4. Тестові завдання (4 тести) з дисципліни «Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв»

Запитання 1.Способи сушіння плодів та ягід

1. – конвективний ме­тод.

– контактне сушіння

– сублімаційне сушіння

– флюїдизаційне сушіння

– радіаційним методом

– струмом високої частоти

– перегрітою парою

2. – контактне сушіння

– сублімаційне сушіння

– радіаційним методом

– струмом високої частоти

– перегрітою парою

3. – конвективний ме­тод.

– контактне сушіння

– сублімаційне сушіння

– флюїдизаційне сушіння

– струмом високої частоти

4. – конвективний ме­тод.

– контактне сушіння

– радіаційним методом

– струмом високої частоти

– перегрітою парою

5. – сублімаційне сушіння

– флюїдизаційне сушіння

– радіаційним методом

• струмом високої частоти

• перегрітою парою

Запитання 2.Технологічна схема сушіння

1. – Технологічна схема сушіння включає наступні операції: інспектування, миття, сортування, калібрування, розділення по степені зрілості, підготовка окремих видів плодів та ягід, сушіння, пропускання через подрібнювач, упаковування, зберігання, реалізація

2. – Технологічна схема сушіння включає наступні операції: інспектування, миття, сортування, калібрування, підготовка окремих видів плодів та ягід, бланшування, сушіння, пропускання через сепаратори, упаковування, зберігання, реалізація

3. – Технологічна схема сушіння включає наступні операції: миття, сортування, калібрування, підготовка окремих видів плодів та ягід, подрібнення, протирання, сушіння, пропускання через магніти, упаковування, зберігання, реалізація

4. – Технологічна схема сушіння включає наступні операції: інспектування, миття, сортування, калібрування, підготовка окремих видів плодів та ягід, сушіння, пропускання через магніти, упаковування, зберігання, реалізація.

5. – Технологічна схема сушіння включає наступні операції: інспектування, миття, сушіння, сортування, калібрування, розділення окремих видів плодів та ягід, пропускання через магніти, упаковування, зберігання, реалізація

Запитання 3.Апаратурно-технологічна схема виробництва газованих безалкогольних напоїв

1. – Процес приготування газованих безалкогольних напоїв складається з наступних стадій: обробка води; сепарування води, приготування цукрового і інвертного сиропів; отримання кольору; приготування купажних сиропів; фільтрація і охолоджування купажних сиропів; насичення води або суміші сиропу і води діоксидом вуглецю; розлив і зберігання безалкогольних напоїв.

2. – Процес приготування газованих безалкогольних напоїв складається з наступних стадій: обробка води; приготування цукрового і інвертного сиропів; отримання кольору; приготування купажних сиропів; фільтрація і охолоджування купажних сиропів; дефібрінація сиропу, насичення води або суміші сиропу і води діоксидом вуглецю; розлив і зберігання безалкогольних напоїв.

3. – Процес приготування газованих безалкогольних напоїв складається з наступних стадій: обробка води; приготування цукрового і інвертного сиропів; отримання кольору; приготування купажних сиропів; фільтрація і охолоджування купажних сиропів; насичення води або суміші сиропу і води діоксидом вуглецю; розлив і зберігання безалкогольних напоїв.

4. – Процес приготування газованих безалкогольних напоїв складається з наступних стадій: обробка води; приготування цукрового і інвертного сиропів; отримання кольору; приготування купажних сиропів; фільтрація і охолоджування купажних сиропів; насичення води або суміші сиропу і води діоксидом вуглецю; розлив і зберігання безалкогольних напоїв.

5. – Процес приготування газованих безалкогольних напоїв складається з наступних стадій: обробка води; приготування цукрового і інвертного сиропів; отримання кольору; приготування купажних сиропів; фільтрація і охолоджування купажних сиропів; насичення води або суміші сиропу і води діоксидом вуглецю; деаерація і підігрів; розлив і зберігання безалкогольних напоїв.

Запитання 4.Солодопророщування при виробництві солоду

1. – На вітчизняних солодовенних заводах для пророщування зерна застосовують наступні способи солодопророщування: струнне, пневматичне і гідравлічне

2. – На вітчизняних солодовенних заводах для пророщування зерна застосовують наступні способи солодопророщування: струмове, пневматичне і статичне

3. – На вітчизняних солодовенних заводах для пророщування зерна застосовують наступні способи солодопророщування: струменеве, динамічне і статичне

4. – На вітчизняних солодовенних заводах для пророщування зерна застосовують безперервний та періодичний способи солодопророщування

5. – На вітчизняних солодовенних заводах для пророщування зерна застосовують конвективний та кондуктивний способи солодопророщування.

5. Тестові завдання (4 тести) з дисципліни «Монтаж та діагностика обладнання»

Запитання 1.Базова деталь на схемі складання зображується:

1) на початку;

2) в кінці;

3) над базовою лінією;

4) під базовою лінією.

Запитання 2.Які види контролю якості проведення монтажних робіт передбачені стандартами підприємства?

1) вихідний, післяопераційний, технологічний.

2) вхідний, приймальний, інспекційний, самоконтроль, операційний.

3) бригадний, випробувальний, поопераційний.

Запитання 3.Вивірка обладнання це:

1) перевірка працездатності машини;

2) простановка розмірів від елементів будівлі (колони, стіни) до головних монтажних осей машини;

3) установка обладнання на проектну відмітку згідно вертикальної та горизонтальної осей.

Запитання 4.Види ремонтів передбачені системою ППР:

1) середній, поточний,сезонний, аварійний;

2) поточний, капітальний, щоденний огляд;

3) аварійний, сезонний, середній;

4) поточний, середній, капітальний, сезонний;

5) сезонний, щомісячний, середній, аварійний.