4.Изучение процесса оценки качества потребительских товаров

Оценка качества продовольственных товаров в магазине «Магнит» осуществляется при приёмке товара по качеству. Приёмка товаров по качеству начинается с проверки товаросопроводительных документов: накладных, удостоверения о качестве, копий деклараций о соответствии. Лица осуществляющие приёмку (товаровед) контролируют соблюдение сроков годности поступающих товаров. Продовольственные товары с истёкшем сроком годности приёмке не подлежат, при приёмке также проверяется целостность упаковки, правильность маркировки. Из органолептических показателей качества продовольственных товаров, может контролироваться только внешний вид, если позволяет упаковка. Другие показатели качества, как правила, не проверяются, потому что для их определения используются разрушающие методы, а продавцы магазинов не хотят дополнительные расходы на контроль качества продукции. Отсутствие проверки качества поступающей продовольственных товаров в магазине может привести к тому, что в реализацию поступит некачественная продукция.

Одной из задач учебной практики была оценка качества продовольственных товаров в качестве объекта оценки выбран безалкогольный напиток Фанта, реализуемый в магазине «Магнит». Результаты оценки приведены в таблице 2.

Наименование показателей	Требования стандарта	Характеристика образца	Заключение о качестве
Внешний вид	Прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений. Допускается лёгкая опалесценция, обусловленная особенностями используемого сырья.	Прозрачная, блестящая жидкость без осадка.	Соответствует ГОСТР.
Цвет	Соответствующий данному виду напитка.	Ораньжевый, однородный.	Соответствует Стандарту.
Вкус	Соответствующий данному виду напитка.	Сладкий, без посторонних вкусов.	Соответствует Стандарту.
Запах	Соответствующий данному виду напитка.	Свойственный данному напитку, без посторонних запахов.	Соответст-вует

Заключение: Качество напитка безалкогольного «фанта» по органолептическим показателям соответствует требованиям Гост- 28188-89

5. Изучение процессов упаковки и содержание маркировки потребительских товаров

Таблица 3. Результаты оценки маркировки безалкогольного напитка Фанта.

Требования ГОСТР 51074-2003	Характеристика образца	Заключение о качестве
Наименование продукта	Напиток безалкогольный сильногазированный «Фанта. Ароматизированный.	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Наименование и местонахождение изготовителя	Москва, ул.Новоорловская 7.	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Товарный знак изготовителя	Fanta	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Объём	0,33л.	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Дата розлива	21.04.14	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Срок годности и условия хранения	Хранить в сухом месте при температуре от 0◦С до 35 ◦С. До 21.04.15.	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Состав продукта	Вода, сахар, апельсиновый сок 3%,регулятор кислотности лимонная кислота,натуральные ароматизаторы,стабилизаторы, краситель бета-каротин	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Пищевая ценность	На 100 мл. 47 ккал	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт.	ТУ 9185-021-40227765	Соответствует ГОСТР 51074-2003
Информация о подтверждении соответствия	Знак соответствия	Соответствует ГОСТР 51074-2003

Заключение: маркировка безалкогольного напитка «Фанта» соответствует требованиям ГОСТР 51074-2003. ТР ТС 022.2011

Заключение.

В процессе прохождения учебной практики было установлено:

1. Рассмотрены основные особенности экспертизы, видно, что все виды экспертиз качества товаров необходимы для недопущения поддельной, контрафактной и не доброкачественной продукции на рынок.

2. Что правила продажи продовольственных товаров и должны соответствовать утвержденным нормативным документам.

3. Что магазин «Магнит» является одним из ведущих розничных сетей в России и удовлетворяет спросы покупателей разных слоев населения.

4. Приемка товаров в магазине должно соответствовать требованием инструкциям П-6 и П-7. Качество реализуемых товаров должно соответствовать требованиям нормативно технической документации на каждый вид продукта.

5. Упаковка безалкогольного напитка «Фанта» соответствует ТР ТС 022.2011.