3. Строение бактериальной клетки.

Размеры бактерий измеряются в микрометрах - мкм, т.е. 1 мм = 1000 мкм, а отдельные компоненты бактерий измеряются в нанометрах - нм; 1 мкм =1000нм. Структуру бактерий изучают с помощью электронной микроскопии целых клеток и их ультратонких срезов.

Основными структурами бактериальной клетки являются: клеточная стенка, цитоплазматическая мембрана, цитоплазма с включениями, ядерное вещество, называемое нуклеоидом. Бактерии могут иметь и дополнительные структуры: капсулу или микрокапсулу, слизь, жгутики, фимбрии, пили, споры. Дополнительные структуры могут быть, а могут отсутствовать.

Клеточная стенка - прочная, упругая структура, придающая бактерии определённую форму и вместе с подлежащей ЦПМ, сдерживающая высокое осмотическое давление в клетке.

Она участвует в процессе деления клетки и транспорте метаболитов. У грам +бактерий и у грам- бактерий клеточная стенка имеет разную толщину и химический состав, что и определяет их отношение к окраске по Граму:

		грам +	грам-
1)	толщина клет. стенки	толще, 50нм и более	тоньше
2)	полисахариды, липиды, белки	в небольшом количестве	в большом количестве
3)	пептидогликан (мудреин, мукопепдит)	40 - 90%	5-10%
4)	тейхоевые кислоты	+	-
5)	магниевая соль РНК	в большом количестве	в незначительном количестве

Способность грам+ бактерий при окраске по Граму удерживать генциановый фиолетовый в комплексе с йодом (сине-фиолетовая окраска бактерий) связана со свойством пептидогликана взаимодействовать с краской (образуется стойкое соединение). Обработка окрашенного по Граму мазка спиртом не разрушает этого соединения, более того, спирт вызывает сужение пор в пептидогликане и тем самым задерживает краску в клеточной стенке.

Грам - бактерии образуют непрочное соединение клеточной стенки с фиолетовым красителем, которое легко разрушается спиртом, и при окраске мазков фуксином они окрашиваются в красный цвет.

ЦПМ - 3-х - слойная структура, окружает наружную часть цитоплазмы; состоит из фосфолипидов и белков, некоторые из них являются пермеазами. ЦПМ является динамичесой структурой с подвижными компонентами. Она участвует в регуляции осмотического давления, транспорте веществ и энергетическом метаболизме клетки.

При избыточном росте, по сравнению с клеточной стенкой, ЦПМ образует впячивания (инвагинаты) в виде сложно закрученных мембранных структур, называемых мезосомами. Есть ещё внутриплазматические мембраны, которые, как и мезосомы, участвуют в делении клетки, обепечивая энергией синтез клеточной стенки, спорообразование. Цитоплазма занимает основной объём клетки и состоит из растворимых белков. В цитоплазме имеются различные включения - полисахариды, поли-р-масляная кислота и полифосфаты (валютин). Они накапливаются при избытке питательных веществ в окружающей среде и выполняют роль запасных веществ для питания и энергетических потребностей.

Нуклеоид - эквивалент ядра у бактерий. Нуклеоид расположен в центральной зоне бактерий в виде двунитчатой ДНК, замкнутой в кольцо и плотно уложенной наподобие клубка. Он не имеет ядерной оболочки, ядрышка и основных белков. Обычно в бактериальной клетке содержится одна хромосома, представленная замкнутой в кольцо молекулой ДНК.

Нуклеоид выявляется в световом микроскопе после окраски по Фельгену или Гимзе.