Семейство Мотыльковые (Leguminosae)

1.

Деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы.

2.

Корневая система стержневая. На корнях образуются клубеньки. Это результат симбиоза бобовых растений с азотфиксирующими клубеньковыми бактериями рода Ризобиум (Rhizobium).

3.

Стебель прямостоячий, вьющийся, цепляющийся, ползучий.

4.

Листья сложные (перистые, тройчатые и пальчатые) с прилистниками. Листорасположение очередное.

5.

Цветки обоеполые актиноморфные и зигоморфные.

↑Ca₍₅₎ Co_1+2+(2) A₍₉₎₊₁ G₁ (цветок Гороха посевного).

6.

Кисть, колос или головка.

7.

Боб.

8.

Пищевые: Горох посевной (Pisum sativum). Однолетнее растение. Семена содержат 22-24% белка, 20-48% крахмала. Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) выращивается как пищевое, кормовое и декоративное растение. Семена содержат до 28% белка. Соя щетинистая (Glycine hispida) – одно из важнейших пищевых растений. Семена содержат до 45% белка, жирного масла 27%, крахмала 32%. В состав белков входят важнейшие для человека аминокислоты. Из семян Сои готовят различные блюда, вырабатывают соевое молоко, сыр, муку, суррогат какао и кофе, конфеты и т.д. Соевое масло используется как пищевое, жмых используется на корм скоту. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea), - однолетник с клейстогамными цветками. После отцветания ножка, на которой сидит завязь, удлиняется, изгибается вниз и завязь зарывается в почву, где боб и созревает. Семена содержат до 60% жирного масла, 20-35% белка. Арахисовое масло – одно из лучших пищевых масел. Жмых используется для кормления животных.

Кормовые: Клевер (Trifolium) – объединяет множество видов, из которых в сельском хозяйстве используются Клевер луговой, или красный (Trifolium pretense), наибольший урожай дает на второй год после посева. Сено очень питательно (по количеству белков в полтора раза превосходит злаки, содержит витамины А, С, D, Е. Хороший предшественник для других сельскохозяйственных культур. Культивируется также К. гибридный (T. hybridum). Ценное пастбищное растение - К. ползучий, или белый (T. repens). Чина луговая (Lathyrus pratensis) - многолетнее дикорастущее растение. Люцерна посевная (Medicago sativa) и серповидная (M. falcata) – ценные кормовые растения, содержат белки, витамины, повышают плодородие почвы.

Лекарственные: Солодка (Glycyrrhiza) используется для получения порошка от кашля. Термопсис (Thermopsis) используется для получения препаратов, обладающих отхаркивающим действием. Корни Стальника полевого (Ononis arvensis) обладают слабительным действием. Cофора (Sophora) – промышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью.

Ядовитые: Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus). Ракитник русский (Chamaecytisus ruthenicus).

Технические: Бобовые, образующие камеди и бальзамы, используются для получения красителей. Например, камеди кустарниковых астрагалов применяют в текстильной и кондитерской промышленности. Из Дрока красильного (Genista tinctoria) получают ярко-желтую краску. Прочную синюю краску, под названием «индиго», получают из Индигоферы красильной (Indigofera tinctoria).

Декоративные: Карагана древовидная (Caragana arborescens) используется для создания живых изгородей. Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus) - многолетнее растение для цветников. Душистый горошек (Lathyrus odoratus) – однолетнее душистое растение для вертикального озеленения.

Сорные: Горошек мышиный (Vicia cracca) и заборный (V. sepium), клевер белый (Trifolium repens) и пашенный (Trifolium arvense).

1.

Однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники и деревья.

2.

Корневая система стержневая.

3.

Стебель прямостоячий.

4.

Листья простые, цельные. Листорасположение очередное.

5.

Цветки обоеполые, актиноморфные. *Ca₅ Co₅ A₅G₁₍₅₎ (цветок Льна посевного)

6.

Верхушечные цимоидные соцветия.

7.

Односемянная костянка или многосемянная коробочка.

8.

Пищевые: Лен посевной (Linum usitatissimum) (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш) используется как масличная культура. Семена содержат 32-48% ценного масла, которое используется как салатное.

