
- •Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа повышение качества услуг на туристском предприятии
- •Введение
- •1 Теоретические аспекты управления качеством услуг
- •1.1 Основные положения теории управления качеством
- •1.2 Процессы управления качеством в сфере туризма
- •1.3 Модель управления качеством в туристской организации на основе iso 9000
- •2 Анализ качества услуг экскурсинного бюро на примере ооо «странник»
- •2.1 Исследование и характеристика экскурсионного бюро ооо «Странник»
- •2.2 Анализ системы управления персоналом
- •2.3 Анализ внешней среды организации
- •2.4 Анализ ассортимента услуг и качества обслуживания туристов ооо «Странник»
- •3 Пути повышения качества услуг экскурсионного бюро ооо «странник»
- •Заключение
- •Список использованных источников и литературы
- •Программа экскурсионного обслуживания ооо «Странник»
- •Приложение 3
- •Должностная инструкция организатора экскурсий
- •I. Общие положения
- •II. Должностные обязанности
- •III. Права
- •IV. Ответственность
- •Программа туров по Алтаю с ооо «Странник»
- •Требования стандарта гост р исо 9001-2011 «Система менеджмента качества. Требования»
- •Проект заявление о политике в области качества экскурсионного бюро ооо «сТранник»
- •Проект руководство по качеству введение
- •1 Сведения об экскурсионном бюро
- •2 Область распространения системы менеджмента качества
- •3 Ссылки на нормативно – правовые акты, термины и определения
- •4 Система менеджмента качества ооо «странник»
- •4.1 Модель смк ооо «Странник»
- •4.2 Требования к документации
- •4.2.1 Общие положения
- •4.2.2 Руководство по качеству
- •4.2.3 Управление документацией
- •4.2.4 Управление записями
- •5 Деятельность руководства в системе менеджмента качества
- •5.1 Ответственность руководства
- •5.2 Ориентация на заинтересованные стороны
- •5.3 Политика в области качества
- •Миссия ооо «Странник»
- •Стратегия развития
- •5.4 Планирование
- •5.4.1 Цели в области качества
- •5.5.3 Внутренний обмен информацией
- •5.6 Анализ со стороны руководства
- •5.6.1 Общие положения
- •5.6.2 Входные данные для анализа
- •5.6.3 Выходные данные анализа
- •6 Менеджмент ресурсов
- •6.1 Обеспечение ресурсами
- •6.2 Управление персоналом
- •6.2.1 Общие положения
- •6.2.2 Компетентность, осведомленность и подготовка
- •6.3 Инфраструктура
- •6.4 Производственная среда
- •7 Процессы жизненного цикла
- •7.1 Планирование процессов жизненного цикла экскурсионной услуги
- •7.2 Процессы, связанные с потребителями
- •7.2.1 Определение требований, относящихся к экскурсионной услуге
- •7.2.2 Связь с потребителями
- •7.3 Проектирование и разработка новых видов образовательных услуг
- •7.3.1 Планирование проектирования и разработки
- •7.3.2 Анализ проекта и разработки
- •8 Измерение, анализ и улучшение
- •9 Информирование общества
5.2 Ориентация на заинтересованные стороны
В качестве заинтересованных сторон результатов предоставления услуг выступают: клиенты (туристы); предприятия-работодатели(предоставляющие набранные группы, для проведения экскурсий);общество и государство в целом.
Исследование структуры требований потребителей экскурсионных и иных услуг, предоставляемых ЭБ, в системе менеджмента качества осуществляется в рамках основного процесса – ОП 1.1 «Маркетинг, реклама и связи с общественностью».
Деятельность ЭБ, связанная с выполнением обязательных требований реализуется в рамках предоставления туристских услуг.
5.3 Политика в области качества
Политика в области качества, формируется и периодически пересматривается на основании следующих компонент:
- стратегии, зафиксированные в стратегическом плане развития;
- текущих результатов анализа удовлетворенности потребителей туристской услуги и других заинтересованных сторон;
- информации о результатах функционирования СМК ЭБ за предыдущие периоды.
Высшее руководство ЭБ формирует миссию и разрабатывает стратегию развития, которая отражает все виды деятельности ООО «Странник». На основе стратегии развития ЭБ разрабатывается стратегия развития ООО «Странник» в области качества и формулируется политика в области качества.
Миссия ооо «Странник»
Удовлетворение потребностей туристов в отдыхе путем предоставления высококачественных туристских услуг связанных с организацией активного отдыха и досуга туристов, при профессиональном и ответственном отношении к работе.
Стратегия развития
Укрепление ведущих позиций в сфере предоставления туристских услуг путем развития новых видов экскурсионных программ, а так же разработка новых маршрутов.
Разработка механизмов взаимодействия с органами законодательной и исполнительной власти всех уровней.
Внедрение системы управления, основанной на современных принципах менеджмента качества и ориентированной на реализацию стратегии развития.
Формирование у персонала и клиентов корпоративной культуры и осознанной приверженности идеям качества.
Политика ЭБ в области качества приведена в приложении 6.
Стратегия и политика ЭБ в области качества обсуждается руководителем с привлечением всех сотрудников ООО «Странник», стажеров (практикантов), партнеров и иных заинтересованных сторон.
При развертывании стратегии и определении целей в области качества и процессов для их реализации используется инструментарий стратегического менеджмента и менеджмента качества.
Миссия и политика ЭБ в области качества доводятся до сведения всех сотрудников ООО «Странник», его партнеров и иных заинтересованных сторон.
Политика в области качества ясно сформулирована, оформлена отдельным документом и доведена до сведения сотрудников всего персонала ЭБ.
Политика в области качества анализируется и пересматривается по мере необходимости.
5.4 Планирование
5.4.1 Цели в области качества
Цели ЭБ в области качества (приложение 6 и карты процессов). Цели в области качества устанавливаются для всех направлений деятельности и всего персонала предприятия. Они конкретизированы, и измеримы. Ответственность за обеспечение достижения целей ресурсами несет директор ЭБ. Ответственность за их достижение несет менеджер по качеству.
Цели в области качества оформлены отдельными документами, доведены до всех подразделений организации и обеспечено их понимание всеми сотрудниками.
Степень достижения целей в области качества оценивается, ситуация анализируется, и цели и задачи должны пересматриваться ежегодно на основе анализа руководства, а также в соответствии с пересмотром стратегии и политики организации. Результаты реализации целей в области качества доводятся до сведения всех сотрудников.
5.4.2 Планирование системы качества
Для реализации Политики и достижения целей в области качества руководство ЭБ осуществляет планирование деятельности путем разработки и реализации соответствующих программ и планов по всем направлениям в рамках системы менеджмента качества. Выполнение планов контролируется директором ООО «Странник».
5.5 Ответственность, полномочия и обмен информацией
5.5.1 Ответственность и полномочия
Ответственность, права и обязанность персонала ЭБ определены в должностных инструкциях, документированных процедурах и иных документах, включенных в документацию СМК ЭБ.
5.5.2 Представитель руководства
Директор ЭБ назначает ответственного по системе менеджмента качества. В ЭБ эти полномочия закреплены за директором ООО «Странник». Он проводит постоянный контроль, оценку и осуществляет координацию работы СМК. При этом на него возлагается следующая ответственность:
- обеспечение разработки, внедрения и поддержания в рабочем состоянии необходимых для СМК процессов;
- анализ результативности СМК;
- подготовка и представление менеджеру данных о функционировании СМК и необходимости ее улучшения;