
- •Оглавление
- •А налитический обзор литературы
- •История происхождения мясных консервов
- •Классификация мясных консервов
- •Анализ рынка мясных консервов
- •1.4 Факторы, формирующие качество мясных консервов
- •1.4 Факторы, сохраняющие качество мясных консервов
- •1.6 Дефекты мясных консервов
- •2 Практическая (торгово-технологическая) часть
- •Э кспериментальная часть
- •Обоснование выбора и характеристика исследуемых объектов
- •Методы определения органолептических показателей качест-
- •Методы определения инструментальных показателей качест-
- •Анализ проведенных испытаний
- •Анализ маркировочных данных мясных консервов
- •Анализ органолептических показателей качества
- •Дегустационный анализ
- •Анализ потребительских предпочтений
- •3.4.5 Анализ инструментального показателя качества мясных консервов
- •4 Экономическая часть
- •4.1 Расчет нормы времени на проведение экспертной оценки качества
- •1) Норма времени основной деятельности экспертной оценки качества мясных консервов (Но) час:
- •5) Общая норма времени на проведение экспертной оценки качества мясных консервов составляет
- •4.2 Расчет фондов времени работы организации
- •4.3 Расчет стоимости и амортизационные отчисления основных средств
- •4.4 Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах
- •4.5 Расчет численности и оплаты труда
- •4.6 Расчет условно – переменных расходов
- •4.7 Расчет условно – постоянных расходов
- •4.8 Расчет себестоимости и цены
- •4.9 Расчёт технико-экономических показателей
- •5 Безопасность жизнедеятельности
- •5.1 Организация работ по охране труда и охране окружающей природной среды на предприятии
- •5.2 Обеспечение безопасности труда на рабочем месте
- •5.3 Противопожарная профилактика на предприятии
- •Приложение а
- •Приложение б
- •Приложение в
- •Приложение г
5 Безопасность жизнедеятельности
5.1 Организация работ по охране труда и охране окружающей природной среды на предприятии
Охрана труда и техника безопасности – это основные понятия нормальной деятельности на любом предприятии. Промышленная безопасность определяет не только уровень работы компании, но и ее статус.
Охрана труда – это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия. Основные принципы государственной политики в области охраны труда, а также нормы и требования по охране труда закреплены в Основах законодательства РФ об охране труда.
Основные направления государственной политики в области охраны труда:
признание и обеспечение приоритета жизни и здоровья работников по
отношению к результатам производственной деятельности предприятий;
государственное управление деятельностью в области охраны труда,
включая государственный надзор и контроль за соблюдением законов и иных нормативных актов об охране труда;
общественный контроль за соблюдением законных прав и интересов
работников в области охраны труда, осуществляемый через профессиональные союзы и иные представительные органы;
защита интересов работников, пострадавших от несчастных случаев на
производстве или получивших профессиональные заболевания, а также членов их семей;
п
БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
предприятиями и работниками нормативных требований по охране труда.
Каждый работник имеет право на охрану труда, в том числе:
на рабочее место, защищенное от воздействия вредных и опасных про-
изводственных факторов;
на возмещение вреда, причиненного увечьем, профессиональным забо-
леванием либо иным повреждением здоровья, связанным с исполнением им трудовых обязанностей;
на обучение безопасным методам и приемам труда за счет работодате-
ля.
Техника безопасности – система технических мероприятий, обеспечивающих здоровые и безопасные условия труда. Правила по технике безопасности содержат обязательные требования, которым должны удовлетворять предприятия в целом, производственного помещения, все виды оборудования и технологические процессы с точки зрения безопасности труда.
Охрана труда и здоровье трудящихся на производстве, когда особое внимание уделяется человеческому фактору, становится наиважнейшей задачей. При решении задач необходимо четко представлять сущность процессов и отыскать способы (наиболее подходящие к каждому конкретному случаю) устраняющие влияние на организм вредных и опасных факторов и исключающие по возможности травматизм и профессиональные заболевания.
Осуществление мероприятий по снижению производственного травматизма и профессиональной заболеваемости, а также улучшение условий работы труда ведут к профессиональной активности трудящихся, росту производительности труда и сокращение потерь при производстве.
Охрана труда тесно связана с задачами охраны природы. Сохранение, улучшение состояние почвы, борьба с шумом и вибраций, и многое другое, все это способствуют обеспечению нормальных условий работы и обитания человека.
Ответственность за состояние условий и охраны труда на предприятии возлагаются на работодателя. В обязанности работодателя входит обеспечение безопасности оборудования, технологических процессов и применяемых сырья и материалов, выполнение требований законодательства и нормативных актов.