- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •1. Аналітичний огляд літературних джерел
- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •1. Аналітичний огляд літературних джерел
- •1.1Ринкові можливості підприємств ресторанного господарства Полтавської області та їх обумовленість географічним положенням.
- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •1. Аналітичний огляд літературних джерел
- •1.1Ринкові можливості підприємств ресторанного господарства м. Київ та їх обумовленість географічним положенням.
- •1.2 Кейтерингові послуги, їх загальна характеристика.
- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •1. Аналітичний огляд літературних джерел
- •1.1Ринкові можливості підприємств ресторанного господарства Полтавської області та їх обумовленість географічним положенням.
- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •1. Аналітичний огляд літературних джерел
- •Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
- •Завдання до курсової роботи
- •Студента заочного факультету
- •1. Аналітичний огляд літературних джерел
- •1.1Ринкові можливості підприємств ресторанного господарства Полтавської області та їх обумовленість географічним положенням.
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи
|
“ЗАТВЕРДЖУЮ” Зав. кафедри __________проф.Капліна Т.В. “”____”______________ 20___ р. |
Завдання до курсової роботи
з курсу «Інноваційні технології в ресторанному, готельному господарстві та туризмі»
Студента заочного факультету
_______________ Мірзаєва Марина_______________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
Курс_________6____________група__________ГРС-62____________________
Тема роботи_Удосконалення меню готельно-ресторанного комплексу «Палаццо Прем’єр Готель», м. Полтава
Зміст розрахунково-пояснювальної записки
Вступ
1. Аналітичний огляд літературних джерел
1.1Ринкові можливості підприємств ресторанного господарства Полтавської області та їх обумовленість географічним положенням.
1.2 Меню: загальна характеристика, його різновиди.
1.3 Інноваційні напрями удосконалення меню.
2. Підвищення конкурентоспроможності готельно-ресторанного комплексу «Палаццо Прем’єр Готель» шляхом удосконалення меню
2.1. Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу «Палаццо Прем’єр Готель», виявлення позитивних сторін і недоліків у роботі.
2.2. Аналіз ринкових можливостей готельно-ресторанного комплексу «Палаццо Прем’єр Готель», доцільність удосконалення меню.
3. Розроблення заходів щодо впровадження удосконалення меню.
3.1.Удосконалення переліку страв і напоїв у меню.
3.2 Пропозиції щодо покращення оформлення меню.
3.3. Розроблення пропозицій та заходів щодо введення новацій меню.
Висновки
Дата видачі завдання до курсової роботи “____”____________20___ р.
Графік представлення роботи
Виконання |
РПЗ |
Дата |
|
Керівник роботи __________________ доц. Столярчук В.М.