
- •Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа повышение качества услуг на туристском предприятии
- •Введение
- •1 Теоретические аспекты управления качеством услуг
- •1.1 Основные положения теории управления качеством
- •1.2 Процессы управления качеством в сфере туризма
- •1.3 Модель управления качеством в туристской организации на основе iso 9000
- •2 Анализ качества услуг экскурсинного бюро на примере ооо «странник»
- •2.1 Исследование и характеристика экскурсионного бюро ооо «Странник»
- •2.2 Анализ системы управления персоналом
- •2.3 Анализ внешней среды организации
- •2.4 Анализ ассортимента услуг и качества обслуживания туристов ооо «Странник»
- •3 Пути повышения качества услуг экскурсионного бюро ооо «странник»
- •Заключение
- •Список использованных источников и литературы
- •Программа экскурсионного обслуживания ооо «Странник»
- •Приложение 3
- •Должностная инструкция организатора экскурсий
- •I. Общие положения
- •II. Должностные обязанности
- •III. Права
- •IV. Ответственность
- •Программа туров по Алтаю с ооо «Странник»
- •Требования стандарта гост р исо 9001-2011 «Система менеджмента качества. Требования»
- •Проект заявление о политике в области качества экскурсионного бюро ооо «сТранник»
- •Проект руководство по качеству введение
- •1 Сведения об экскурсионном бюро
- •2 Область распространения системы менеджмента качества
- •3 Ссылки на нормативно – правовые акты, термины и определения
- •4 Система менеджмента качества ооо «странник»
- •4.1 Модель смк ооо «Странник»
- •4.2 Требования к документации
- •4.2.1 Общие положения
- •4.2.2 Руководство по качеству
- •4.2.3 Управление документацией
- •4.2.4 Управление записями
- •5 Деятельность руководства в системе менеджмента качества
- •5.1 Ответственность руководства
- •5.2 Ориентация на заинтересованные стороны
- •5.3 Политика в области качества
- •Миссия ооо «Странник»
- •Стратегия развития
- •5.4 Планирование
- •5.4.1 Цели в области качества
- •5.5.3 Внутренний обмен информацией
- •5.6 Анализ со стороны руководства
- •5.6.1 Общие положения
- •5.6.2 Входные данные для анализа
- •5.6.3 Выходные данные анализа
- •6 Менеджмент ресурсов
- •6.1 Обеспечение ресурсами
- •6.2 Управление персоналом
- •6.2.1 Общие положения
- •6.2.2 Компетентность, осведомленность и подготовка
- •6.3 Инфраструктура
- •6.4 Производственная среда
- •7 Процессы жизненного цикла
- •7.1 Планирование процессов жизненного цикла экскурсионной услуги
- •7.2 Процессы, связанные с потребителями
- •7.2.1 Определение требований, относящихся к экскурсионной услуге
- •7.2.2 Связь с потребителями
- •7.3 Проектирование и разработка новых видов образовательных услуг
- •7.3.1 Планирование проектирования и разработки
- •7.3.2 Анализ проекта и разработки
- •8 Измерение, анализ и улучшение
- •9 Информирование общества
4.2 Требования к документации
4.2.1 Общие положения
Документация СМК ЭБ разработана согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и включает пять уровней, приведенных на схеме рисунка 2.
Первый уровень включает: документы концептуального характера на уровне ЭБ: Миссия (п. 5.1 Руководства), Видение (п. 5.2 Руководства), Стратегия развития ЭБ (п. 5.3 Руководства), Политика в области качества (Приложение 2), Цели в области качества (Приложение 2).
Документы по описанию СМК НГУ: Руководство по качеству, перечень процессов (п.4.1. Руководства), карты процессов.
Второй уровень включает: 1) Обязательные документированные процедуры (системные процедуры):
Управление документацией и записями СП1;
Внутренний аудит СП2;
Управление несоответствиями СП3;
Корректирующие и предупреждающие действия СП4.
2) документированные процедуры основных процессов (ОП), процессов менеджмента (ПМ) и поддерживающих процессов (ПП).
Третий уровень включает документы ЭБ по планированию, осуществлению и управлению процессами (управленческая документация).
Четвертый уровень включает Записи о качестве – документы, содержащие и подтверждающие данные о качестве и его улучшении (протоколы, ведомости, акты, отчеты, справки, журналы и т.п.)
Пятый – базовый уровень включает: 1) Правовые документы на уровне государства: Федеральные законы РФ, Законы РФ, Указы Президента, Постановления Правительства РФ, Постановления федеральных органов исполнительной власти и др. 2) Правовые документы на уровне ЭБ: Устав, Свидетельство, Должностные инструкции и т.п.
Документация СМК является объектом постоянного улучшения и пополняется документированными процедурами и методическими инструкциями, необходимыми для повышения результативности и эффективности СМК.
Рисунок 2 – Структура документации СМК ООО «Странник»
4.2.2 Руководство по качеству
Руководство по качеству (Руководство) является обобщающим документом СМК ЭБ.
Руководство по качеству используется: 1) Для удовлетворения внутренних потребностей ЭБ:
– служит методическим руководством (справочником) для руководителей и сотрудников ЭБ, является методологической основой по совершенствованию и эффективному использованию СМК, обучению руководителей и сотрудников организации;
– устанавливает и доводит до сотрудников ЭБ основные принципы и методы менеджмента качества в целом и применительно к условиям ООО «Странник», политику и цели в области качества, подходы по улучшению деятельности, описание взаимодействия процессов СМК;
– является базовым материалом для проведения внутренних аудитов.
2) для удовлетворения внешних потребностей ЭБ:
– служит демонстрационным документом для потребителей и внешних заинтересованных сторон;
– является документом, демонстрирующим соответствие деятельности ЭБ в области качества требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2011.
Руководство по качеству включает: краткую характеристику ЭБ, область применения и описание СМК в соответствии с Политикой в области качества, стратегией развития ООО «Странник», требованиями ГОСТ Р ИСО 9001-2011 и других внешних документов в области качества деятельности, ссылки на документированные процедуры, распределение ответственности и полномочий, основные процессы деятельности и необходимые ресурсы. Ответственным за разработку Руководства по качеству является – директор ООО «Странник».
Процедура разработки Руководства по качеству, внедрение и управление, периодическая проверка его актуальности соответствуют системной процедуре СП1 «Управление документацией и записями».