1.2 Способы защиты зерна от вредителей запасов

Мероприятия по защите и профилактике, направленные на страхование запасов зерна и зернопродуктов от вредных насекомых и клещей, проводят до засыпки зерна в склады. Это обычная подготовка технической базы и дезинсекция зернохранилищ. Профилактические мероприятия предусматривают постоянное поддержание нужного санитарного режима в зернохранилищах, при складской территории, создание неблагоприятных условий (температура, влажность зерна) для развития и размножения вредителей.

Для обеспечения и надежного хранения зерна и зернопродуктов зернохранилища должны отвечать санитарным и техническим требованиям. Поэтому строить их нужно на сухом, изолированном от грунтовых вод месте. Особое внимание следует уделить тщательной подготовке к складской засыпке зерна нового урожая. Зернохранилище нужно освободить от зерна, что в нем хранилось, и зерновых отходов, мусора; очистить места, где поселяются и размножаются амбарные вредители (пол, стены, балки, уголки, пазы, щели, подполье, тара, инвентарь, оборудование) и при складской территорию. Собранный мусор вывезти и уничтожить (сжечь или закопать). Обеззараживания пустых зернохранилищ химическими препаратами  это одновременно профилактическое мероприятие (зерна в составе нет) и истребительный (обезвреживанию вредителей, которые поселились в помещении, оборудовании и на при складской территории. Дезинсекцию пустых складов осуществляют влажным способом, с помощью фумигации и аэрозольной обработкой. В зернохранилищах, где выявлены долгоносик, хрущак, зерновой точильщик и другие опасные вредители, следует провести фумигацию или аэрозольную обработку. Обрабатывать партии зерна нужно при температуре не ниже 12⁰С, когда вредители находятся в активном состоянии [10].

Для сохранности зерна большое значение имеет очистка зерна от сорной примеси и битых зерен, что эффективно будет сдерживать развитие в нем многих вредителей. Кроме уменьшения вреда от насекомых, очистка зерна предохраняет его от самосогревания, так как примеси в зерне имеют более высокую влажность и обильно обсеменены микрофлорой.

Основным методом профилактики и борьбы с вредителями является охлаждение зерна. С наступлением отрицательных температур необходимо применять системы активного вентилирования или пропустить зерно через сепараторы и зерносушилки без включения топочных агрегатов. Зерно достаточно охладить до температуры нижних температурных порогов развития насекомых. При низких температурах насекомые не способны питаться, развиваться и размножаться [9].

Если в зерне появились вредители, то проводят дезинсекцию  обеззараживание. Среди методов дезинсекции есть нехимические и химические. Если зерно заражено только теми вредителями, которые не образуют скрытую форму заражения, можно провести очистку его на сепараторах. При правильно подобранных режимах сепарирования удаляется 80-90% вредителей. Однако эта операция будет не эффективной, если температура воздуха выше температуры зерна. В этом случае зерно подогревается и оставшиеся в нем вредители будут усиленно размножаться. После сепарирования такое зерно рекомендуется сразу переработать. Другой нехимический прием  это нагрев зерна в зерносушилках до смертельных для вредителей температур. К химическим методам относятся: обработка зерна бромистым метилом; фумигация зерна препаратами на основе фосфидов алюминия или магния, где активным веществом является генерируемой на них фосфин; обработка зерна в потоке инсектицидами контактного воздействия. Обработку зерна химическими препаратами проводят специально допущенные и обученные к такой работе специалисты [23].

Насекомые находясь в холодном оцепенении, не погибают до тех пор, пока минусовая температура их тела не снизится до критической точки. В этот момент в организме происходит превращение жидкости в лед, механическое разрушение структуры протоплазмы, нарушение проницаемости стенок клеток, обезвоживание. Эти процессы, приводящие к смерти организма, занимают довольно длительный период и зависят от значения температуры. Погубить насекомых и клещей промораживанием не просто, а сложно проморозить крупную партию зерна или муки из-за крайне низкой теплопроводности продукта. Охлаждение зерна следует проводить в два этапа: до температуры 20⁰С (первый этап) и до температуры нижнего температурного порога развития насекомых (второй этап) [26].

Еще существует метод борьбы с вредителями с использованием плюсовых значений температур (прогревание), лежащих выше оптимальной для них зоны. Небольшое повышение температуры за оптимум сначала вызывает у них возбужденное состояние, прекращение питания и размножения. При повышении температуры насекомые вступают в тепловое оцепенение, вслед за которым наступает смерть от перегрева тела и свертывания белка. Тепловую обработку насекомых осуществляют в зерносушилках. При этом важно равномерно прогреть зерно.

Химические методы в настоящее время являются наиболее распространенными методами защиты хранения запасов зерна. Уничтожение вредных членистоногих химическим методом осуществляется влажным, аэрозольным и газовым способами. В отдельных случаях применяют разные способы борьбы. Для уничтожения складских вредителей предназначены различные яды: инсектициды  против насекомых, акарициды  против клещей, зооциды или ратициды  против грызунов, фумиганты  для борьбы с вредителями газообразными или парообразными ядами. Все яды в борьбе с вредителями, болезнями и сорняками объединяются под общим названием пестициды, последние по действию их на организм вредителей делятся на кишечные, контактные, фумиганты и комбинированные [23]. Прежде чем проводить дезинсекцию зернохранилища, необходимо тщательно подготовить: произвести ремонт, очистку и уплотнение. Если предстоит фумигация, то потребуется выполнить герметизацию. Фумигация проводится бромистым метилом или фосфином. Для этого в хранилище выпускается газ до требуемой концентрации, после чего в течение определенного времени хранилище поддерживается в загазованном состоянии, чтобы насекомые погибли [16].

Аэрозольная и влажная обработки основаны на жидких инсектицидах контактного действия. С помощью опрыскивателей водными растворами инсектицидов проводят - влажную обработку. Это очень трудоемкий способ. Достичь хорошего эффекта можно, лишь обработав все поверхности. Более эффективной является аэрозольная дезинсекция, которая выполняется с помощью специальных аппаратов - генераторов, аэрозолей и пестицидов. С помощью генератора жидкий инсектицид в виде мельчайших капель размером не менее 50 микрон вводится в помещение образующийся инсектицидный «туман» вентилятором распределяется по хранилищу. В итоге частички инсектицида из тумана оседают на поверхности и конструкции хранилища и уничтожают насекомых. Аэрозольная дезинсекция взяла в себя положительные и исключила негативные стороны фумигации и влажной дезинсекции. Аэрозоль хорошо распределяется по объекту, как и газы при фумигации, а после оседания на поверхность делает ее ядовитой, как при влажной обработке. Аэрозоль не очень подвижен, как газы, и поэтому не уходит из объекта даже не подвергнутого тщательной герметизации.

При выборе средств химической дезинсекции следует руководствоваться списком пестицидов и ядохимикатов, разрешенных к применению в Российской Федерации, который ежегодно подготавливает Госхимкомиссия Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ на основе «Государственного каталога пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению в Российской Федерации» на соответствующий год [1].