1.9. Внешний вид предприятия

Как уже было сказано ранее, ресторан «КРОССХИЛЛ МЕНЕДЖМЕНТ» размещается в помещении 4-х этажного здания. Само здание достаточно старое и не выделяется особой яркостью и примечательностью конструкций. Обнаружить ресторан можно, главным образом, только благодаря вывеске.

Вывеска - служит важным элементом внешней (уличной) рекламы, органически связанным с оформлением улицы. Вывеска знакомит посетителей с типом предприятия, его специализацией, временем работы кафе, его адресом и именем собственника предприятия. Вывеска размещена на стене слева от входной двери на уровне глаз. Она изготовлена из металлических конструкций золотого цвета, с деревянной рамкой, резная. Буквы надписи красивые, извилистые, фигурные. В оформлении стен фасада кафе используется прием «неотштукатуренного кирпича» темно светлого тона.

Фонарь кафе, расположенный над входной дверью, очень интересен, т.к. выполнен в старинном стиле На внешней стороне фонаря из черного кованного металла сделана надпись, содержащая в себе название предприятия «КРОССХИЛЛ МЕНЕДЖМЕНТ». А более полный эффект создается за счет белой лампы, внутри фонаря. В связи с тем, что ресторан размещен не на обильно освещенной улице, в темное время суток вывеска помогает гостям быстро отыскать входную ручку, а также не споткнуться о порог при выходе на улицу.

Входная дверь заведения деревянная. Дверной ручкой служит металлическое кольцо, расположенное в левой части двери. Над этим самым кольцом, но по центру, расположено окошечко небольшого диаметра с металлической решеткой. Дверь с обеих сторон украшена еловыми ветками, гирляндами, а также парой рождественских колокольчиков.

На входную дверь со стороны улицы приклеено печатное объявление, содержащее информацию об оказании услуг бизнес-ланча, а также о днях приезда артистов и эстрадных звезд.

1.11. Фирменный стиль предприятия, его основные направления

Интерьер «КРОССХИЛЛ МЕНЕДЖМЕНТ» выдержан в традиционном английском стиле. Справа от входа - банкетный зал на 50-60 человек, слева - основной зал, с камином, картинами и черным роялем «A. Usball» 1872 года. Кстати, все настолько пропитано духом Туманного Альбиона, что даже официанты здесь говорят по-английски, а бармен - еще и по-французски. Здесь легко представить себе Шерлока Холмса, размышляющего в кресле у камина, или, скажем, сэра Генри Баскервиля за барной стойкой. А постоянные гости «Идеала» предпочитают устраиваться за круглыми столами на 10-12 человек - за ними можно душевно отобедать в кругу семьи или хорошо провести время в дружеской компании, отдыху в кругу друзей.

Оригинальный и разнообразный интерьер залов, строгие и в то же время теплые цвета отделки стен, ковры, элементы старинной атрибутики, навесные потолки с точечным освещением, источающим легкий рассеянный свет; правильный подбор мебели — все это располагает к деловой беседе и

Если необходимо полностью обособиться - в самой глубине ресторана есть изолированный VIP-зал на 18 человек. Во внутреннем дворике открыта летняя веранда, декорированная под итальянскую улочку. Здесь же разбит маленький ботанический садик, в котором краснолистная лещина мирно соседствует с японской айвой, а посреди благоухающего розария журчит миниатюрный водопад. Дизайнеры при создании интерьера предприятия ориентировались на англо-немецкий стиль. Они были убеждены, что в схеме создания ресторана есть несколько обязательных пунктов, которыми надо руководствоваться. Во-первых, помещение традиционно выполнено в темных тонах, в отделке мебели применены дорогие породы дерева. И, во-вторых, тут можно обнаружить множество предметов, которые, по сути, не очень хорошо сочетаются между собой, но в целом составляют «сокровища» владельца. Общее пространство объединяет стилистика, построенная на контрасте прошлого и настоящего. Прошлое нашло выражение в старых афишах начала XX века. Настоящее же воплотилось в материалах -пеноблоки, гипсокартон, разнофактурная штукатурка. К архитектурным решениям, использованным для оформления пространства, относятся также вставки дикого камня и кирпичной кладки и элементы в виде рельефов. Внешняя сторона барной стойки выложена декоративным камнем. Даже вытяжки с помощью современных материалов сделали декоративным элементом. Дизайнеры смогли реализовать свои творческие амбиции практически везде, даже в небольших деталях и фрагментах. В процессе работы дизайнерское вдохновение переросло в творческую импровизацию. В оформлении ресторана использовано большое количество деревянных предметов - это ступеньки и перила при входе, массивные столы прямоугольной формы, стулья трех основных залов предприятия, старинная мебель, полки, огромные оленьи рога, тоже изготовленные из дерева. Кроме того, много ковки, изделий из металла - подсвечники, музыкальные