26. Соответствие между структурами белка и связями, стабилизирующими эти структуры:

Структуры белка:

1: Вторичная структура 2: Третичная структура

3: Первичная структура 4: Четвертичная структура Связи, стабилизирующие структуры:

А: Связи между полярными и неполярными радикалами аминокислот- ных остатков

Б: Связь между а-амино- и а-карбоксильными группами аминокислот В: Связи за счет полярных радикалов аминокислотных остатков Г: Водородные связи между атомами пептидного остова Д: Связь между Р-амино- и p-карбоксильными группами аминокислот

Г,А,Б,В

26. Соответствие между элементным химическим составом белка и содер- жанием в процентах:

Элементы:

1: Углерод 2: Кислород 3: Азот 4: Водород 4 : Сера

Содержание в процентах:

А:50-55

Б:15-17

В:6-7

Г:0-3

Д:10-12

Е:21-23

Ж:60-70

А,Е,Б,В,Г

26. Значение pH раствора, при котором аминокислота сохраняется в виде

цвиттер-иона и не перемещается к электродам называется точкой

Изоэлектрической

26. Пептиды, содержащие в своем составе до 10 аминокислотных остатков - это:

олигопептиды

26. Белки, для которых характерна более выраженная сферическая форма - : глобулярные

27. Способ укладки полипептидной цепи в пространстве - это структура:

третичная

26. Реакция, открывающая наличие не менее двух пептидных связей:

биуретовая

26. Утрата белком природной (нативной) конформации, обычно сопровож- дающаяся потерей его биологической функции - это Денатурация

26. Осаждение белка концентрированными растворами солей - это Высаливание

3. Ферменты, Витамины

1. Ферменты

26. Ферменты ускоряют реакции, так как:

уменьшают энергию активации

26. Последовательность реакций в ходе ферментного катализа:

1: продукты превращения отделяются от фермента

2: образуется фермент-субстратный комплекс

3: фермент возвращается в исходное состояние

4: устанавливается индуцированное комплементарное соответствие

между активным центром фермента и субстратом

5: происходит химическое превращение субстрата

4,2,5,1,3

26. Активный центр простых ферментов формируется из:

4: остатков нескольких аминокислот

26. Активный центр сложных ферментов формируется из:

4: остатков нескольких аминокислот и небелковых компонентов: 5.белков и небелковых компонентов

26. В активный центр фермента ацетилхолинэстеразы НЕ входит остаток:

Аланина

26. При взаимодействии фермента с субстратом конформационные изме- нения характерны для:

2: субстрата

26. В результате взаимодействия фермента с субстратом энергия актива- ции соответствующей ферментативной реакции:

уменьшается

26. Для большинства ферментов характерна кривая зависимости от кон- центрации субстрата:

2:гиперболическая

26. Константа Михаэлиса численно равна такой концентрации субстрата, при которой скорость реакции равна:

1/2 максимальной

26. Характер зависимости скорости ферментативной реакции от темпера- туры зависит от:

3: денатурации белковой части фермента

26. Характер кривой скорости ферментативной реакции от pH определяет- ся:

3: ионизацией химических группировок субстрата

26. В состоянии равновесия в ферментативной реакции:

3: Образуется фермент-субстратный комплекс 4: скорость прямой реакции равна скорости обратной

26. Ферменты необратимо ингибируются под действием:

3: ионов тяжелых металлов

26. Ингибирование аллостерического фермента происходит в результате действия:

2: отрицательного эффектора

26. Аллостерическими эффекторами ферментов являются:

коферменты

26. Коферментом является:

НАД⁺

26. Активаторами ферментов являются