10. Учебно-методическое и информационное обеспечение практики Основная литература

1. Технология производства продукции растениеводства: учеб. для студентов вузов / [В.А. Федотов и др.]; под ред. А.Ф. Сафонова и В.А. Федотова ; Ассоц. «Агрообразование». М. : КолосС, 2010. 486 с.

Дополнительная литература

1. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирования качества зерна. М.: Росагропромиздат, 1991. 206 с.

2. Егоров Г.А., Мельников Е.М., Максимчук Б.М. Технология муки, крупы и комбикормов. М.: Колос, 1984. 376 с.

3. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. М.: Академия, 2006. 288 с.

4. Казаков Е.Д. Методы оценки качества зерна. М.: Агропромиздат, 1987. 215 с.

5. Муха В.Д., Картамышев Н.И., Муха Д.В.  Технология производства, хранения, переработки продукции растениеводства и основы земледелия. М.: КолосС, 2007. 580 с.

6. Личко Н.М., Курдина В.Н., Елисеева Л.Г. и др. Технология переработки продукции растениеводства. М.: КолосС, 2008. 616 с.

7. Растениеводство Центрально-Черноземного региона / В.А. Федотов, В.В. Коломейченко, Г.В. Корнев и др. Под ред. В.А. Федотова, В.В. Коломейченко. Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края, 1998. 464 с.

8. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: Агропромиздат, 1991. 415 с.

9. Цыганова Т.Б. Технология и организации производства хлебобулочных изделий. М.: ACADEMIA, 2010. 448 с.

Периодические издания

1. Журнал «Земледелие»

2. Журнал «Зерновое хозяйство»

3. Журнал «Технология хранения и переработки сельхозсырья»

4. Журнал «Хлебопечение России»

5. Журнал «Хлебопродукты»

Интернет-ресурсы

1 Основное содержание стандартов США и России на зерно пшеницы

http://www.ukragroconsult.com/partnerstvo/spravochnik/ukrainskie-standarty/ osnovnoe-soderzhanie-standartov-ssha-i-rossii-na-zerno-pshenicy.

2 Оценка качества зерна пшеницы http://www.okade.ru/2011/12/01/ocenka-kachestva-zerna-pshenicy-chast-2.html.

3 Сравнение показателей качества пшеницы Украине, США и ЕС http:// prodamvse-grunt.blogspot.com/2011/05/blog-post_06.html.

4 Факторы, ухудшающие потребительские свойства зерна http://fadr.msu.ru/ rin/vestnic/vestnic2_01/2_1_01.htm.

5 Цены на зерно http://agroobzor.ru/news/a-8768.html.

6 Значение шелушения зерна ячменя для птицы и свиней http://agrofp. narod.ru/recom/yachmen.htm.

7 Качественный комбикорм – планируемый залог продуктивности животных http://biohim.com.ru/articles/article1.

8 Комбикормовая промышленность России http://agrogold.ru/proizvodstvo kombikormov.

9 Рынок гречневой крупы http://www.id-marketing.ru/production/rinok-grechki.

10 Международный Центр Сертификации и Качества, Certified CE http:// www.icqc.eu/ru/index.php.

11 Оценка технологических свойств зерна пшеницы http://www.ussr-forever.ru/op/39-76.html?showall=1.

12 Гидротермическая обработка зерна в технологическом процессе http:// www.zerpro.ru/gidrotermicheskaya-obrabotka-zerna-v-tehnologicheskom-protsesse.php.

13 Влияние способа подготовки зерна к помолу на формирование хлебопекарных свойств муки http://www.khlebprod.ru/index.php/components/images/ M_images/components/.

14 Мукомольная отрасль России http://www.agropromex.ru/index.php/stati-i-publikacii/107.

15 Стабилизация технологических свойств зерна посредством смешивания разнородных по качеству партий http://proxleb.com/2012/01/09/stabilizaciya-texnologicheskix-svojstv-zerna/#more-580.

16 Технологический процесс подготовки пшеницы к сортовому помолу http:// proxleb.com/2012/01/03/texnologicheskij-process-podgotovki-pshenicy-k-sortovomu-pomolu/#more-118.

17 Непрерывное разваривание зернового замеса http://www.sergey-osetrov. narod.ru/Projects/Water_and_heat_processing/mr.html.

18 Производство сахарной пудры http://www.hleb.net/ingred/410/pudra/ index.html.

19 Ассортимент хлеба и хлебных изделий http://bio-x.ru/articles/ assortiment-hleba.

20 Значение хлеба в здоровом питании населения http://www.gosniihp.ru/ 17.htm.

21 Активное вентилирование зерновых масс http://chitalky.ru/?p=1436.

22 Биохимические процессы, происходящие в зерне при его хранении http:// booksonchemistry.com/index.php?id1=3&category=pishev-proizv&author= domaretskiy-va&book=1990&page=8.

23 Как правильно хранить и вентилировать зерно при хранении http://kak-sdelat-samomu.ru/2011/02/kak-pravilno-xranit-i-ventilirovat-zerno-pri-xranenii/.

24 Методика определения норм свежести и годности зернопродуктов по кислотному числу жира http://www.khlebprod.ru/index.php/components/images/ M_images/components/.

25 Производство растительных масел http://www.znaytovar.ru/new1000.html.

26 Хранение плодоовощной продукции www.postharvest. ucdavis.edu.

27 Послеуборочная обработка продукции растениеводства – http://yadyra.ru/ hranenie-i-pererabotka-produktsii-rastenievodstva/.

28 Хранение зерна – http://www.okade.ru/hranenie-zerna/page/.

29 Мукомольное производство http://www.hleb.net/ingred/325/1897/1897.html.

30 Проектирование хранилищ, оборудования, режимов и условий хранения продукции растениеводства – http://www.infrost-agro.ru.