Лекарственные: используются семена льна обыкновенного как обволакивающее средство, а из жирного масла получают некоторые антисклеротические препараты.

Технические: Лен посевной (L. usitatissimum), (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш). Из семян получают ценное техническое масло, которое быстро сохнет, идет на изготовление лучших лаков и олифы. Из волокна изготавливают мешковину и другие материалы. Тонковолокнистые сорта (лен-долгунец) выращивают для изготовления высокоценной льняной ткани.

Декоративные: Лен многолетний (L. perenne), Лен желтый (L. flavum) и Лен крупноцветковый (L. grandiflorum) выращиваются в садах как декоративные растения.

1.

Однолетние и многолетние лиановидные травы, редко кустарники и деревья.

2.

Корневая система стержневая.

3.

Стебли стелющиеся, цепляющиеся или вьющиеся. Характерны усики.

4.

Листья простые, цельные или рассеченные, без прилистников. Листорасположение очередное.

5.

Цветки однополые и очень редко обоеполые, крупные. ♂ *Ca₍₅₎ Co₍₅₎ A₅

♀ *Ca₍₅₎ Co₍₅₎ G_1̅(̅3̅) (мужской и женский цветки Огурца).

6.

Цветки в пазушных соцветиях, иногда одиночные.

7.

Сочный, ягодовидный – тыквина. Реже ягода и коробочка.

8.

Пищевые: Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) выращивается как пищевая культура. Масса плодов достигает 60-80 кг и более. Мякоть плодов богата пектином, сахарами. Содержит калий, кальций, магний, железо, каротин. Разновидностями Тыквы обыкновенной являются Кабачки и Патиссоны. Плоды этих растений используют в пищу недозрелыми, в виде пяти-десятидневных завязей. Плоды Арбуза столового (Citrullus edulus) используются в пищу свежими. Содержат витамины (С, РР, фолиевую кислоту), соли калия, отличаются высокой сахаристостью. Огурец посевной (Cucumis sativus) культивируется для получения плодов, которые используются в свежем и консервированном виде. В качестве пищевого растения культивируется Дыня (Melo sativus).

Лекарственные: семена Тыквы применяют как глистогонное средство.

Технические: плоды Люффы (Luffa cylindrica) используются как мочалка и материал для легких шляп. Для этого из плодов извлекается грубая сеть сосудисто-волокнистых пучков. Из плодов Тыквы-горлянки (Lagenaria acutangula) можно изготавливать посуду.

Декоративные: различные сорта декоративных Тыкв, обладающих мелкими, но оригинальной формы и раскраски плодами.

Сорные: Бешеный огурец (Ecballium elaterium) – сорняк юга Европейской части России. К моменту созревания внутри плода создается сильное давление, и при малейшем прикосновении к нему, плоды отрываются от плодоножки и с треском выбрасывают семена, иногда более, чем на 10 метров. Сорняками могут стать Бриония белая (Bryonia alba) и Эхиноцистис лопастный (Echinocystis lobata).

1.

Одно-, двух- и многолетние травы, редко полукустарники, кустарники и небольшие деревья.

2.

Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения корней - корнеплоды и видоизменения побега – корневища.

3.

Стебли часто полые, с секреторными вместилищами, ребристые.

4.

Листья простые, чаще сильно рассеченные. Листорасположение очередное. Черешки некоторых листьев сильно расширены и образуют влагалища.

5.

Цветки правильные обоеполые, реже однополые. Цвет их белый, желто-зеленый или бледно-розовый. Важный систематический признак - наличие обертки и оберточки. *Ca₅ Co₅ A₅ G_1̅(̅2̅) (цветок Купыря лесного).

6.

Соцветие – сложный зонтик, реже простой зонтик или головка.

7.

Двусемянка, или вислоплодник.

8.

