Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Учебный материал ч.6.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
3.75 Mб
Скачать

Глава 15. Приготовление и хранение витаминной травяной муки

  1. К работе на оборудовании допускаются лица, обученные правилам его эксплуатации и прошедшие обучение по программе ПТМ.

  2. Технологические параметры и режимы работы оборудования (количество подаваемой зеленой массы, степень ее измельчения, температура, давление иные параметры) не должны нарушаться.

  3. Попадание в оборудование предметов, веществ и материалов, не предусмотренных технологией, не допускается.

  4. При обнаружении горения продукта в оборудовании следует руководствоваться требованиями изготовителя, а также: последний до пожара выход продукта в количестве не менее 150 кг и первый после ликвидации пожара выход продукта в количестве не менее 200 кг разместить на отдельных площадках под навесом и осуществлять наблюдение за продуктом в течение не менее 48 часов.

  5. После приготовления затаренную в мешки муку необходимо выдержать на площадке под навесом не менее 48 часов.

  6. Хранение травяной муки должно осуществляться в складах с работающей и исправной вентиляцией. Попадание влаги в склад, хранение муки навалом не допускается.

  7. В целях исключения самовозгорания витаминной муки необходимо осуществлять ежедневный контроль за влажностью и температурой с регистрацией даты, времени, места замера в специальном журнале. Температурный режим хранения не должен превышать температуру окружающего воздуха более чем на 50°С, а массовая доля влаги не должна превышать 11-13 %. Для определения влажности допускается применять экспресс-методы с помощью влагомеров. При влажности травяной муки 14 % и более должна производиться ее досушка.

  8. Хранение муки в помещениях иного назначения (помещения для содержания животных и птицы, зерноскладах и других), не предназначенных для ее хранения, не допускается.

  9. Хранение иных веществ и материалов в складах витаминной муки не допускается.

Глава 16. Первичная обработка льна и других технических культур

  1. Хранение сырья льна и других технических культур должно производиться в стогах, шохах (под навесами), закрытых складах, а волокна и пакли – только в закрытых складах.

  2. Не допускается хранение и обмолот льна и других технических культур на территории, в помещениях и участках, для этого не предназначенных (животноводческие фермы, ремонтные мастерские, гаражи и другое).

  3. Автомобили, тракторы и другие самоходные машины, въезжающие на территорию пункта обработки льна и других технических культур, должны быть оборудованы искрогасителями.

  4. Въезд автомобилей, тракторов и других самоходных машин в производственные помещения, склады, шохи не допускается. Автомобили должны устанавливаться на расстоянии не менее 5 м, а тракторы – 10 м от зданий, скирд и шох, навесов. При этом транспортные средства должны устанавливаться стороной, противоположной направлению выхода отработавших газов из выпускных систем двигателей.

  5. Места для курения следует располагать не ближе 30 м от производственных зданий и мест складирования готовой продукции.

  6. Покрытия зданий первичной обработки льна и других технических культур должны быть из негорючих материалов.

  7. Конструкция печей, устраиваемых для сушки льнотресты, должна исключать возможность попадания искр внутрь помещения.

  8. В сушилках устройство над печью колосников для укладки льна и других технических культур не допускается. Колосники со стороны печи должны иметь ограждения высотой до перекрытия.

  9. Сушку тресты должны производить подготовленные сушильщики, прошедшие обучение по программе ПТМ.

  10. Оставлять сушилки, печи, другое оборудование без присмотра в период их работы не допускается.

  11. После каждой смены работы сушилки необходимо удалить золу из топочного пространства, осадочных камер, циклона–искрогасителя и камеры смешения. Дымовые трубы следует очищать не реже, чем через 10 дней работы сушилки.

  12. Очистку лотков и сушильных камер от опавшей тресты и различных отходов необходимо производить каждый раз перед загрузкой новой тресты для сушки. Хранение запаса тресты и льноволокна в помещении сушилки не допускается.

  13. После загрузки тресты необходимо убрать опавшие и свисающие с колосников стебли, тщательно очистить от тресты печь, стены, пол. Складировать тресту вплотную к зданию сушилки не допускается.

  14. Работа мяльно-трепального агрегата при неработающей или неисправной вентиляции помещения не допускается.

  15. Количество тресты, находящейся в производственном помещении, не должно превышать односменной потребности. В этом случае треста должна складироваться в штабели, расположенные на расстоянии не менее 3 м от машин.

  16. Работа производственного оборудования мяльно-трепальных цехов должна соответствовать требованиям паспортных данных и технического регламента.

  17. Попадание в мяльную машину твердых предметов, а также веществ и материалов, не предусмотренных технологией, не допускается.

  18. Ежедневно, по окончании рабочего дня, помещение мяльно-трепального цеха должно быть тщательно убрано от волокна, пыли и костры. Станки, стены и внутренние поверхности покрытия цеха должны быть обметены, костросборники очищены.