Зміст

Розділ 1

1.1 Значення даного товару.

1.2 Сировина для виробництва.

1.3 Особливості виробництва даного товару.

1.3 Класифікація товарів даної групи

1.4 Асортимент товарів, їх характеристика, відміні особливості, поради покупцям.

1.5 Показники якості, правила пакування, маркування.

1.6 Висновок.

Розділ 2

2.1 Організація робочого місця продавця у відділі по продажу товарів

2.2 Організація приймання товару.

2.3 Підготовка товарів до продажу

2.4Розміщення та викладка товарів на робочому місці

2.5Організація продажу даних товарів в магазині

2.6 Висновок

ВСТУП.

Хутрянi та овчинно-шубнi товари - це хутряна та овчинно-шубна сировина, шкурки виробленi, хутрянi й овчинно-шубнi вироби.

У хутряну та овчинно-шубну сировину включають хутро, хутряну сировину i невиробленi шкурки морських звiрiв; у хутрянi товари - шкурки виробленi зимово-весняних видiв хутра, шкурки хутрянi i виробленi шкурки морських звiрiв; у хутрянi й овчинно-шубнi вироби - хутряний i овчинно-шубний одяг, хутрянi головнi убори, комiри, хутра, пластини, скрiй, жiночi хутрянi убори (горжетки, пелерини), рукавицi, рукавички та iншi хутрянi вироби.

Товарознавство вивчає фактори, що визначають якiсть товарiв, споживчi властивостi товарiв, розробляє методи вимiру властивостей i оцiнки рiвня якостi товарiв, визначає умови i методи збереження якостi товарiв пiд час перевезення, збереження, експлуатацiй, дослiджує причини йхнього фiзичного i морального зносу .

При пiдвищеннi якостi, наприклад при збiльшеннi довговiчностi товару, скорочується кiлькiсть виробiв, необхiдних для задоволення в них.

Якiсть не тiльки технiчна, але i суспiльна категорiя. Оцiнка якостi залежить як вiд властивостей, властивим товарам, так i вiд рiвня суспiльних потреб у цих властивостях, вiд умов споживання. Важливим моментом у визначеннi якостi є рiвень суспiльних витрат на виробництво товару.

У сучасних умовах вихiдним пунктом формування асортименту, рiвня якостi i планування кiлькостi товарiв, що випускаються, стало задоволення потреб споживачiв. Тому товарознавство вiд аналiзу окремих споживчих властивостей товарiв переходить до оцiнки i вимiру якостi товарiв з погляду ступеня задоволення вiдповiдной потреби. Товарознавство активно включається у вирiшення проблем керування якiстю на всiх стадiях життєвого циклу продукцiй - проектування, виробництва, звертання i споживання. Особлива увага звертається на розробку рацiональних умов збереження, перевезення, а також використання товарiв, правил догляду за ними. Змiнюється пiдхiд товарознавства до дослiдження асортименту товарiв: на перший план висувається проблема розробки оптимального призначення i комплексу виробiв, прогнозування асортименту.

В Украйнi нараховується бiльше 100 видiв хутрових звiрiв i тварин. Для збереження i розширення поголiв'я, хутрових звiрiв i збiльшення заготiвель сировини в нашiй крайнi проводиться аклiматизацiя коштовних видiв хутрових звiрiв (ондатри, нутрiй, американськой норки), створена система заказникiв, заповiдникiв.

Виробництво хутряних та овчинно-шубних виробржв

Хутряний напiвфабрикат являє собою виробленi шкурки хутра, хутряной сировини i морських тварин, що мають натуральне фарбу чи фарбованi.

Вироблення шкурок, знятих з подовжнiм розрiзуванням по череву i лапах (спосiб шаром) або знятих цiлими (способи трубкою, панчохою) i попередньо законсервованих (прiсно-сухим способом, мокро- i сухосоленням, квашенням i iн.), полягає в проведеннi пiдготовчих операцiй.

