский Молочный Завод «Пискаревский» за 2013-2014г.г.

Показатели	2013	2014	Отклонения
1. Выручка от реализации, тыс.руб.	235963	307429	71466
2. Прибыль до налогообложения, тыс.руб.	35155	39048	3893
3. Чистая прибыль, тыс.руб.	25635	29464	3829
4. Собственный капитал, тыс.руб.	59725	79729	20004
5. Заемный капитал, тыс.руб.	11023	9256	-1767
6. Основной капитал, тыс.руб.	28993	43610	14617
7. Оборотный капитал, тыс.руб.	41755	45375	3620
8. Рентабельность продаж до уплаты налогов, % (2:1)	14,89	12,70	-2,19
9. Рентабельность продаж после уплаты налогов, % (3:1)	10,86	9,58	-1,28
10. Рентабельность собственного капитала, % (3:4)	42,92	36,95	-5,97
11. Рентабельность заемного капитала, % (3:5)	232,56	318,32	85,76
12. Рентабельность основного капитала, % (3:6)	88,42	67,56	-20,86
13. Рентабельность оборотного капитала, % (3:7)	61,39	64,93	3,54

Как показывают данные предприятие обладает высокой рентабельностью продаж до и после уплаты налогов, рентабельностью собственного и заемного капитала, основного и оборотного капитала.

Динамика показателей свидетельствует об увеличении показателей рентабельности заемного и оборотного капитала, и снижение рентабельности продаж, собственного и основного капитала. Следовательно, можно отметить снижение эффективности их использования к 2014 г.