11. Первичное анатомическое строение корня (Ирис).

Снаружи корня расположена ризодерма – всасывающая ткань, через

которую происходит поглощение воды и минеральных веществ, а также

взаимодействие с живым населением почвы. Наружный слой первичной коры после отмирания корневых волосков и сбрасывания ризодермы дифференцируется в экзодерму, а из внутреннего слоя развивается эндодерма. Функция эндодермы – контроль за проведением веществ. У многих растений эндодерма получает вторичное и третичное развитие. На второй ступени развития субериноподобные вещества откладываются по всей внутренней поверхности стенок эндодермы

12. Вторичное анатомическое строение корня (Тыква).

Вторичное строение корня тыквы (Cucurbita pepo):

А - схема поперечного среза (слева - детальный рисунок, справа - схематичный); Б - фрагмент рисунка.

1 - первичная ксилема, 2 - вторичная ксилема, 3 - радиальный луч, 4 - камбий, 5 - первичная и вторичная флоэма, 6 - основная паренхима вторичной коры, 7 - перидерма (1-3 - ксилема, 5-7 - вторичная кора).

13. Макроскопическое и микроскопическое строение «корнеплодов». Использование «корнеплодов» в народном хозяйстве.

Макроскопическое строение.Разнообразие корней. В зависимости от происхождения различают главный корень, придаточные и боковые. Главный корень образуется только из зародышевого корешка. Придаточные корни берут начало от стебля и листа или их видоизменений. От главного и придаточного корней отходят боковые корни - оси второго и последующих порядков ветвления. По форме корни исключительно многообразны: нитевидные, шнуровидные, конусовидные, веретеновидные, реповидные, клубневидные и др.

Корнеплод характерен для свеклы, репы, редиса, моркови и других растений. Слово «корнеплод» перенесено в ботаническую терминологию из обиходной речи и не основано на научном понятии. Корнеплод состоит из трех частей: головки, шейки и собственно корня (рис. 170). Головка возникла из побега и представлена сильно укороченной розеткой; шейка — утолщенная часть, образована в результате разрастания и утолщения подсемядольного колена; собственно, корень развивается из главного корня проростка и претерпевает утолщение, как и другие части, за счет разрастания запасающей паренхимы. Микроскопическое строение корнеплодов».

Корневые клубни образуются в случае утолщения боковых или придаточных корней. Они имеются у батата, георгины, чистяка

Мясистые корни есть у видов семейств орхидных, зонтичных и других растений. Они представляют собой асимметрично утолщенные части корня. Обычно мясистыми становятся придаточные корни с боковыми разветвлениями (у орхидных) У некоторых зонтичных утолщается главный и боковые корни.

Корень способен выполнять функции механической опоры, органа прицепки, дыхательного органа. В таком случае в связи с выполняемой функцией он приобретает соответственную форму. Польза корнеплодов

Уникальность пользы корнеплодов для человека обусловлена в первую очередь химическим составом данной части ценных овощных и сельскохозяйственных культур. Польза корнеплодов распространяется на весь человеческий организм в целом. Примечательно то, что издавна корнеплоды использовали не только в кулинарных целях. но и как действенное лекарственное средство.

Думаем, многие слышали о настоях, а также отварах, которые готовят с участием как самих корнеплодов, так и зелени растений. Благодаря достаточно низкому среднему уровень калорийности корнеплодов, а также великолепному химическому составу, продукты часто включают в диетический или лечебно-профилактический рацион питания.