2. Значення опорно-рухової системи. Скелет людини: будова і особливості будови скелета у зв’язку з прямоходінням.

Одним із важливих пристосувань організму до довкілля є рух. Він здійснюється системою органів, до яких відносять кістки, їх сполучення і м’язи, об’єднані в єдине ціле — апарат руху абоопорно-рухову систему. Усі кістки, сполучені між собою за допомогою різних видів сполучної тканини, утворюють скелет — пасивну частину апарату руху, а прикріплені до кісток скелетнім’язи — його активну частину. Функція опорно-рухової системи полягає в забезпеченні пересування організмів у просторі, руху частин тіла одна відносно одної, опори та захисту найважливіших органів.

Скелет людини складається з 220 кісток, утворених різними тканинами, однак переважає кісткова сполучна тканина, основною структурною одиницею якої є остеон. У центрі остеону міститься канал, через який проходять судини. Канал оточують кісткові пластинки, що складаються з клітин та міжклітинної речовини. Органічні речовини, що входять до складу кістки, надають їй гнучкості та пружності, а мінеральні — твердості. На розрізі кістки виділяють дві структури: компактну речовину і губчасту речовину.За формою кістки поділяють на трубчасті (плечова, стегнова) таплоскі (лопатка, лобова).

Трубчаста кістка складається з тіла, усередині якого знаходиться порожнина, і головок. Стінки тіла утворені компактною речовиною, а порожнина заповнена жовтим кістковим мозком.Плоскі кістки утворені губчастою речовиною. У плоских кістках та головках трубчастих міститься червоний кістковий мозок(кровотворна тканина). Зовні кістки покриті окістям — тонким щільним шаром сполучної тканини, який зрісся з кісткою. В окісті проходять кровоносні судини і нерви. Окістя складається з клітин, поділ яких забезпечує ріст кісток у товщину та відновлення їх при переломах. На кінцях кісток хрящі забезпечують ріст кістки в довжину. Хрящова тканина побудована з хондроцитів і міжклітинної речовини. Хрящі позбавлені кровоносних судин і живляться за рахунок охрястя.

3. Поняття про раціональне харчування та його значення для забезпечення здоровя людини. Назвіть основні принципи раціонального харчування.

Раціональне харчування – це харчування «розумне» , так як назва походить від латинського слова « Rationalis » , що означає « Розумний ». Раціональне харчування має бути повноцінним , різноманітним по продуктах і видам страв , збалансованим по компонентах , залежно від віку людини , виду його діяльності та стану здоров’я , і, нарешті , смачним. Правильне раціональне харчування і його значення для здоров’я людини важко переоцінити: таке харчування відповідає здоровому способу життя і не шкодить людині .

В основі концепції раціонального харчування лежить ідея про те , що харчування покликане давати людині всі необхідні для повноцінної активної життєдіяльності компоненти і речовини , при цьому продовжувати активний період життєдіяльності та зміцнювати здоров’я людини.

Основні принципи раціонального харчування.

В основі функціонування організму людини лежать закони термодинаміки , і найважливіший, перший принцип раціонального харчування такий: енергетична цінність одержуваної їжі повинна бути повністю адекватною витратам енергії організму , не перевищуючи її , і не відстаючи значно . У сучасному житті принцип обліку енерговитрат майже ніхто не дотримується : люди схильні є здебільшого калорійні продукти , без урахування добової потреби організму в калоріях . У надмірній кількості споживаються , як правило , хліб і хлібобулочні , кондитерські вироби , цукор , жир і масло , жирні сири, майонез , жирне м’ясо , картоплю. Бич нашого століття – ожиріння , яке все частіше реєструється у дітей. Все більший відсоток новонароджених з надмірною масою тіла народжуються у матерів , які не обмежували себе у вживанні цих продуктів. Ожиріння здебільшого реєструється в дуже розвинених країнах – Америка , країни Європи. Кожен знає , що ожиріння несе на собою цілий букет захворювань , які ведуть до дегенерації , порушень репродуктивної функції , обмеженням в роботі.

Другим принципом раціонального харчування є правильна відповідність хімічного складу їжі реальним потребам організму. Близько сімдесяти життєво необхідних речовин організм кожної людини повинний отримувати щодня , і таку відповідність можна забезпечити тільки  завдяки різноманітному і збалансованому харчуванню , з різноманітною кількістю приготованих страв і різними продуктами.

 Третім принципом раціонального харчування є велика різноманітність видів продуктів , яке використовується повсякденно. Чим багатший набір продуктів , тим легше отримати від харчування всі ті необхідні речовини , яких потребує організм людини щодня .

 Четвертий принцип раціонального харчування – це дотримання певного режиму , в якому повинна прийматися їжа. Режим – це харчування регулярне , кратне , з чергуванням прийому їжі. Режим харчування також повинен відповідати образу життя і праці людини , в залежності від віку та щоденної активності кожного.

Якщо дотримуються всіх чотирьох принципів раціонального харчування , то це дозволяє людині отримувати повноцінний раціон , оптимально збалансований за хімічним складом , з присутністю різноманітних продуктів , адаптований до віку і способу активності .

Для дотримання правильного раціонального харчування мало дотримуватися балансу жирів , вуглеводів і білків , не звертаючи уваги на режим харчування і склад їжі – таке харчування ще не є повноцінним , тому що людина , швидше за все , недоотримає вітаміни і мікроелементи , а також буде отримувати їжу в незбалансованому кількості. Потрібно ще раз повторити , що для повноцінного харчування потрібно виконувати всі чотири принципи .

Раціональне харчування і його значення для здоров’я людини має стати основним постулатом здорового способу життя , тому що правильне харчування здатне продовжити здоров’я , і навіть вилікувати від багатьох захворювань , а неправильне харчування загрожує розвитком багатьох хвороб та ускладнень , як в органах травної системи , так і всього організму.

Білет 19.