
- •Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа повышение качества услуг на туристском предприятии
- •Введение
- •1 Теоретические аспекты управления качеством услуг
- •1.1 Основные положения теории управления качеством
- •1.2 Процессы управления качеством в сфере туризма
- •1.3 Модель управления качеством в туристской организации на основе iso 9000
- •2 Анализ качества услуг экскурсинного бюро на примере ооо «странник»
- •2.1 Исследование и характеристика экскурсионного бюро ооо «Странник»
- •2.2 Анализ системы управления персоналом
- •2.3 Анализ внешней среды организации
- •2.4 Анализ ассортимента услуг и качества обслуживания туристов ооо «Странник»
- •3 Пути повышения качества услуг экскурсионного бюро ооо «странник»
- •Заключение
- •Список использованных источников и литературы
- •Программа экскурсионного обслуживания ооо «Странник»
- •Приложение 3
- •Должностная инструкция организатора экскурсий
- •I. Общие положения
- •II. Должностные обязанности
- •III. Права
- •IV. Ответственность
- •Программа туров по Алтаю с ооо «Странник»
- •Требования стандарта гост р исо 9001-2011 «Система менеджмента качества. Требования»
- •Проект заявление о политике в области качества экскурсионного бюро ооо «сТранник»
- •Проект руководство по качеству введение
- •1 Сведения об экскурсионном бюро
- •2 Область распространения системы менеджмента качества
- •3 Ссылки на нормативно – правовые акты, термины и определения
- •4 Система менеджмента качества ооо «странник»
- •4.1 Модель смк ооо «Странник»
- •4.2 Требования к документации
- •4.2.1 Общие положения
- •4.2.2 Руководство по качеству
- •4.2.3 Управление документацией
- •4.2.4 Управление записями
- •5 Деятельность руководства в системе менеджмента качества
- •5.1 Ответственность руководства
- •5.2 Ориентация на заинтересованные стороны
- •5.3 Политика в области качества
- •Миссия ооо «Странник»
- •Стратегия развития
- •5.4 Планирование
- •5.4.1 Цели в области качества
- •5.5.3 Внутренний обмен информацией
- •5.6 Анализ со стороны руководства
- •5.6.1 Общие положения
- •5.6.2 Входные данные для анализа
- •5.6.3 Выходные данные анализа
- •6 Менеджмент ресурсов
- •6.1 Обеспечение ресурсами
- •6.2 Управление персоналом
- •6.2.1 Общие положения
- •6.2.2 Компетентность, осведомленность и подготовка
- •6.3 Инфраструктура
- •6.4 Производственная среда
- •7 Процессы жизненного цикла
- •7.1 Планирование процессов жизненного цикла экскурсионной услуги
- •7.2 Процессы, связанные с потребителями
- •7.2.1 Определение требований, относящихся к экскурсионной услуге
- •7.2.2 Связь с потребителями
- •7.3 Проектирование и разработка новых видов образовательных услуг
- •7.3.1 Планирование проектирования и разработки
- •7.3.2 Анализ проекта и разработки
- •8 Измерение, анализ и улучшение
- •9 Информирование общества
2 Область распространения системы менеджмента качества
Система менеджмента качества ЭБ является средством для достижения политики и целей «Странник» в области качества, обеспечивает подтверждение его способности оказывать высококачественные экскурсионные услуги в соответствии с установленными требованиями заинтересованных сторон.
Область применения СМК ЭБ распространяется на разработку и предоставление экскурсионных услуг в сфере оказания туристских услуг.
Результативная деятельность ЭБ обеспечивается персоналом с профильным образованием.
3 Ссылки на нормативно – правовые акты, термины и определения
Федеральный закон от 8 февраля 1998 года № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».
МС ISO 9001:2011 / ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования».
МС ISO 9000:2008 / ГОСТ Р ИСО 9000 – 2008 «Системы менеджмента качества. Основные понятия и словарь»
МС ISO 9004:2000 / ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности».
4 Система менеджмента качества ооо «странник»
4.1 Модель смк ооо «Странник»
В ЭБ разработана, документально оформлена, внедрена, поддерживается в рабочем состоянии и постепенно улучшается СМК – главный инструмент для проведения политики и достижения целей в области качества, установленных высшим руководством. В ЭБ успешно используются восемь принципов менеджмента качества для улучшения деятельности организации. Система менеджмента качества направлена на выполнение требований и ожиданий всех, заинтересованных в деятельности организации, сторон: клиентов, предприятий-работодателей, общества и государства в целом, а также персонала организации.
Модель СМК ЭБ основана на процессном подходе и охватывает все основные требования ГОСТ Р ИСО 9001-2011. В скобках указаны номера, относящихся к соответствующим разделам модели СМК (рисунок 1).
Рисунок 1 – Концептуальная модель СМК ЭБ ООО «Странник»
В рамках концептуальной модели СМК ЭБ:
определены процессы системы менеджмента качества, характерные для экскурсионной деятельности;
определена последовательность и взаимодействие этих процессов, что нашло отражение в карте процессов СМК ЭБ (карты процессов);
определены критерии и методы обеспечения результативности как при осуществлении процессов СМК, так и при управлении ими (карты процессов);
определены необходимые ресурсы и информация для поддержания всех процессов и их мониторинга (раздел 6 Руководства);
определен порядок мониторинга, измерений, там, где это возможно, и анализа процессов СМК путем регулярных внутренних проверок, оценки результативности функционирования СМК, ее постоянного улучшения за счет корректирующих и предупреждающих действий (раздел 8 Руководства).
определен порядок разработки и применения мер для достижения запланированных результатов и постоянного улучшения процессов на основе систематической проверки качества предоставляемых экскурсионных услуг, периодического контроля и анализа функционирования СМК (п. 5.6 Руководства) и обратной связи с потребителями и заинтересованными сторонами.
Сведения о процессах СМК ЭБ приведены в картах процессов и следующих пунктах Руководства: 1)Раздел 6 «Менеджмент ресурсов»; 2) Раздел 7 «Процессы жизненного цикла образовательной услуги».
Деятельность по измерению, анализу и улучшению является составной частью всех процессов СМК ЭБ. Указанные виды деятельности описаны в разделе 8 Руководства «Деятельность ЭБ по измерению, анализу и улучшению».
Менеджмент процессов СМК ЭБ осуществляется в соответствии с принятой моделью, отвечающей требованиям ГОСТ Р ИСО 9001 – 2011 и включает необходимые элементы менеджмента качества: выработку политики и целей в области качества; планирование в области качества; обеспечение качества; управление качеством; улучшение качества.