Семейство Яснотковые (Lamiaceae)

1.

Однолетние и многолетние травы, полукустарники, редко кустарники. Части стебли и листья покрыты железистыми волосками или железистыми чешуйками, выделяющими эфирные масла.

2.

Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения побега - корневища.

3.

Стебли прямостоячие, приподнимающиеся. Особенность – стебель четырехгранный.

4.

Листья простые, цельные или рассеченные. Листорасположение супротивное.

5.

Цветки неправильные обоеполые. ↑Ca₍₅₎ Co₍₂₊₃₎ A₄ G₁₍₂₎ (цветок Яснотки белой).

6.

Соцветия колосовидные или метельчатые. Иногда цветки собраны в ложные мутовки в пазухах листьев.

7.

Плод дробный, распадается на четыре орешка.

8.

Пищевые: Майоран (Majorana hortensis), Чабер (Saturea hortensis), Базилик (Ocimum basilicum), Иссоп (Hyssopus officinalis), Мелисса (Melissa officinalis), виды Мяты (Mentha) и другие растения. Содержат эфирные масла и используются в качестве пряных растений.

Лекарственные: Душица обыкновенная (Oryganum vulgare), Тимьян ползучий, или Чабрец (Thymus serpyllum) содержат эфирные масла, которые используются при простудных заболеваниях. Мята перечная (Mentha piperita) содержит в составе эфирного масла ментол, который входит в состав многих лекарственных препаратов. Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) содержит эфирное масло, обладающее бактерицидным действием. В средние века Шалфей ценился очень высоко, о чем свидетельствует стих: «Зачем умирать человеку, если шалфей растет в саду». Препараты Пустырника (Leonurus cardiaca) употребляют как успокаивающее и понижающее кровяное давление.

Технические: эфирные масла многих растений используются в парфюмерной и косметической промышленности. Например, Лаванда (Lavandula spica), Мята (Mentha piperita), Шалфей (Salvia officinalis), Шалфей мускатный (S.sclarea), Розмарин (Rosmarinus officinalis), филиппинское губоцветное Пачули (Pagostemon cablin).

Декоративные: Живучка (Ajuga), Монарда (Monarda), Физостегия (Physostegia), различные виды Тимьяна (Thymus), различные виды Сальвии (Salvia), Лаванда (Lavandula) и другие растения.

Сорные: Яснотка белая, или Глухая крапива (Lamium album), и другие виды, Пикульники (Galeopsis), Будра плющевидная (Clechoma hederacea), Мята полевая (Mentha arvensis).

1.

Однолетние и многолетние травы, кустарнички и кустарники. Среди тропических представителей встречаются деревья. Почти половина всех видов семейства – полупаразиты. Они способны осуществлять фотосинтез, но воду и питательные вещества получают из корней растений-хозяев, к которым присасываются. Есть и настоящие паразиты, например, Петров крест (Lathraea squamaria).

2.

Корневая система стержневая, у полупаразитов развита слабо.

3.

Стебли прямостоячие, приподнимающиеся.

4.

Листья простые цельные, без прилистников. Листорасположение очередное или супротивное.

5.

Цветки почти правильные и неправильные, обоеполые.

↑Ca₍₅₎ Co₍₅₎ A₅ G₁₍₂₎ (цветок Коровяка обыкновенного), ↑Ca₍₄₎ Co₍₄₎ A₂ G₁₍₂₎ (цветок Вероники дубравной).

6.

Соцветия колосовидные, кистевидные и метельчатые.

7.

Плод коробочка, реже – ягода.

8.

Лекарственные: для норичниковых характерно накопление сердечных гликозидов, которые используются в медицине, например, Наперстянка (Digitalis).

Декоративные: Наперстянка (Digitalis), Львиный зев садовый (Antirrhinum majus), Коровяк (Verbascum), Вероника (Veronica), Немезия (Nemesia), Пенстемон (Penstemon).

Сорные: Льнянка обыкновенная (Linaria vulgaris), виды рода Вероника (Veronica).

1.

Травы, кустарники, небольшие своеобразного вида деревья.

2.

Корневая система стержневая.

3.

Стебли прямостоячие, приподнимающиеся, часто почти безлистные с мучнистым налетом, иногда мясистые.

4.

Листья простые, цельные или рассеченные. Листорасположение очередное. Иногда листья становятся мясистыми, превращаются в колючки или редуцируются.

5.

Цветки мелкие и невзрачные, обоеполые или раздельнополые.

*Ca₅ A₅ G_1(2-3) (цветок Свеклы).

6.

Цветки собраны в плотные клубочки, которые объединены в колосовидные или метельчатые соцветия.

7.

