38. Вирусы. Их строение. Роль в природе и жизни человека.

Вирусы обычно рассматриваются как паразиты - возбудители инфекционных заболеваний, наносящих вред человеку, животным, растениям. Однако такой подход нельзя признавать абсолютно правильным. Была высказана гипотеза согласно которой вирусы являются важным фактором эволюции органического мира. Преодолевая видовые барьеры, вирусы могут переносить отдельные гены или группы генов, а интеграция вирусной ДНК с хромосомами клеток может приводить к тому, что вирусные гены становятся клеточными генами.

Схематичное строение вируса: 1 - сердцевина (однонитчатая РНК); 2 - белковая оболочка (капсид); 3 - дополнительная липопротеидная оболочка; 4 - капсомеры (структурные части капсида).

39. Отдел Бактерии. Общая характеристика, строение, размножение, экология. Роль бактерий в круговороте веществ в природе, значение бактерий в жизни человека.

Бактерии, так же как и вирусы тесно связаны с нашей жизнью. Одни из них приносят огромную пользу, а другие – вызывают тяжелые болезни.Бактерии ускоряют переработку и разложение мертвой органики, расщепляют клетчатку в рубце (отделе желудка) коров, коз и овец, а также применяются для биологической очистки канализационных стоков.

Без них невозможно производство йогурта, сыра, сливочного масла, уксуса, а еще с их помощью протекают процессы гниения в садовом компосте. На корнях бобовых растений в мелких узелках живут бактерии, которые преобразуют атмосферный азот в усвояемую форму. Скорость роста и размножения бактерий и других микроорганизмов зависит от условий окружающей среды

Бактерии играют большую роль в биологически важных круговоротах веществ на Земле, осуществляя химические превращения, не доступные ни растениям, ни животным. Сапрофитные бактерии обеспечивают минерализацию органических веществ, но вместе с тем они выполняют и отрицательную роль, вызывая гниение продуктов. Гниение - это разложение азотсодержащих веществ с выделением аммиака. Он встречается повсеместно, в результате чего земля очищается от трупов животных и растений, обеспечивая плодородие почв, но в то же время происходит порча продуктов питания. Процесс гниения сопровождается выделением СО2, аммиака и энергии, сероводорода, метана и др. При гниении образуются ядовитые вещества, поэтому употребление гниющих продуктов в пищу человеком или животным недопустимо.

Значение бактерий в жизни человека

Большое значение имеют процессы брожения; так называют в основном разложение углеводов. Так, в результате брожения молоко превращается в кефир и другие продукты; силосование кормов - тоже брожение. Брожение происходит и в кишечнике человека. Без соответствующих бактерий (например, кишечной палочки) кишечник нормально не может функционировать. Гниение, полезное в природе, крайне нежелательно в быту (например, порча мясных продуктов). Не всегда полезно и брожение (например, скисание молока). Чтобы продукты не портились, их солят, сушат, консервируют, держат в холодильниках. Таким образом снижают деятельность бактерий.