6. Химические элементы

Ультрамикро- Микро- Макро- Основные

Cu,Zn,Mo,Co,Na,B,F,I,Cr S,P,Ca,K,Fe,Mg,Cl C(10%) H(61%),O(25%),N(2%)

СМ.5

Вода

Роль.

Из всех неорганических соединений вода играет ключевую роль в явлении жизни.

Там, где есть вода – есть жизнь.

Содержание.

Из 10(23) кг массы Земли – 10(17)кг – масса воды. В клетке из 10(12) молекул – 10(11) – вода. Свойства: физические, химические, биологические.

1. Молекулярная масса меняется от 18 до 108. Она образует кластерную структуру, включающую гексоганальные и триангулярные элементы, стабилизированные слабыми связями.

2. Вода диполь, поэтому способна притягивать ионы и ослаблять ионные связи в молекулах.

3. Диэлектрическая постоянная воды = 79. Это значит, что она в 79 раз ослабляет кулоновские взаимодействия зарядов.

4. Вода способна образовывать водородные связи:

5. Удельная теплоемкость воды в 7 раз выше, чем у других жидкостей, это позволяет ей быть тепловым буфером.

6. Удельная теплопроводность воды в 2-4 раза выше, чем в других жидкостях. Это говорит о том, что тепло способно быстро распространяться, поддерживая одинаковую температуру по всему объему воды.

7. Температура замерзания воды = 0, кипения = 100оС. – благодаря водородным связям. Что обеспечивает достаточно широкий диапазон для жизнедеятельности живых организмов в отличие от других жидкостей.

8. Вода способна диссоциировать на ионы: Н2О==== Н+ и ОН- рК =/Н+/*/ОН-/

/Н2О = 10(-14)М

10. Теплота испарения воды – высокая, поэтому вода – хорошее средство для охлаждения организмов в жарком климате.

11. Вода способна участвовать в реакциях гидролиза, присоединения

12. Вода поддерживает тургор в клетках

13. Является хорошим растворителем

14. Участвует в процессах фотосинтеза (фотолиз воды обеспечивает круговорот воды

в природе и образование О2)

15. Участвует в процессах транспорта веществ в клетку и из клетки

16. Участвует в прорастании семян

7. Биологически важные молекулы клеток, их строение ,св-ва и функции

Вопросы.

1. Белки, ферменты и их роль в клетке.-вопрос 4

2. НК как основной источник хранения и передачи инфо в клетке-вопрос 10

3. Строение и функции липидов-вопрос 8

4. ПСХ, их строение и функции-вопрос 9

5. АТФ как универсальный источник энергии в клетке-вопрос 11

8. Строение, свойства и функции липидов.

Липиды:

К липидам относят широкий класс органических соединений, которые не р-ряются в воде, но р-ряются в органических р-рителях.

Выделяют следующие виды Л:

Липиды

Жиры Липоиды

Произв.глицерина Воска Витамины Стероиды Пигменты

и жирн.к-т

Выделяются из орг-мов - орг. р-рителями, вытапливанием.Т.к. структура их различна, то остановимся только на одном классе -жирах.

СН2---(СН2)n--О--СО--R1

|

СН ---(СН2)n--О--СО--R2

|

СН2---(СН2)n--О--СО--R3

Липиды несут гидрофобную часть, либо гидрофобную и гидрофильную часть. Последние используются для построения биомембран.

Жирные к-ты:

СН3--(СН2)n--СООН n=17,18,19

Насыщенные, ненасыщенные.

Фосфолипиды:

СН2---(СН2)n--СО--О--СН2-О-РО2

Образуют:монослой:бислой:

Ф-ции липидов:

1. Структурная - биомембраны

2. Энергетическая: 30,6 кДж/моль

3. Метаболическая: при расщеплении выделяется влага

4. Барьерная - не пропускает водорастворимые в-ва

5. Запасающая (энергия)

6. Терморегуляторная

7. Витамины – регуляторная 8. Пигменты - защитная от излучения