Пищевые: Морковь (Daucus carota) – двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев и корнеплод. Корнеплод отличается высокой сахаристостью, по содержанию каротина (провитамина А) превосходит все овощи, кроме перца. Корнеплоды Сельдерея пахучего (Apium graveolens), Пастернака посевного (Pastinaca sativa), Петрушки посевной (Petroselinum sativun) употребляют как овощи. В качестве пряноароматических выращиваются Укроп пахучий (Anethum graveolens), Кориандр посевной, или Киндзу (Coriandrum sativum), Тмин обыкновенный (Carum carvi), Анис (Pimpinella anisum). Плоды Тмина употребляются в хлебопечении, при засолке овощей, при приготовлении некоторых сортов сыра.

Кормовые: Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) встречается на лугах.

Лекарственные: плоды зонтичных (Анис, Фенхель, Тмин, Кориандр) входят в состав сборов, используемых в медицине в качестве отхаркивающих, противовоспалительных, желчегонных средств.

Ядовитые: Вех ядовитый (Cicuta virosa) вызывает сильнейшее отравление, которое приводит к судорогам и параличу дыхания. Имеются случаи и со смертельным исходом. Характерной особенностью веха является корневище, разделенное на полые камеры поперечными перегородками. Болиголов пятнистый (Conium maculatum) – двулетнее неприятнопахнущее растение (запах мышей). Особенность Болиголова – красноватые пятна на стебле. Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) – мощное растение, вызывает ожоги на коже человека, особенно на ярком солнце.

Декоративные: Синеголовник (Еryngium), Астранция (Astrantia) многолетние травянистые растения, используются в миксбордерах. Дудник лекарственный (Archangelica officinalis) - двулетнее солитерное растение.

Сорные: Тмин обыкновенный (Carum carvi), Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria).

1.

Травы, лазающие полукустарники, кустарники и небольшие деревья.

2.

Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения побега – клубни.

3.

Стебли прямостоячие, вьющиеся.

4.

Листья простые цельные или рассеченные. Листорасположение очередное.

5.

Цветки правильные обоеполые. *Ca₍₅₎ Co₍₅₎ A₅ G₁₍₂₎ (цветок Паслена).

6.

Соцветия цимоидные, иногда одиночные цветки (дурман).

7.

Ягода или коробочка.

8.

Пищевые: Паслен клубненосный, или Картофель (Solanum tuberosum), – важнейшее пищевое, кормовое и техническое растение. Клубни картофеля – второй хлеб и основное сырье для получения спирта. Крахмала в клубнях содержится 12-25%. Томат, или Помидор съедобный (Licopersicon esculentum), – ценное овощное растение. Плоды содержат сахара, органические кислоты, большое количество калия, каротина, витаминов Р, С и группы В, приближаясь по содержанию аскорбиновой кислоты к лимону. Баклажан (Solanum melongena). В пищу используются физиологические незрелые плоды, когда содержание сахаров, витаминов С и группы В, каротина, солей калия и меди достигает максимума. Перец однолетний, или красный (Capsicum annuum) культивируется для получения плодов. Выведено множество острых и салатных сортов. Плоды отличаются высоким содержанием витамина С и каротина.

Кормовые: клубни Картофеля используются для кормления животных.

Лекарственные: Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), - многолетнее травянистое растение, используемое для получения алкалоидов: атропина, гиасциамина, скополамина, а также для получения лекарственных препаратов (атропин, астматол, бесалол, беллоид и др.). Из содержащей алкалоид никотин Махорки, получают витамин РР.

Ядовитые: Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), содержит алкалоиды: атропин, гиасциамин, скополамин. Белена черная (Hyoscyamus niger) содержит те же алкалоиды, что и Белладонна. Оба растения вызывают скоротечные и смертельно опасные отравления. Сходными алкалоидами и действием обладает еще одно ядовитое растение – Дурман (Datura stramonium). Ядовитыми являются и Паслены – Паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) и Паслен черный (S. nigrum).

Технические: Табак настоящий (Nicotiana tabacum) и Махорка (N. rustica). Все части содержат ядовитый алкалоид – никотин. Растения Табака идут на приготовление курительного табака. Из Махорки вырабатывают курительную махорку, нюхательный табак, сырье для производства лимонной кислоты, инсектициды.

Декоративные: Табак душистый (N. affinis), Петуния (Petunia) – однолетние декоративные растения. Выведены сорта с разнообразной окраской венчика. Дурман (Datura) также выращивается в качестве декоративного.