1.2.Аналіз організаційної структури підприємства

Територія заводу площу 0,07га.

ПАТ «Ніжинський жиркомбінат» засновано у 1896 р. з метою переробки насіння льону. Наразі підприємство переробляє широкий асортимент насіння олійних культур: соняшнику, ріпаку,  льону, сої. Річна потужність з переробки складає 35000 т насіння. ПАТ «Ніжинський жиркомбінат» є, водночас, провідним виробником широкого асортименту оліф, зокрема: натуральної лляної та «Оксоль ПВ». Річна потужність з виробництва оліфи складає до 40 тис. тонн. Експортуючи більшу частину виробленої продукції до країн Європи та Азії, ми налагодили взаємовигідні партнерські  стосунки з провідними компаніями харчової, хімічної та лакофарбової промисловості, якими високо ціниться якість нашої продукції та надійність поставок. Підприємство знаходиться в старовинному і мальовничому місті Ніжин, Чернігівської обл.,130 км на північ від столиці України, розташоване близько до сировинної зони і має пряме автомобільне та залізничне сполучення з усіма регіонами України, де культивуються олійні культури, а також зі споживачами нашої продукції як в Україні, так і за кордоном. 

Маслобійка продуктивністю 3,2 тн / добу була обладнана тигельними прессами.В наслідку, маслобійка була ліквідована, а завод, розрахований на переробку олієнасіння 16тн/доба, був проведений в головний корпус. Головний виробничий корпус у складі: завальна, бункерна, олійний цех, моторна, відпускний навіс. Пізніше до головного корпусу були прибудовані шліфувальні і столярна майстерні. З підсобних приміщень були на території матеріальний склад, склад для мішків і контора. Переробляли, в основному, льон, коноплю, рижик, соняшник.

Рис 1.1

Організаційна структура управління

Рис 1.2

Взаємодія з постачальниками та споживачами

1.3.Асортимент продукції підприємства

Підприємство матеріально-технічно забезпечене, згідно вироблюваної продукції. Олійно-пресова дільниця в рік переробляє 18,2 тис. олійного насіння.

Потужності добової переробки олійних культур:

-соняшник з відділенням лушпиння-70тн/добу;

-ріпак-60тн/добу;

-льон-60тн/добу;

-олійна редька,гірчиця,рідко переробляється і масло і тд-56тн/добу.

Виробництво олії ведеться пресовим способом. Дільниця укомплектована слідуючим обладнанням:2-х тонні автоматичні ваги АДМ-1шт.

При переробці соняшнику працює сепараторне відділення (для ріпаку, льону і інших культур не працює),яке обладнано:

-сепаратор 3СМ-50- первинна очистка соняшнику;

-сепаратор БСК-100- друга очистка насіння;

-рушки МНК- знімається (обрушується) лушпиння з соняшнику;

-війка НВХ- проводиться повна очистка перед подачею в бункер.

Після сепаратора насіння накоплюється в одному бункері. Далі насіння подається в вальцеве відділення(які використовуються для роздроблення олійного насіння,для утворення технологічної ракушки). Технологічна маса олійного насіння подається на форпрес МП-68(2 шт.) установлені в 2000р., де й проводиться первинний злом олії.

Після форпресів (після першого віджиму) маса подається на експеллери ЄПМ (8шт.) і там уже повністю проводиться віджим олії.

Після експелерів олія подається на рослинні фільтри 2шт. збирається в яму гострої олії і через ваги (1шт) здається на склад для реалізації.

При виробництві олії утровоюється ще й цінний корм для тваринництва і птиці,який називається макуха. З цеху через ваги (1шт.) макухи він здається на склад і відвантажується.

Результати цієї рецептури ми бачимо у осортименті:

Олія соняшникова:

-нерафінована;

-рафінована дезодорована.

Олія ріпакова:

-нерафінована ;

-рафінована.

Олія лляна :

-нерафінована;

-рафінована;

-рафінована відбілена.

Олія соєва:

-нерафінована;

-рафінована відбілена.

Олія оливкова:

-олія оливкова першого пресування екстра натуральна.

Оліфа:

-натуральна лляна;

-оксоль «ПВ».

Макухи :

-соняшникова;

-ріпакова;

-лляна;

-соєва.

Лушпиння соняшникове.

РОЗДІЛ 2.Характеристика економічної та фінансової діяльності підприємства