2.4.2 Производственный ассортимент различных предприятия по производству мороженого, представленных в магазине «Бульвар»

В торговом предприятии представлены марки нескольких компаний-производителей мороженого на российской рынке. Дадим небольшую характеристику некоторых наиболее крупных производителей и их ассортимента.

ООО «Инмарко»

Компания «Инмарко» была зарегистрирована 23 февраля 1993 года и за 17 лет превратилась из дистрибьютора новосибирских хладокомбинатов в крупнейшего российского производителя мороженого.

С февраля 2008 года ООО «Инмарко» является частью компании Unilever и абсолютным лидером рынка мороженого в России по объемам производства и продаж. Доля компании «Инмарко» в России, в денежном выражении в январе - феврале 2010 года составила 22,22% (по данным информационно – аналитического агентства «Бизнес Аналитика»).

Портфолио компании насчитывает 16 торговых марок (более 100 разнообразных видов), самые популярные из которых «Магнат», «Экzо», «Сан-Кремо» и «Золотой стандарт». Все мороженое создается по передовым европейским технологиям, на современном оборудовании и в соответствии с международными стандартами качества.

ООО «Русский Холодъ»

К настоящему времени концерн «Русский Холод» стал одним из ведущих производителей мороженого в России. Концерн имеет 14 филиалов в крупнейших городах России и странах ближнего зарубежья, собственные фабрики по производству мороженого в гг. Москва и Барнаул. Фабрики оснащены самым современным оборудованием по производству мороженого, которое позволяет производить более 150 видов мороженого всех основных типов: рожки, эскимо, стаканчики, брикеты, торты, рулеты, семейное, весовое и мягко е мороженое. Мороженое «Русский Холод» соединяет в себе вкусы классического молочного лакомства, оригинальных кондитерских добавок и фруктовых наполнителей из натурального природного сырья: вишни, клюквы и облепихи, персика и груши, винограда, ананаса, дыни.

Одной из отличительных особенностей концерна «Русский Холод» стал самый высокий в отрасли контроль над продажами. Около 90% всей продукции компания доставляет в магазины самостоятельно. Ни один из конкурентов «Русского Холода» не имеет такой развитой системы дистрибуции — 14 филиалов по всей стране. Помимо филиалов мороженым «Русский Холод» торгуют множество официальных дистрибуторов. Концерн всегда уделял особое внимание качеству продукции. На настоящий момент все производства компании оснащены самым современным оборудованием датских и итальянских компаний. Качественное оборудование лучших мировых производителей позволяет уменьшать издержки, снижать процент брака, позволяет «Русскому Холоду» производить более высокотехнологичную и оригинальную продукцию. Подтверждением высочайшего качества продукции является получение «Русским Холодом» Европейского регистрационного номера № 1. Право продавать продукцию на территории Евросоюза открывает неограниченные перспективы дальнейшего развития компании, новые рынки сбыта. Кроме того, концерн является единственной компанией в России, которая имеет лицензию на право продажи своей продукции в США. Концерн «Русский Холод» никогда не останавливается на достигнутом, и сейчас уже поставляет свое мороженое в Германию, Англию, страны Балтии, Грецию и США. В 2007 году планируется экспортировать 150 тонн мороженого ежемесячно.

ООО «Айсберри»

Компания «Айсберри» является лидером московского рынка по производству и продаже мороженого и одним из крупнейших производителей мороженого в России.

Айсберри сегодня:

• Компания с долей продаж №1 в Европейской части России, № 1 в Москве (с долей продаж 25,2% по данным АС Nielsen за январь- июнь 2012г.)

• Один из крупнейших российских производителей мороженого

• Хранитель уникальных старинных рецептур мороженого

•Наши торговые марки занимают лидирующие позиции в основных категориях мороженого

•Строгий контроль качества продукции

• В октябре 2012г. признан Лауреатом и Дипломантом Всероссийского конкурса Программы "100 лучших товаров России"

•Обладатель премии Народная Марка/Марка №1 в России (в 2008г)

•Обладатель знака "ПРОВЕРЕНО .Центр независимой экспертизы Союза потребителей России"

•Прямая доставка в магазины и сети

Группа компаний «Айсберри» была создана на основе двух старейших Хладокомбинатов Москвы: «Айс-Фили» и «Сервис Холод». В настоящее время в состав компании также входят производственный завод в городе Вологда, торговый дом «Айсберри» и розничная сеть «Айсберри. Вкус мороженого Айсберри – это вкус, знакомый с детства!

Открытие производства в 2008 году в городе Вологда позволило компании получить еще одно преимущество перед другими компаниями-производителями. Мороженое компании «Айсберри» теперь производится в экологически чистом регионе.

В 2008 году Айсберри стала обладателем премии «Народная марка».

Процесс контроля качества мороженого осуществляется непрерывно на всех этапах производства, транспортировки и реализации мороженого. Все мороженое «Айсберри» изготовлено без консервантов и искусственных красителей и не содержит ГМО!

ООО «Проксима»

Полезное мороженое, включает только натуральные, безопасные компоненты.

