4. Тестові завдання (4 тести) з дисципліни «Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв»

Запитання 1.Лущення зерна при виробництві круп

1. – Основна задача лущення – максимальне руйнування цілісності ядра.

Основна машина – лущильно-шліфувальна.

2. – Основна задача лущення – максимальне руйнування зв’язку зовнішнього покриття з ядром в лущильній машині.

Основні машини – лущильно-шліфувальні машини та дробарки.

3. – Основна задача лущення – максимальне руйнування зв’язку зовнішнього покриття з ядром в подрібнювальній машині при обов’язковому збереженні цілісності ядра.

Основна машина – дробарка.

4. – Основна задача лущення – максимальне руйнування зв’язку зовнішнього покриття з ядром в лущильній машині при обов’язковому збереженні цілісності ядра.

Основними робочими органами лущильної машини являються дискові ножі.

5. – Основна задача лущення – максимальне руйнування зв’язку зовнішнього покриття з ядром в лущильній машині при обов’язковому збереженні цілісності ядра.

Основна машина – лущильно-шліфувальна.

Запитання 2.Машинно-апаратурні схеми хлібозаводів

1. – Лінії для безтарного транспортування, зберігання і підготовки муки;

– Агрегати для приготування тіста;

– Тістоділильні агрегати і лінії;

– Агрегати для випічки;

– Лінії для механізованого зберігання і відправки хліба.

2. – Агрегати для приготування тіста;

– Тістоділильні агрегати і лінії;

– Агрегати для випічки;

– Лінії для механізованого зберігання і відправки хліба.

3. – Лінії для безтарного транспортування, зберігання і підготовки муки;

– Тістоділильні агрегати і лінії;

– Агрегати для випічки;

– Лінії для механізованого зберігання і відправки хліба.

4. – Лінії для безтарного транспортування, зберігання і підготовки муки;

– Агрегати для приготування тіста;

– Тістоділильні агрегати і лінії;

– Агрегати для випічки;

5. – Лінії для безтарного транспортування, зберігання і підготовки муки;

– Тістоділильні агрегати і лінії;

– Агрегати для випічки.

Запитання 3.Устаткування для підготовки муки

1. – Для підготовки муки до виробництва застосовують машини і апарати для змішування, просівання, зберігання і дозування, агрегати для приготування тіста зв'язані між собою шнеками, норіями або пневмотранспортом, утворюючими так звану виробничу борошняну лінію.

2. – Для підготовки муки до виробництва застосовують машини і апарати для змішування, просівання, зберігання і дозування, зв'язані між собою шнеками, норіями або пневмотранспортом, утворюючими так звану виробничу борошняну лінію.

3. – Для підготовки муки до виробництва застосовують машини і апарати просівання, зберігання і дозування, зв'язані між собою шнеками, норіями або пневмотранспортом, утворюючими так звану виробничу борошняну лінію.

4. – Для підготовки муки до виробництва застосовують машини і апарати для змішування, просівання зв'язані між собою шнеками, норіями або пневмотранспортом, утворюючими так звану виробничу борошняну лінію.

5. – Для підготовки муки до виробництва застосовують машини і апарати для змішування, просівання, зберігання і дозування, агрегати для приготування тіста, тістоділильні агрегати зв'язані між собою шнеками, норіями або пневмотранспортом, утворюючими так звану виробничу борошняну лінію.

Запитання 4.Агрегати для приготування тіста

1. – Агрегати для приготування тіста складається з тістомісильної машини, тістоділильні агрегати, апарату для бродіння тіста і апаратури дозування.

Залежно від способу приготування тіста і процесу їх бродіння вживані агрегати можуть бути розділені на дві основні групи: 1) агрегати для безперервного приготування тіста; 2) агрегати для порційного приготування тіста.

2. – Агрегати для приготування тіста складається з тістомісильної машини, апарату для бродіння тіста і апаратури дозування.

Залежно від способу приготування тіста і процесу їх бродіння вживані агрегати можуть бути агрегатами для безперервного приготування тіста.

3. – Агрегати для приготування тіста складається з тістомісильної машини, апарату для бродіння тіста і апаратури дозування.

Залежно від способу приготування тіста і процесу їх бродіння вживані агрегати можуть бути розділені на агрегати для порційного приготування тіста.

4. – Агрегати для приготування тіста складається з тістомісильної машини, апарату для бродіння тіста і апаратури дозування.

Залежно від способу приготування тіста і процесу їх бродіння вживані агрегати можуть бути розділені на дві основні групи: 1) агрегати для безперервного приготування тіста; 2) агрегати для порційного приготування тіста.

5. – Агрегати для приготування тіста складається з тістомісильної машини.

Залежно від способу приготування тіста і процесу їх бродіння вживані агрегати можуть бути розділені на дві основні групи: 1) агрегати для безперервного приготування тіста; 2) агрегати для порційного приготування тіста.

5. Тестові завдання (4 тести) з дисципліни «Монтаж та діагностика обладнання»

Запитання 1..Періоди зносу:

1) припрацювання, усталений знос, швидкий знос;

2) притирання, швидкий знос, аварійний знос;

3) інтенсивний знос, притирання;

4) швидкий знос, аварійний знос;

5) притирання , припрацювання, аварійний знос.

Запитання 2.Які форми оплати праці створюють зацікавленість у підвищенні продуктивності праці при монтажі обладнання?

1) погодинна.

2) преміально-аккордна.

Запитання 3 Що відображається в карті мащення переробного обладнання?

1) місце та періодичність мащення.

2) марка мастила, тип мащення, місце та періодичність мащення, об’єм мастила.

3) тип мащення, інструменти для мащення.

4) об’єм мастила, температуру мастила, тип мащення.

Запитання 4 Від чого залежить передаточне число гідродомкратів?