- •Министерство сельского хозяйства российской федерации
- •Технология производства молока в ооо «путь ленина» захаровского района рязанской области и пути её совершенствования
- •Производственно-экономическая характеристика
- •1.1. Производственно-экономическая деятельность ооо «Путь Ленина» Захаровского района Рязанской области
- •Ветеринарно-санитарное состояние хозяйства
- •2. Собственные исследования
- •2.1. Обзор литературы
- •2.1.1. Влияние различных факторов на молочную продуктивность
- •2.1.2. Кормление и содержание
- •2.1.3. Молочная продуктивность
- •2.1.4. Воспроизводительные способности
- •2.2. Материалы и методы исследований
- •2.3. Результаты собственных исследований
- •2.3.1. Технология содержания скота
- •2.3.2. Содержание и выращивания ремонтных тёлок
- •2.3.3. Технология доения и первичная обработка молока
- •2.3.4. Обеспеченность кормами и кормление скота
- •2.3.5. Породный и классный состав стада
- •2.3.6. Половозрастной состав и структура стада
- •2.3.7. Молочная продуктивность коров
- •2.4. Экономическое обоснование результатов исследований
Производственно-экономическая характеристика
ХОЗЯЙСТВА
1.1. Производственно-экономическая деятельность ооо «Путь Ленина» Захаровского района Рязанской области
ООО «Путь Ленина» расположено в северо-восточной части Захаровского района, в 19 км от районного центра села Захарово, в 39 км от областного центра города Рязани и в 5 км от Михайловского шоссе.
Колхоз был организован в 1959 году, реорганизован в 2004 году, путем присоединения СПК «Заря», в ООО «Путь Ленина».
Административным и хозяйственным центром ООО «Путь Ленина» является село Плахино.
Производственное направление хозяйства молочно-мясное. Основной отраслью сельскохозяйственного производства является скотоводство.
По природно-экономическим условиям территории хозяйства входит в центральную зону области. Климат зоны – умеренно-континентальный, который характеризуется тёплым летом с достаточным количеством осадков и умеренно холодной зимой. Продолжительность тёплого периода в среднем 210 – 220 дней.
Преобладающими почвами хозяйства являются тёмно-серые, серые лесные с небольшими участками оподзоленных чернозёмов.
Луговая растительность представлена суходольными и пойменными травами. Луга являются основным поставщиком пастбищного корма.
Территория хозяйства находится в 5 км от трассы Рязань – Михайлов, в 40 км от трассы Москва – Волгоград.
Удобное географическое и территориальное расположение, хорошие подъездные дороги позволяют хозяйству в любое время года, с наименьшими затратами, организовывать транспортировку производимой продукции и завоз горюче-смазочных материалов, удобрений, подкормок и т.п.
В целом, агроклиматические и территориальные условия способствуют эффективному развитию растениеводства, молочного и мясного животноводства.
Производственно-экономические показатели хозяйства
Состав и структура земельных угодий ООО «Путь Ленина» за последний 2013 год увеличилась в связи с арендой земельных угодий колхоза «Ударник».
Таблица 1 – Состав и структура земельных угодий ООО «Путь Ленина» за ряд лет
Земельные Угодья |
2011 год |
2012 год |
2013 Год |
2013 год в % к 2011 году |
|||
га |
% |
Га |
% |
га |
% |
||
Общая земельная площадь |
5404 |
100,0 |
5404 |
100,0 |
7597 |
100,0 |
140,6 |
Всего с.-х. угодий |
4870 |
90,0 |
4870 |
90,0 |
7063 |
93,0 |
145,0 |
из них пашня |
4445 |
82,3 |
4445 |
82,3 |
6648 |
87,5 |
149,6 |
сенокосы и пастбища |
415 |
7,7 |
415 |
7,7 |
415 |
5,5
|
100,0 |
Общая земельная площадь хозяйства составляет 7597 га. На сельскохозяйственные угодья приходится 7063 га (93,0 %), причём больший удельный вес из них занимает пашня – 6648 га (87,5 %). Площадь, занятая под сенокосами и пастбищами в течение последних трёх лет не изменялась и составляет 415 га или 5,5 % от общей земельной площади. Остальные 7,0 % общей земельной площади занимают леса и водоёмы.
