- •Рецензент: і. І. Осипенкова, кандидат технічних наук, доцент
- •Програма технологічної практики на спиртовому заводі
- •1 Обов’язки студентів
- •2 Організація практики
- •3 Методичні вказівки до складання звіту про практику
- •4 Оцінка практики
- •5 Зміст практики
- •5.1 Характеристика заводу і його основні техніко-економічні показники
- •5.2 Оцінка якості сировини і допоміжних матеріалів, цільової та побічної продукції, вторинних матеріальних ресурсів та відходів виробництва
- •5.3 Призначення і характеристика основного технологічного обладнання
- •5.4 Сировина та її зберігання
- •5.5 Матеріали для оцукрювання крохмалевмісної сировини
- •5.6 Приготування сусла
- •5.7 Розмноження чистої культури і виробничих дріжджів
- •5.8 Зброджування сусла
- •5.9 Виділення спирту з бражки та його очищення
- •5.10 Приймання, зберігання і відпускання спирту
- •5.11 Допоміжні виробництва
- •5.12 Енергетичне господарство
- •5.13 Технохімічний контроль виробництва
- •5.14 Допоміжні цехи і механічні майстерні
- •5.15 Охорона довкілля
- •6 Особиста участь студента у виробничій діяльності і житті підприємства
- •7 Навчальні заняття
- •8 Календарний графік проходження практики
- •Додаток а
- •Додаток б Зразок оформлення титульної сторінки звіту з проходження технологічної практики
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Про технологічну практику на дп «Косарський спиртовий завод»
- •Захищена з оцінкою
1 Обов’язки студентів
1. Без запізнення прибути на практику, сповістити про це адміністрацію заводу, простежити видання наказу про зарахування на практику і призначення керівника практики від заводу.
2. У перший день практики пройти вступний інструктаж з техніки безпеки, вивчити та строго дотримуватись правил охорони праці, техніки безпеки і виробничої санітарії.
3. Скласти календарний графік проходження практики і суворо виконувати її програму.
4. Повністю підпорядкуватись правилам внутрішнього розпорядку заводу, включаючи табельний облік.
5. Отримати практичні навики з ведення технологічного процесу та обслуговування технологічного обладнання. У зв’язку з цим обов’язкове дублювання робочих професій основних цехів: варильника, дріжджовика, бродильника, помічника апаратника дільниці ректифікації та інших технологічних дільниць.
6. Ознайомитися з правами і обов’язками технолога, інженера з якості, змінного технолога, майстра технологічної дільниці.
7. Вести щоденник і робочі (чорнові) записи в зошиті, в який записувати дату робочого дня і заносити потрібні цифрові дані, характеристики режимів, технологічні схеми та інші матеріали згідно з розділом 5.
8. Навчитися з натури складати принципово - та апаратурно-технологічні схеми основних цехів і відділень спиртозаводу.
9. Розібрати ситуаційні задачі та навчитися аналізувати нескладні виробничі ситуації на даному підприємстві.
10. Ознайомитися з роботою громадських організацій заводу.
11. Брати участь у житті колективу заводу.
12. Ознайомитися з історичними, культурними і природо - охоронними центрами, розміщеними поблизу заводу.
13. Скласти звіт про практику (див. розділ 3).
2 Організація практики
Керівництво практикою студентів здійснюють два керівники: викладач університету і фахівець підприємства. Здебільшого для керівництва практикою від заводу призначають змінного інженера, начальника лабораторії або головного технолога. Заводський керівник практики повинен приступити до виконання цих обов’язків з перших днів прибуття студентів на завод (перед цим потрібно ознайомитись з програмою практики).
В перші дні практики проводиться вступний інструктаж з техніки безпеки і поглиблена екскурсія по заводу для того, щоб у студентів склалось загальне уявлення про підприємство, його цехи та відділення, про перероблювану сировину, готову продукцію. При цьому слід коротко ознайомити студентів з історією заснування заводу та перспективою його розвитку. Далі студентів розподіляють по бригадах та змінах на посади робітників основних цехів, і вони працюють як дублери. Початок і кінець роботи, а також вихідні дні встановлюються відповідно до часу робочих змін, в яких працюють студенти.
До роботи студенти допускаються тільки після вивчення і здачі згідно з встановленим на заводі порядком техмінімуму правил техніки безпеки, охорони праці і протипожежних заходів, а також правил експлуатації заводського обладнання та санітарно-гігієнічних правил.
Разом з керівником практики від заводу кожний студент або бригада з 2-3 студентів складають індивідуальний календарний графік проходження практики з урахуванням розподілу часу, наведеному в приблизному графіку програми.
Протягом усієї практики заводський керівник контролює виконання роботи згідно з календарним графіком, щотижня перевіряє записи студента в щоденнику і робочому зошиті, проводить співбесіди безпосередньо на робочих місцях, виявляючи знання студентів з відповідних розділів програми.
Наприкінці практики керівник перевіряє і підписує звіт студента про практику і щоденник, у якому записує загальну оцінку роботи студента на підприємстві за весь термін практики з урахуванням оцінки, одержаної під час складання кваліфікаційних іспитів на отримання робочих професій основних цехів (див. розділ 4), а також самостійності, дисциплінованості, участі у житті колективу. Підпис завіряється заводською печаткою.
Навчально-методичне керівництво практикою здійснює викладач з університету. В період перебування на заводі він консультує студентів з усіх питань організації і проходження практики, контролює і оцінює рівень практичних знань студентів, сприяє формуванню у студентів професійних і практичних навиків з ведення технологічних процесів та вміння працювати з людьми.
Відповідальність за виконання графіка проходження практики та її програми несе сам студент, а за організацію практики - адміністрація заводу і спеціальна кафедра університету.