Плод орешек.

8.

Пищевые: Свекла обыкновенная столовая (Beta vulgaris) – двулетнее растение, в первый год образующее розетку листьев и корнеплод. Корнеплоды используются для приготовления различных блюд. Свекла сахарная (B.v. var. altissima) содержит в корнеплодах до 23% сахара. Шпинат посевной (Spinacea oleracea) разводится как раннее овощное растение. Листья содержат большое количество витаминов, минеральных солей и белка. Некоторые виды Мари (Chenopodium murale, Ch. quinoa) до настоящего времени культивируют местные племена Гималаев и Анд в качестве хлебных растений, дающие семена исключительно богатые белками, крахмалом и жирами.

Кормовые: корнеплоды Свеклы кормовой (B.v. var. esculenta) идут на корм скоту. На засоленных засушливых землях маревые используются в качестве кормовых и пастбищных растений.

Лекарственные: Ежовник безлистный (Anabasis aphylla) содержит до 5% алкалоидов (основной – анабазин). Анабазин по химическим свойствам близок к никотину и используется как исходный продукт для синтеза никотиновой кислоты (РР), кордиамина и других лекарств.

Сорные: многочисленные виды Мари (Chenopodium) и Лебеды (Atriplex) – злостные сорняки-космополиты.

1.

Вечнозеленые и листопадные кустарники и кустарнички, редко деревья. Вересковые принято делить на три подсемейства: вересковые, рододендроновые и брусничные.

2.

Корневая система стержневая. На корнях многих вересковых имеется особый тип микоризы. Возможно именно микориза способствует поселению вересковых на кислых почвах.

3.

Стебли прямостоячие, приподнимающиеся.

4.

Листья простые цельные. У некоторых листья игловидные продольно сложенные или с завернутыми внутрь краями (эрикоидные). Листорасположение очередное.

5.

Цветки правильные с кувшинчатым или колокольчатым венчиком, обоеполые. *Ca₍₅₎ Co₍₅₎ A₅₊₅ G_1̅(̅5̅) (цветок Черники). В подсемействах вересковых и рододендроновых завязь верхняя, у брусничных – завязь нижняя.

6.

Соцветия - зонтики, щитки, кисти или цветки одиночные пазушные.

7.

Плод коробочка, костянка, ягода.

8.

Пищевые: Брусника (Vaccinium vitis-idaea) – вечнозеленый кустарничек. Ягоды содержат сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, бензойная и др.), витамины. Ягоды используются в пищу. Черника (V. myrtillus) - листопадный кустарничек. Плоды используются в пищу и для подкраски вин. Ягоды содержат до 80% воды, до 12% дубильных веществ, пектин, до 7 % органических кислот (яблочная, лимонная, янтарная и др.), антоцианы, витамин С, группы В, Р, каротин. Плоды голубики (V. uliginosum) используются в пищу и для кулинарных целей. Клюква болотная (Oxycoccus palustris) – ценнейшее ягодное растение. Ягоды содержат сахара, до 5 % органических кислот (бензойной, лимонной и др.), пектин, витамин С. Ягоды хорошо хранятся благодаря бензойной кислоте.

Лекарственные: плоды Черники обладают вяжущим и противовоспалительным действием. Как мочегонное и дезинфицирующее средство используются листья и побеги Толокнянки (Arctostaphylos uva-ursi) и Брусники. Трава Багульника болотного (Ledum palustre) считается хорошим противокашлевым средством.

Декоративные: растения рода Рододендрон (Rhododendron) выращиваются в качестве декоративных в садах и парках, а под названием Азалия – в оранжереях и комнатах. Декоративными являются Верески (Calluna), Эрики (Erica), Подбел (Andromeda).

1.

Однолетние и многолетние травы, полукустарники. Некоторые пустынные гвоздичные образуют жизненную форму – «перекати-поле».

2.

Корневая система стержневая.

3.

Стебли прямостоячие, приподнимающиеся. Часто со вздутиями в узлах.

4.

Листья простые, часто не расчлененные на пластинку и черешок. С прилистниками и без них. Листорасположение супротивное.

5.

Цветки правильные обоеполые. *Ca₍₅₎ Co₅A₅₊₅ G₁₍₂₎ (цветок Гвоздики пышной.

6.

Соцветия определенные – извилина или дихазий. Иногда одиночные цветки.

7.

Плод коробочка, редко орешки или ягоды.

8.

Лекарственные: многие гвоздичные накапливают сапонины (вещество фенольной природы, при встряхивании с водой образуют стойкую пену). Наиболее часто используется Мыльнянка (Saponaria officinalis) и Зорька (Lychnis chalcedonica). Чемпион по содержанию сапонинов в растениях – Колючелистник качимовидный (Allochrusa gypsophiloides). Его толстые до 17 см в диаметре корни содержат до 30% сапонинов.