В ассортименте более 60 различных наименований, среди которых мороженое в вафельных стаканчиках, сахарных рожках, эскимо в глазури, в рюмках, шайбах и вёдрах, а так же рулеты и торты.

Особую популярность среди наших клиентов завоевали такие вкуснятины, как ванильный рожок «Большой Папа» и мороженое «Азовская губерния».

Начали свою работу в августе 1995 года. Тогда команда состояла всего из трех человек. Назвали компанию именем ближайшей к Солнцу звезды – «Проксима». В Древнем Риме так называли чиновников высшей имперской канцелярии и ближайших соратников Цезаря.

В настоящее время компания уверенно идет в ногу со временем. Современное итальянское оборудование от фирмы «TEKNO-ICE» позволило осуществлять постоянный и точный контроль над всем процессом производства на всех его этапах - от приема сырья до выхода готового продукта.

Используем только натуральные компоненты, так как считаем, что вкусная еда должна быть еще и полезной. Но, конечно же, главным фактором, влияющим на качество нашей продукции, являются теплая атмосфера на рабочих местах и бережное отношение работников к изготовляемым продуктам.

ООО «Нестле»

«Нестле» — крупнейшая в мире компания — производитель продуктов питания и напитков, эксперт в области правильного питания и здорового образа жизни. Кредо «Нестле» — делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные и полноценные продукты.

Ассортимент продукции «Нестле» постоянно расширяется, и в настоящее время насчитывает свыше 8000 торговых марок продуктов питания, которые знают потребители на всех пяти континентах.

Среди производителей продуктов питания «Нестле» отличается наибольшими в мире объемами инвестиций в научные исследования и технические разработки. В 2009 году на эти цели было потрачено 2 миллиарда швейцарских франков. В 29 исследовательских центрах и 320 прикладных группах, расположенных по всему миру, а также в Научно-исследовательском центре «Нестле», который находится в Лозанне, работают около 5200 человек, которые заняты в проведении исследований в области продуктов питания, их свойств и влияния пищи на организм. Результаты проводимых исследований позволяют постоянно улучшать качество своих продуктов. Такое внимание к НИОКР отражает стремление «Нестле» производить продукцию, которая не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и полезна для здоровья.

Основное направление деятельности «Нестле» связано с производством продуктов питания. Кроме этого, компания «Нестле» владеет акциями предприятий парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности.

Сегодня «Нестле» является крупнейшим производителем продуктов питания в мире. В группе «Нестле» работают более 330 000 человек, ей принадлежат 461 фабрика в 83 странах.

ООО «КМКК»

Кореновский молочно-консервный комбинат – одно из старейших и крупнейших, эффективно работающих предприятий перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

Продукция КМКК отмечается самыми высокими наградами на краевых и Всероссийских выставках. Более 50 призов завоевала продукция комбината на различных выставках – ярмарках. Комбинат является участником Краевой целевой программы «Качество». Пятнадцатью дипломами отмечена продукция ЗАО «КМКК» на Всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России». В феврале 2005г. в Москве на Международном форуме «Молочная индустрия» предприятие получило Гран-при за молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5% , а в 2006г серебряную медаль за сметану классическую 20% жирности.

Благодаря техническому переоснащению, сохранению и развитию опыта и традиций молочного производства, трудолюбию и ответственности сотрудников Кореновского молочно-консервного комбината, возглавляемого Генеральным директором И. В. Московцевым, предприятие добилось высоких результатов. В настоящее время это, оснащенное сложным технологическим оборудованием, современное производство, позволяющее перерабатывать более 70 тыс. тонн молока в год.

В последние годы усилия специалистов направлены на качественные показатели продукции, удлинение сроков ее годности без применения консервантов. Это становится возможным при наличии современного высокопроизводительного оборудования, строжайшем соблюдении санитарно-гигиенических требований и технологии производства. Но даже самое прекрасное оборудование без человека, который на нем работает — мертвый металл. Эффективное использование оборудования и стабильный выпуск продукции высокого качества требуют построения вполне определенных отношений между людьми. Поэтому параллельно с техническим обновлением производства на комбинате создана система менеджмента качества (СМК), соответствующая требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008. К настоящему времени установлены и задокументированы требования, предъявляемые к ключевым процессам системы менеджмента качества, проводятся внутренние аудиты на соответствие деятельности подразделений комбината требованиям, которые устанавливает стандарт.

Дальнейший рост объемов производства и переработки молока, повышение качества молока - сырья, придание устойчивости положительным тенденциям в значительной мере определяется созданием эффективной системы сбора и первичной обработки молока – сырья. На комбинате уделяется большое внимание формированию системы взаимодействия со сдатчиками молока – сырья. Подход к этой проблеме комплексный. Во всех хозяйствах – поставщиках организованы и укомплектованы всем необходимым оборудованием, приборами учета и контроля, реактивами лаборатории, которые контролируют качество молока. Сотрудники отдела снабжают хозяйства необходимыми методиками, инструкциями, ГОСТами и оказывают практическую помощь в обучении лаборантов ферм, участвуют в анализе причин снижения качества молока.