Нижчі гриби

Тіло- 1клитини.

1. Гриб мукор (ЦВІЛЕВИЙ) – викликає наліт на продуктах харчування

Розмноження не статеве (спори)

Кл. Асколіцети (вищі)

Пеніцил і аспергіл .

Пеніцил має спорангій у вигляді китичок, від яких відокремлюються спори. Росте на прод. харч. ,сіні.

Бактеринадну дію пеніцилу вперше продемонстрував Фленінг 1928 р ( з нього вперше добуто антибіотик)

Антибіотики використ. також для виготовлення сирів.

б)Дріжджі – одноклітинний організм , але цікавий бо відсутній звичайний міцелій : особливий спосіб розмноження – брунькування.

Бродіння відбувається у цитоплазмі клітини

Дріжджі – це одноклітинні , кулясті або видовженої форми, гриби.(це гриби які не утв . грибниці)

Розмноження не статевим способом – брунькуванням . Часто утв . колонія.

Дріжджі спричиняють бродіння вуглеводів з утв. спирту. (тому їх використ . у винограді ,випікання хліба)

ВИЩІ ГРИБИ

Тіло багатоклітинне, але без тканинне –талом слань

До вищих належать:аскоміцети ( з них отрим. антибіотики), базидіоміцети ( тапкові гриби), дейтероміцети

Трюфель- найдорожчий делікатесниц гриб, плодове тіло якого росте під землею.

На нижньому боці шапки є шар де дозрівають спори – гіменофор.

ВИДИ ГРИБІВ

Гіменофор гіменофор трубчастий або губчастий

Пластинчастий

(лисички, опеньки, сироїжки) (білий гриб, маслюк, підберезники)

Значення грибів:

• Харчування прод (А,В,К,С – віт)

• Видобувають речовину гіберелін яка впливає на ріст рослин

• Використовують у медицині

• Спричиняють ряд хворіб

Шапкові гриби

Отруйні неотруйні

Містять синильну к-ту

Н: мухомори, несправжні опеньки, Н: гливи, білий гриб, опеньки

Мухомор зелений ,лисички,

Бліда поганка

Істивні гриби можуть стати отруйними якщо:

1. Зберігаються понад добу

2. Неправильна кулінарна обробка

3. Виросли на трупах, або близько заводів ,доріг

4. Гриби вбирають радіоактивні речовини (лисички)

5. Надто великі містять продукти обміну речовин

Дитячий організм не виробляє ферменти, які перетравлюють гриби, тому дітям не рекомендують гриби

Дощовик –антисептик

Паразитичні гриби

• Ті що викликають шкірні захв. у людини – стригучий лишай

1. Сажкові (як обсипання сажею, мають вразливий запах) на плодах

2. Ріжки (на житі) у вигляді чорного рога на колоску

3. Фітофтора –пями на плодах, що спричиняють гниття (яблуко, помідори, картопля)

4. Трутовики (чаги) пошкоджують стовбури дерев, спричиняють гниття деревини (мають гаус торії)

5. Іржасті гриби (плямки бурого кольору на плодах)

6. Борошнисторосяні гриби ( білувата грибниця нагадує паразитичні гриби ,людина використовує як біол.. м.б-би з шкідниками)

ЛИШАЙНИКИ

• Симбіотичні організми ,тіло яких поєднює гриби та зелені водорості ,або ціанобактерії.

Відносяться до Ц. Грибів

Симбіоз- співжиття.

Тіло лишайника- слань

З а допомогою гіфів втягуються мінеральні солі, за допомогою водоростей – органічні речовини.

Живлення: автотрофне і гетеротрофне = мікотрофне

Лишайники є індикатори чистоти повітря, живуть у чистих місцях; руйнують гірські породи , гіфи роблять тріщини де знаходять Н2О

Є піонерами(першопрохідці)

СЛАНЬ

Гетеромерна гемеромерна

(клітини водорості у клітини водорості рівномірно

верхньому шарі ) розподілені між гіфами)