
- •Рецензент: і. І. Осипенкова, кандидат технічних наук, доцент
- •Програма технологічної практики на спиртовому заводі
- •1 Обов’язки студентів
- •2 Організація практики
- •3 Методичні вказівки до складання звіту про практику
- •4 Оцінка практики
- •5 Зміст практики
- •5.1 Характеристика заводу і його основні техніко-економічні показники
- •5.2 Оцінка якості сировини і допоміжних матеріалів, цільової та побічної продукції, вторинних матеріальних ресурсів та відходів виробництва
- •5.3 Призначення і характеристика основного технологічного обладнання
- •5.4 Сировина та її зберігання
- •5.5 Матеріали для оцукрювання крохмалевмісної сировини
- •5.6 Приготування сусла
- •5.7 Розмноження чистої культури і виробничих дріжджів
- •5.8 Зброджування сусла
- •5.9 Виділення спирту з бражки та його очищення
- •5.10 Приймання, зберігання і відпускання спирту
- •5.11 Допоміжні виробництва
- •5.12 Енергетичне господарство
- •5.13 Технохімічний контроль виробництва
- •5.14 Допоміжні цехи і механічні майстерні
- •5.15 Охорона довкілля
- •6 Особиста участь студента у виробничій діяльності і житті підприємства
- •7 Навчальні заняття
- •8 Календарний графік проходження практики
- •Додаток а
- •Додаток б Зразок оформлення титульної сторінки звіту з проходження технологічної практики
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Про технологічну практику на дп «Косарський спиртовий завод»
- •Захищена з оцінкою
3 Методичні вказівки до складання звіту про практику
Зібрані на заводі матеріали кожен студент індивідуально оформлює у вигляді короткого звіту. Звіт слід складати систематично і відповідно до часу проходження практики у цехах. Остаточно звіт оформляється у відведений для цього час.
Звіт складається з текстової та графічної частин. Текстова частина цілком визначається розділом 5 даної програми ("Зміст практики"). Звіт кожного студента обов’язково повинен містити в собі всі підрозділи цього розділу:
1. Характеристика заводу та його основні техніко-економічні показники.
2. Оцінка якості сировини, допоміжних матеріалів, готової продукції, вторинних матеріальних ресурсів і відходів виробництва.
3. Призначення і характеристика основного технологічного обладнання.
4-16. Див. розділ 5.
Текст записується чорним чорнилом на папері формату А (297 х 210 мм), згідно з ДСТУ: оформлюється титульний лист, виділяються заголовки розділів і підрозділів, нумеруються сторінки та складається зміст; додатки до тексту повинні бути акуратно підшиті.
Послідовність викладання матеріалу в звіті повинна відповідати технологічній послідовності виробництва з конкретним описом кожного процесу окремо. Опис слід робити стисло, але з достатньою повнотою з тим, щоб по ньому можна було б відтворити технологічний процес. Технологічні режими подавати у вигляді графіків і таблиць.
У звіті треба наводити тільки фактичні дані, зібрані в період роботи в тому чи іншому цеху в результаті особистих спостережень студента. Не дозволяється приводити у звіті тексти і цифрові дані, списані з книг.
Індивідуальність звіту забезпечується також і тим, що відповіді на поставлені у кожному розділі питання можна викладати в будь-якій прийнятій для студента формі.
Графічна частина звіту включає принципово- та апаратурно-технологічні схеми по цехах заводу. Апаратурно-технологічну схему слід креслити на міліметровому папері з дотриманням вимог відповідних стандартів (розмір аркуша, штамп, характеристика обладнання, умовні позначення продуктових та інших комунікацій тощо). У звіті приводиться опис апаратурно-технологічної схеми з посиланням на відповідні позиції в схемі. При складанні апаратурно-технологічної схеми слід керуватись посібником [6,14].
4 Оцінка практики
Атестують роботу студента на практиці керівники практики від університету і від заводу в процесі виконання студентами індивідуального плану за графіком. В кінці практики студенти складають кваліфікаційні іспити з набутих робітничих професій основних цехів заводському керівнику практики (бажано в присутності керівника практики від університету). Під час складання кваліфікаційних іспитів враховуються вимоги до певних робітничих кваліфікацій згідно з діючими нормативними документами.
Знання студентів оцінюються за чотирибальною системою і враховуються у загальну оцінку роботи студента за весь період практики на підприємстві (див. розділ 2).
Повернувшись до університету, студенти в триденний термін захищають звіт з практики в комісії, призначеній завідувачем кафедри, з обов’язковою участю викладача - керівника практики. Остаточну оцінку практики дає керівник від університету після перевірки звіту, робочих (чорнових) записів і щоденника. При цьому береться до уваги характеристика ділових якостей студента, видана підприємством, його дисциплінованість, ініціативність, творче ставлення до праці, одержана загальна оцінка на підприємстві, а також виявлені під час захисту звіту знання, в тому числі уміння вирішувати ситуаційні задачі. Повторний захист звіту, як правило, не допускається.