В структуре посевных площадей большую часть составляют зерновые культуры, доля которых в 2013 году увеличилась до 70,9 % (3376 га) или на 9,7 % за счёт увеличения до 2250 га площадей, занятых озимой пшеницей (таблица 2), посевы которой увеличились на 27,4 %. При этом в 2013 году в хозяйстве был посеян ячмень на площади 872 га или (18,3 %). Посевы яровой пшеницы в 2013 году занимали площадь в 220 га.
Таблица 2 – Состав и структура посевных площадей в ООО «Путь Ленина» за ряд лет
Сельскохозяйственные Культуры |
2011 Год |
2012 Год |
2013 Год |
2013 год в % к 2011 году |
||||
га |
% |
га |
% |
га |
% |
|||
Зерновые, всего |
2310 |
61,2 |
2526 |
60,9 |
3376 |
70,9 |
160,0 |
|
в т.ч. озимая пшеница |
750 |
19,9 |
1802 |
43,4 |
2250 |
47,3 |
300,0 |
|
Яровые, всего |
1560 |
41,4 |
724 |
17,4 |
1126 |
23,7 |
72,2 |
|
Картофель |
60 |
1,6 |
60 |
1,4 |
50 |
1,1 |
83,3 |
|
Кормовые всего |
1342 |
35,6 |
1453 |
35,0 |
1146 |
24,1 |
85,4 |
|
Кукуруза на зелёную массу |
60 |
1,6 |
110 |
2,7 |
187 |
3,9 |
311,7 |
|
Всего |
3772 |
100 |
4149 |
100 |
4759 |
100 |
126,2 |
|
Удельный вес картофеля в структуре посевных площадей незначителен и в последние годы почти не изменился, составляет 50 га. Доля кормовых культур снизилась на 14,6 % или на 196 га. Посевные площади, занятые под кукурузой на зелёную массу, увеличилось на 127 га (211,7 %).
В целом, площади занятые сельскохозяйственными культурами увеличились за данный период на 987 га или 26,2 %.
Состав и структура товарной продукции определяет специализацию хозяйства.
Значительное увеличение доли в товарной продукции имеет продукция растениеводства (табллица 3). В 2013 году на её долю приходилось 51,4 %, по сравнению с 2011 годом – 26,1 %. Это связанно с увеличением обрабатываемых площадей (аренда земли), а так же с применением современных методов возделывания культур. На долю животноводства – 48,6 %. Из них на молоко – 45,0 % (46748 тыс. руб.), на говядину – 3,5 % (3583 тыс. руб.).
Таблица 3 – Состав и структура товарной продукции в ООО «Путь Ленина»
Продукция |
2011 Год |
2012 Год |
2013 Год |
2013 год в % к 2011 году |
|||
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
||
Продукция растениеводства, всего |
17346 |
26,1 |
38354 |
46,7 |
53418 |
51,4 |
308,0 |
в т.ч озимая пшеница |
7132 |
10,7 |
28655 |
34,9 |
33777 |
32,5 |
473,6 |
Ячмень |
3580 |
5,4 |
3511 |
4,2 |
11480 |
11,1 |
320,7 |
Овёс |
4 |
0,01 |
93 |
0,1 |
346 |
0,3 |
8650 |
Картофель |
4090 |
6,2 |
3097 |
3,8 |
7463 |
7,2 |
182,5 |
Прочая продукция растениеводства |
2540 |
3,8 |
2998 |
3,7 |
352 |
0,3 |
13,9 |
Продукция животноводства, всего |
49087 |
73,9 |
43754 |
53,3 |
50465 |
48,6 |
102,8 |
в т.ч молоко |
42876 |
64,5 |
36159 |
44,0 |
46748 |
45,0 |
109,0 |
Говядина |
6007 |
9,1 |
7498 |
9,2 |
3583 |
3,5 |
59,6 |
Прочая продукция животноводства |
204 |
0,3 |
97 |
0,1 |
134 |
0,1 |
65,7 |
Всего |
66433 |
100 |
82108 |
100 |
103883 |
100 |
156,4 |
Доля молока в составе товарной продукции с 2011 по 2013 год повысилась на 9,0 %, а по сравнению с 2012 годом на 29,3 %.