Технические: используются растения, содержащие сапонины. Сапонины присутствуют во всех частях растения, но больше всего их в паренхимных клетках подземных органов. Многие гвоздичные, например Мыльнянка лекарственная, издавна известны в народе под названием «мыльного корня» и применялись в качестве суррогата мыла. Пена, образуемая сапонинами, отличается от мыльной — она не содержит щелочи. Свойство сапонинов давать при взбалтывании обильную пену проявляется при очень небольшой их концентрации, в некоторых случаях даже в разведении 1:10 000. В настоящее время это свойство сапонинов используют в огнетушителях, в производстве шипучих напитков, пива, халвы. Сапонины используют в парфюмерии при изготовлении шампуней, в текстильной промышленности для мытья и отбеливания шерстяных и шелковых тканей, для которых неприменимо обычное щелочное мыло, в технике при обогащении руд способом флотации.

Декоративные: Гвоздики (Dianthus) выращиваются в садах и на срезку. Декоративными являются Мыльнянки (Saponaria), Лихнис (Lychnis), Гипсофила (Gypsophila).

Сорные: многие из гвоздичных злостные сорняки, образующие огромное количество семян. Например, Звездчатка средняя, или Мокрица (Stellaria media) – космополитное сорное растение. Дивала (Scleranthus annuus), Торичник красный (Spergularia rubra).

1.

Преимущественно многолетние травы. Многие представители семейства – эфемероиды.

2.

Корневая система мочковатая. Могут быть видоизменения побега - корневища, луковицы, клубнелуковицы.

3.

Цветоносные стебли прямостоячие, облиственные и голые.

4.

Листья простые цельные, часто сидячие, влагалищные. В пазухах листа у некоторых лилий образуются выводковые почки – бульбочки.

5.

Цветки правильные обоеполые. * Р₃₊₃ A₃₊₃ G₁₍₃₎ (цветок Лука гусиного).

6.

Соцветия кисть или зонтик, реже цветки одиночные.

7.

Плод коробочка.

8.

Пищевые: в Восточной Азии в качестве овощей используют луковицы некоторых Лилий и Рябчиков, а богатые сахарами и крахмалом луковицы Тюльпанов и Кандыков едят многие дикие животные.

Лекарственные: цветки и луковицы Лилии белой (L.candidum) и тигровой (L.tigrinum) используются в народной медицине.

Декоративные: многие растения являются декоративными и используются с древних времен. Лилии (Lilium) и Тюльпаны (Tulipa) имеют огромное количество сортов с исключительно красивыми цветками. Декоративны и другие представители – Кардиокринумы (Cardiocrinum), Кандыки (Erythronium), Рябчики (Fritillaria) и другие.

1.

Все луковые – травянистые многолетники, некоторые представители семейства – эфемероиды.

2.

Корневая система мочковатая. Могут быть видоизменения побега - корневища, луковицы.

3.

Цветоносные стебли прямостоячие голые.

4.

Листья простые цельные, прикорневые, бесчерешковые, узкие, линейные, иногда дудчатые и желобчатые.

5.

Цветки правильные обоеполые. * Р₃₊₃ A₃₊₃ G₁₍₃₎ (цветок Лука репчатого). Цветки до цветения заключены в пленчатый чехол. В соцветиях при основании цветоножек образуются небольшие луковички – «живорождение». Эти луковички, опадая и укореняясь, дают нормально развитые растения. Например, у Чеснока (Allium sativum).

6.

Соцветие - зонтик.

7.

Плод коробочка.

8.

Пищевые: Лук (Allium) – около 400 видов многолетних трав с дудчатыми или плоскими листьями. Лук репчатый (A. cepa) – ценное пищевое растение. Содержит сахара – до 5%, витамины В и С. Обладает антицинготным действием. Чеснок (A. satina) – важная пищевая и лекарственная культура. Содержит эфирные масла, оказывающие сильное бактерицидное действие. Лук медвежий (A. ursinum) – дикорастущее растение, обладающее сходными с чесноком свойствами. Лук победный, или Черемша (A. victoriales), – содержит аскорбиновую кислоту, обладает бактерицидными свойствами. В пищу используют Лук-порей (A. porrum), Лук-шнитт (A. schoenoprasum), Лук-батун (A. fistulosum).

Лекарственные: бактерицидные свойства луковых используются в медицине.

Декоративные: Агапантус (Agapanthus), Тульбагия (Tulbaghia), Бродиея (Brodiaea) и другие.