4 Комплексная оценка сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов по критериям

УСТОЙЧИВОСТИ

Комплексная оценка сортов ярового ячменя и озимой пшеницы на устойчивость к вредителям зерна при хранении была проведена по 15 показателям, которые принадлежали к следующим 3 группам.

I. Биологические показатели: свободный выбор пищи вредителями; потери сухого вещества от вредителей.

II. Технологические показатели: натура зерна; масса 1000 зерен; амилолитическая активность фермента амилазы (по числу падения); количество клейковины; качество клейковины; влажность; выравненность.

III. Качественные показатели: содержание белка; жира; аминокислотный состав.

Зараженность зерна вредителями отражается во всех выше перечисленных показателях, которые были осуждены в отдельных главах работы.

Из каждой группы были выбраны такие показатели, которые могли бы выступать в качестве основных критериев оценки сортов на устойчивость к вредителям запасов. Здесь следует отметить следующие показатели: потери сухого вещества, свободный выбор пищи жуками, количество и качество клейковины, натура, масса 1000 зерен, выравненность, влажность поврежденного вредителями зерна.

Таблица 9

Комплексная оценка устойчивости сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов по биологическим и технологическим показателям

Сорт	Показатели устойчивости сортов
	Потеря сухого вещества	Свободный выбор пищи	Масса 1000 зёрен	Выравненность	Влажность	Количество и качество клейковины	Число падения	Белок	Всего признаков устойчивости
Агат	У	0	У	0	0	-	-	0	2
Казак	У	0	0	0	0	-	-	У	2
Волгарь	У	У	0	0	У	-	-	У	4
Батик	0	У	0	У	У	-	-	0	3
Поволжский степной	У	0	0	У	0	-	-	У	3
Поволжская 86	У	0	0	0	0	У	У	0	3
Константиновская	0	У	У	У	У	У	-	0	5
Велютинум	0	У	0	0	0	0	0	У	2
Эритроспермум	0	0	0	0	0	0	0	У	1

* у – устойчивый, 0 – не устойчивый

По всем показателям самым устойчивым оказался сорт озимой пшеницы Константиновская и яровой ячмень сорта Волгарь. Среднее устойчивыми оказались сорта ярового ячменя Батик, Поволжский степной, Волгарь, Казак и один сорт озимой пшеницы Поволжская 86. Неустойчивыми оказались сорта озимой пшеницы Эритроспермум и сорт ярового ячменя Казак, Агат.