В первую очередь это связанно с тем, что в 2013 году правительство Российской федерации ввело субсидирование на производство молока первого и высшего сорта. Это позволило ООО «Путь Ленина» закупить новое доильное оборудование фирмы «DeLaval», установить на летних лагерях танки-охладители, закупать препараты для обработки вымени (до и после доения). Повышение качества молока, производимого ООО «Путь Ленина», до высшего сорта позволило и в 2014 году получать субсидии, а так же установить среднюю цену реализации на уровне 19,5 – 20,5 рубля за 1 литр, что на 5 – 6 рублей больше, чем в 2013 году.
Снизился удельный вес говядины в товарной продукции с 6007 тыс. рублей в 2011 году до 3583 тыс. рублей в 2013 году или с 9,1 % до 3,5 %. Таким образом, в ООО «Путь Ленина» одновременно развиваются и растениеводство, и животноводство.
В 2013 году поголовье крупного рогатого скота составило 2309 голов, что по сравнению с 2011 годом больше на 14 голов, количество коров осталось на уровне 2011 года 400 (таблица 4).
Таблица 4 – Производство и реализация продукции животноводства в ООО «Путь Ленина» за ряд лет
Показатели |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
2013 год в % к 2011 году |
Крупный рогатый скот |
2295 |
2134 |
2309 |
100,6 |
в т.ч. коров |
600 |
600 |
600 |
100 |
Удой на одну фуражную корову, кг |
5445 |
4874 |
5443 |
99,9 |
Выход телят на 100 коров, % |
67 |
63 |
66,7 |
99,5 |
Произведено, ц: молока |
32670 |
29240 |
32660 |
99,9 |
Говядины |
2340 |
1780 |
940 |
40,2 |
Реализовано, ц молока |
31760 |
29350 |
32240 |
101,5 |
Говядины |
2340 |
1780 |
940 |
40,2 |
Удой на одну корову в 2013 году по сравнению с 2011 годом практически не изменился. Снизилось производство и реализация говядины на 60 %.
Выход телят на 100 коров и нетелей в 2013 году составил 66,7 %, что несколько ниже уровня 2011 года.
Эффективность производственной деятельности хозяйства
Основные экономические показатели сельскохозяйственного производства ООО «Путь Ленина», характеризующие его эффективность, представлены в табллица 5.
Таблица 5 – Экономическая эффективность интенсификации в ООО «Путь Ленина»
Показатели |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
2013 год в % к 2011 году |
Урожайность зерновых культур, ц/га |
30,7 |
37,7 |
38,6 |
125,7 |
Удой на одну фуражную корову, кг |
5445 |
4874 |
5443 |
99,9 |
Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота, г |
667 |
746 |
797 |
119,5 |
Себестоимость одного ц продукции, руб: молока |
667,7 |
876,4 |
1022,3 |
153,1 |
говядины |
9194,7 |
11681,2 |
8399,4 |
91,4 |
Цена реализации 1 ц продукции, руб.: молока |
1349,5 |
1232,0 |
1449 |
107,4 |
говядины |
6568,4 |
5670,4 |
3949,0 |
60,1 |
Затраты труда чел.-час. на 1 ц молока |
6,0 |
6,3 |
3,7 |
62,0 |
прирост крупного рогатого скота |
20,0 |
27,0 |
30,0 |
150,0 |
Затраты кормов на 1 т продукции, ц к.е. на молоко |
1,5 |
1,6 |
1,16 |
80,0 |
на прирост крупного рогатого скота |
6,0 |
13,9 |
13,9 |
231,7 |
Наряду с увеличением площадей, занятых под зерновыми культурами росла и урожайность зерновых культур, которая увеличилась с 30,7 центнеров с гектара в 2011 году до 38,6 центнеров с гектара в 2013 году или на 25,7 %.
