Міждисциплінарна інтеграція

Назви попередніх дисциплін

Отримані навики

Анатомія людини. Гістологія. Фізіологія. Патологічна анатомія. Патологічна фізіологія. Догляд за хворими.

Знати будову та функції травної системи, патологічну анатомію та фізіологію травної системи, семіотику порушень функцій травлення людини. Оцінити зміни функціонування травної системи організму дитини, проводити об'єктивне обстеження хворої дитини, що необхідне для вибору методу вигодовування немовлят, проводити опитування батьків хворої дитини, визначати симптоми та синдроми, що свідчать про порушення харчування.

План і організаційна структура заняття

№п/п	Основні етапи заняття, їх функції та зміст	Методи контролю та навчання	Матеріали методичного забезпечення	Час в хв.
1.	Підготовчий етап Організація заняття Контроль вихідного рівня знань	Усне опитування	Питання для усного опитування	30 хв.
2.	Основний етап Формування професійних вмінь та навиків: - вирішення ситуаційних задач	Метод формування вмінь: професійний тренінг при виконанні практичних завдань	Перелік практичних навиків. Ситуаційні задачі	45 хв.
3.	Заключний етап Контроль та корекція рівня професійних вмінь та навиків Підведення підсумків заняття Домашнє завдання	Метод контролю: - індивідуальний контроль практичних навичок; - тестовий контроль	Тести	15 хв.

Матеріали методичного забезпечення заняття.

Підготовчий етап:

Перелік питань для опитування:

1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:

Піраміда харчування	Перелік основних груп продуктів, що використовуються для раціонального харчування.
Лікувальне харчування	Дієтичні столи (№№ 1-15).

Піраміда раціонального харчування

1. Людина щоденно повинна вживати продукти з кожної групи. Це сприяє збалансованості харчування.

2. На протязі тижня слід використовувати різні продукти з кожної групи в залежності від пори року.

І група: МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ (група кальцію)

• Продукти цієї групи є основним джерелом білків тваринного походження, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин (фосфору і кальцію).

• Молоко і молочнокислі продукти у раціоні дітей старше року складають не менше 500 г на добу.

• Кисломолочні продукти (кефір, ацидофільне молоко, йогурти, ацидофілін, ряжанка) стимулюють апетит, позитивно впливають на процеси травлення, нормалізують мікробіоценоз кишечнику.

• Сир молочний та сир твердий (білки, солі кальцію та фосфору).

ІІ група: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ (група заліза)

• Яловичина, нежирна свинина, м'ясо курей, кролів, дитячі м'ясні консерви. Не рекомендується: жирні сорти м'яса, м'ясо гусей, качок, яловичий жир, сало, комбіжири.

• Риба (ретинол, кальциферол та фосфор). Морська риба багата на мікроелементи (йод, фтор, мідь).

• Яйця містять комплекс незамінних амінокислот (білки засвоюються на 96-97%, жири - на 95%). Жовток курячого яйця (ретинол, токофероли, кальциферол, група В та мінеральні речовини.

• Бобові культури (квасоля, горошок, чечевиця).

ІІІ група: ОВОЧІ (група вітаміну А)

• Редис, капуста, картопля, томати, морква, кукурудза, перець, горошок, цибуля, часник, огірки, кабачки, сельдерей, буряк, гарбуз, листовий салат тощо.

• Містять вуглеводи, вітаміни, органічні солі і мінеральні речовини, багато клітковини.

• Овочі є регуляторами травлення.

• Вживання овочів у сирому вигляді.

ІV група: ФРУКТИ (група вітаміну С)

• сезонні свіжі ягоди, фрукти: суниці, яблука, груші, сливи, персики, виноград, лимони, банани, мандарини, кавуни, дині тощо;

• консервовані соки, пюре;

• свіжозаморожені фрукти і ягоди.

V група: вироби зі ЗЛАКІВ (джерело клітковини)

• В раціон харчування слід вводити різноманітні сорти хліба і хлібобулочних виробів.

• Житній хліб багатший на вітаміни групи В.

• Крупи: рис, манка, гречка, перловка, пшоно, кукурудзяна та вівсяна крупи.

ДОДАТКОВА ГРУПА ХАРЧУВАННЯ

• Продукти, які включаються в раціон дитини ненормовано.

• Сіль, цукор, олія, спеції, кондитерські вироби, варення, шоколад, тістечка, мед.