Пiдготовчi операцiй включають вiдмотування шкурок, йхню розбивку (механiчне розпушення шкiрной тканини), стрижку зайвого довгого волоса, знежирення шкiрной тканини i волосяного покриву миючими речовинами чи органiчними розчинниками.

Власне вироблення шкурок полягає в пiкелюваннi, жируваннi шкурок (обробцi жировими емульсiями для пiдвищення тягучостi, м'якостi i стiйкостi шкiровой тканини до дiй вологи i температури) i йхньому сушiнню.

Оздоблювальнi операцiй: вiдкочування шкурок у глухих барабанах з обпилюваннями, змоченими розчинникамм жирiв, для очищення поверхнi волосся вiд жиру i додавання м'якостi шкiровой тканини; розбивка шкiровоС тканини на спецiальних машинах чи ручних скобах для пiдвищення її м'якостi i пластичностi; повне очищення вiд обпилювань, пили i розчiсування поплутаного волосся.

Виробленi шкурки при необхiдностi пiддають фарбуванню рiзними способами: зануренням (суцiльне однотонне фарбування волосяного покриву i шкiрової тканини); намазним способом i комбiнованим. Існує кiлька рiзновидiв намазного способу: пробивання (нанесення барвника за допомогою твердих щiток через усю товщу волосяного покриву зi збереженням природного фарбування шкiрової тканини); верхiвкове фарбування; аерографне фарбування (напилювання барвника для створення тонiв, пiвтонiв i т.д.); трафаретне фарбування.

Овчинне хутро часто пiддають особливiй обробцi: на волосяний покрив впливають люстром - водяним розчином спирту i мурашиної кислоти, а потiм розгладжують i випрямляють звитi кiнцi волосся для додання їм блиску. Довговолосу овчину використовують для iмiтацiї лисицi, песця; вона призначена для комiрiв, головних уборiв.

Хутрянi вироби виготовляють у процесi кушнiрського i пошивного виробництва.

Кушнiрське виробництво полягає у виробленнi з хутряного напiвфабрикату ВлчорновихВ» деталей одягу) Основнi технологiчнi операцiї цього виробництва: виробниче сортування шкурок - добiрка однорiдних по зовнiшньому виглядi шкурок для визначених видiв виробiв i їх наборка для кожного виробу, у тому числi найбiльш якiсних - для основних деталей одягу, наприклад спинки, поличок; видалення дефектiв шляхом їх прорiзки спецiальними способами й ушиття уздовж шкурки; розкрiй шкурок простим обкроем для додання їм форми пластин, а при необхiдностi змiни форми i розмiрiв напiвфабрикату - розкрiй шкурок складними методами: розпуск (подовження коротких шкурок), осаду (укорочення довгих), розбивка (вирiвнювання двох шкурок по довжинi) i iн.

Пошивне виробництво хутряних виробiв включає зборку (зшивку) хутряних деталей скроя; розкрiй пiдкладки, що утеплює i прикладних матерiалiв; комплектування всiх необхiдних деталей фурнiтури для визначених виробiв; пошиття виробiв i їхню заключну обробку - чищення, пiдрiвнювання, розчiсування волосяного покриву, колочення.

Овчинно-шубнi вироби повиннi бути виготовленi з овчин, однорiдних по щiльностi, м'якостi, фарбуванню i товщинi шкiрної тканини, з однорiдним по висотi, густотi, i фарбуванню волосяним покривом. Шкiряна тканина повинна бути м'якою на дотик, пластичною, мiцно пофарбованою. Волосяний покрив i шкiряна тканина повиннi бути знежиренi; дiлянки пашин - закритi наклеєним чи нашитим шубним шматком, що не вiдрiзняється по зовнiшньому виглядi вiд основного матерiалу; з'єднання деталей - мiцним; шви - рiвними. Волосяний покрив повиненин бути спрямованим зверху вниз.

Сорт виробiв встановлюється в залежностi вiд дефектiв шкiряної тканини, волосяного покриву, а також дефектiв кушнiрського i пошивного виробництва .