Среднесуточные приросты живой массы в скотоводстве так же возросли в 2013 году на 19,5 % (797 г) от уровня 2011 года (667 г).
Себестоимость одного центнера молока увеличилась с 667,7 рублей (2011 год) до 1022,3 рублей (2013 год) или на 53,1 %, а цена реализации – на 77,0 % или 614,4 рублей.
Себестоимость говядины в 2013 году снизилась на 8,6 % (8399,4 руб.) по сравнению с 2011 годом, цена же реализации увеличилась на 8,9 % и составила в 2013 году 3430,6 рублей.
Затраты труда на производство единицы продукции в скотоводстве за последние три года снизились с 6,0 чел.-часа в 2011 году до 3,7 чел.-часа на производство одного центнера молока и увеличились с 20 чел.-час (2011 год) на производство одного центнера говядины до 30 чел.-часов в 2013 году.
Затраты кормов на производство одного центнера молока снизились с 1,5 центнеров кормовых единиц (2011 год) до 1,2 ц кормовых единиц (2013 год).
Недостаточно высокое качество кормов и несбалансированность рационов повлияли на увеличение затрат кормов на один центнер прироста живой массы крупного рогатого скота, которые возросли с 6 ц к.е. до 13,9 ц к.е. в 2013 году или на 131,7 %.
В результате хозяйственной деятельности ООО «Путь Ленина» (таблица 6) в 2013 году было получено прибыли 22031 тыс. рублей, что на 17081 тыс. рублей больше, чем в 2011 и на 11954 тыс. рублей выше уровня 2012 года.
Прибыль от реализации молока составила 5787 тыс. рублей, это значительно выше уровня 2011 года (4059 тыс. рублей) и уровня 2012 года (5002 тыс. рублей). Причиной тому были снизившиеся затраты на корма, уменьшение числа яловых коров.
Таблица 6 – Рентабельность сельскохозяйственного производства в ООО «Путь Ленина» за ряд лет
Показатели |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
2013 год в % к 2011 году |
Получено прибыли, тыс. руб. |
+4950 |
+10077 |
+22031 |
+445,1 |
в т.ч. от растениеводства |
+2260 |
+16382 |
+23722 |
+1049,6 |
от животноводства |
-2502 |
-4397 |
+736 |
-29,4 |
по молоку |
+1728 |
+785 |
+5787 |
+334,9 |
Уровень рентабельности по с/х производству, % |
12,7 |
18,9 |
39 |
307,1 |
Уровень рентабельности по растениеводству, % |
14,6 |
78,9 |
80 |
547,9 |
Уровень рентабельности по молоку, % |
14,0 |
4,4 |
32 |
228,6 |
В целом ООО «Путь Ленина» является прибыльным, т.е. рентабельным хозяйством. В 2013 году рентабельность составила 39 %. Это обусловлено тем, что хозяйство получило больше на 21462 тысяч рублей от производства продукции растениеводства.
Рентабельность по растениеводству за последний год увеличилась с 14,6 % в 2011 году до 80,0 % в 2013 году.
Рентабельность по животноводству за последний год увеличилась с 14,0 % в 2011 году до 32,0 % в 2013 году.
Эффективность успешного ведения скотоводства определяется многими факторами: специализацией и концентрацией производства, численностью скота и его продуктивностью, состоянием кормовой базы и уровнем племенной работы.
Одним из основных факторов является внедрение новых научно обоснованных и энергосберегающих технологий производства продуктов животноводства.
