2.3.1 Анализ маркировки тушёной говядины
Сейчас на российский рынок поступает много продуктов, сделанных в в странахСНГ, за ними закрепилась различная слава и чтобы проверить, так ли это на самом деле, мы решили выбрать для теста 5 образцов тушенки:
Образец 1 – Говядина тушёная «Русские узоры»
Образец 2 – Говядина тушёная г. Троицк
Образец 3 – Говядина тушёная «Традиционная»
Образец 4 – Говядина тушёная «Курганский мясокомбинат»
Образец 5 – Говядина тушёная «Орский мясокомбинат»
Таблица 5 – Анализ маркировки образцов в соответствии с ГОСТ Р 54033 – 2010 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия».
Наименование мясных консервов |
Показатель по ГОСТ Р 54033 – 2010 |
Содержание на упаковке продукта |
|
Говядина тушёная «Русские узоры»
|
Наименование продукта |
Мясные консервы, говядина тушёная «Русские узоры» |
|
Категория, сорт |
Высший |
||
Наименование и местонахождение изготовителя |
ООО «Сельскохозяйственная компания» Россия, г.Калининград, Московский пр-т, 175 |
||
Товарный знак изготовителя |
Представлен |
||
масса нетто |
325 г. |
||
Состав продукта |
Говядина, жир, лук, соль, пряности. |
||
Пищевая ценность |
Белок – не менее 15 г., жир – не более 17 г., калорийность – 213 ккал |
||
Дата изготовления |
06.07.12 г. |
||
Условия хранения |
При температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % |
||
Срок годности |
4 года |
||
Обозначение настоящего стандарта |
ГОСТ Р 54033 – 2010 |
||
Информация о подтверждении соответствия |
Технический регламент |
||
Подготовка к употреблению |
Перед употреблением рекомендуется разогреть |
||
Говядина тушёная, г. Троицк
|
Наименование продукта |
Мясные консервы, говядина тушёная, г. Троицк |
|
Категория, сорт |
Высший сорт |
||
Наименование и местонахождение изготовителя |
ООО «Троицкий консервный комбинат» Россия, г.Челябинск, Свердловский пр., 70. г.Троицк, ул. Автодромная, 100 |
||
Товарный знак изготовителя |
Представлен |
||
|
Масса нетто |
338 г. |
|
Состав продукта |
Говядина, жир, лук, соль, специи. |
||
Пищевая ценность |
Белок – не менее 15 г. Жир – не более 17г. Калорийность – 190 – 220 ккал |
||
Дата изготовления |
23.11.12 г. |
||
Условия хранения |
При температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % |
||
Срок годности |
4 года |
||
Обозначение настоящего стандарта |
ГОСТ 5284 – 84 |
||
Информация о подтверждении соответствия |
Технический регламент |
||
Подготовка к употреблению |
Перед употреблением рекомендуется разогреть |
||
Говядина тушёная «Традиционная» |
Наименование продукта
|
Консервы мясные стерилизованные, говядина тушёная «Традиционная» |
|
|
Категория, сорт |
Не указан |
|
Наименование и местонахождение изготовителя |
ЗАО «Мясокомбинат», Россия, Ленинградская обл., Ломоносовский район, д.Лаголово. |
||
Товарный знак изготовителя |
Не представлен |
||
масса нетто |
325 г. |
||
Состав продукта |
Говядина, вода, соль нитритная, пищевые добавки (Е450, Е451, Е452, Е407, Е508), лук, перец чёрный молотый, лавровый лист. |
||
Пищевая ценность |
Белок – не менее 9 г. Жир – не более 11 г. Калорийность –135 ккал |
||
Дата изготовления |
14.11.12. г |
||
Условия хранения |
При температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % |
||
Срок годности |
2 года |
||
Обозначение настоящего стандарта |
ТУ 9216 – 266 – 01597945 – 06 |
||
Информация о подтверждении соответствия |
Технический регламент |
||
|
Подготовка к употреблению |
Перед употреблением рекомендуется разогреть |
|
Говядина тушёная «Курганский мясокомбинат» |
Наименование продукта |
Консервы мясные, говядина тушёная «Курганский мясокомбинат» |
|
|
Категория, сорт |
Высший сорт |
|
Наименование и местонахождение изготовителя |
ООО «Курганский мясокомбинат», Россия, г.Курган, ул.Некрасова, 1 |
||
Товарный знак изготовителя |
Представлен |
||
масса нетто |
338 г. |
||
Состав продукта |
Говядина, жир, лук, соль, перец чёрный, лавровый лист. |
||
Пищевая ценность |
Белок – не менее 15 г. Жир – не более 17 г. Калорийность –213 ккал |
||
Дата изготовления |
05.05.12 г. |
||
Условия хранения |
При температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % |
||
срок годности |
4 года |
||
Обозначение настоящего стандарта |
ГОСТ Р 54033 – 2010 |
||
Информация о подтверждении соответствия |
Технический регламент |
||
Подготовка к употреблению |
Перед употреблением рекомендуется разогреть |
||
Говядина тушёная «Орский мясокомбинат» |
Наименование продукта |
Консервы мясные, говядина тушёная «Орский мясокомбинат» |
|
|
Категория, сорт |
Высший сорт |
|
Наименование и местонахождение изготовителя |
ЗАО «Орский мясокомбинат», РФ, Оренбургская обл., г.Орск, 1-ый Домбаровский пер., 41. |
||
Товарный знак изготовителя |
Представлен
|
||
масса нетто |
338 г. |
||
Состав продукта |
Говядина, жир, лук, соль, специи. |
||
Пищевая ценность |
Белок – не менее 15 г. Жир – не более 17 г. Калорийность –220 ккал |
||
Дата изготовления |
23.11.11г. |
||
Условия хранения |
При температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % |
||
Срок годности |
3 года |
||
Обозначение настоящего стандарта |
ГОСТ Р 5284 |
||
Информация о подтверждении соответствия |
ГОСТ Р ИСО 9001 – 2000, Технический тегламент |
||
Подготовка к употреблению |
Перед употреблением рекомендуется разогреть |
||
На основании таблицы можно сделать вывод, что маркировка образцов: говядина тушёная «Русские узоры», говядина тушёная г. Троицк, говядина тушёная «Курганский мясокомбинат», «Орский мясокомбинат» соответствует по всем показателям, указанным в ГОСТ Р 54033 – 2010 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия». В маркировке говядины тушёной «традиционная» отсутствует сорт, что не соответствует стандарту.
Понятие технического регламента введено Федеральным законом о техническом регулировании № 184 – ФЗ от 27 декабря 2002 года.
Технический регламент — документ (нормативный правовой акт), устанавливающий обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации), в отличие от ИСО, ГОСТ, ТУ и других стандартов, имеющих добровольное применение.
На переходный период, до принятия необходимых технических регламентов, с указанными целями должны применяться соответствующие требования ранее принятых ГОСТ (ГОСТ Р).