2. Методика определения плотности молока. Гигиеническое значение показателя.
Плотность молока колеблется в пределах 1,030-1,034, что зависит от состава пищевых веществ в нем. Плотность снятого молока повушается и может достигать 1,037.
Молоко разбавленное водой имеет малую плотность 1,018, т.к. в нем снижается процент сухих веществ.
Плотность
определяется лактоденсиметром при t
.
Молоко наливают осторожно что бы не образовалось пены и медленно погружают в него сухой и чистый лактоденсиметр с термометром, затем через минуту отсчитывают температуру и плотность. Если температура во время измерения была выше или ниже С,то результаты отсчета должны быть проверены по таблице. Измеряется в градусах Кельвина.
3. Приготовить мазок для микроскопирования из чистой выросшей культуры.
Берем предметное стекло обезжиренное сухое и на носим каплю физ раствора в том случае если среда плотная, а если с бульоном то не надо.
Капли физ раствора и петлю берем пастеровскую и нужную нам колонию и наносим физ раствор.
Высушиваем на открытом воздухе.
4. Обычный и щадящий режим воздушной стерилизации.
180 С – 60 минут стерилизация воздушным методом.
Билет № 7
1. Правила приготовления мазка крови для подсчета лейкоцитарной формулы. Фиксация и окраска мазков.
Правильно сделанный мазок для оценки лейкоцитарной формулы крови имеет желтоватый цвет, не достигает краев стекла и заканчивается в виде следа, усов.
Окрашивают мазки крови после фиксации.
Если этого не сделать, мазок будет смыт со стекла после промывания краски.
К основным гематологическим краскам относят метиленовый синий и его производное — азур I и азур II, к кислым — водорастворимый желтый эозин.
Проводить окраску мазков крови для подсчета лейкоцитарной формулы можно по двум методикам:
1. Окраска по Романовскому—Гимзе. Краску Романовского-Гимзе наливают на мазок; длительность окраски — 30-35 минут.
По истечении этого срока мазки крови промывают водой и высушивают на воздухе.
При этом способе удается хорошо отличить ядро, но гораздо хуже — нейтрофильную зернистость цитоплазмы, поэтому его широко используют для окраски мазка для оценки лейкоцитарной формулы периферической крови.
2. Комбинированная окраска Мая—Грюнвальда—Романовского—Гимзе по Паппенгему. На фиксированный мазок крови наливают пипеткой готовый краситель — фиксатор Мая—Грюнвальда, на 3 минуты.
Через 3 минуты к покрывающей раствор краске добавляют равное количество дистиллированной воды и продолжают окрашивание еще 1 минуту.
После этого краску смывают и мазок высушивают на воздухе.
Затем высушенный мазок крови докрашивают свежеприготовленным водным раствором краски Романовского в течение 8—15 минут.
Этот метод считается наилучшим, особенно для окраски мазков костномозговых пунктатов
2. Методика гигиенической оценки совмещенного освещения на промышленных предприятиях.
При верхнем или комбинированном естественном освещении нормируется среднее значение КЕО в точках, расположенных на пересечении вертикальной плоскости характерного разреза помещения и условной рабочей поверхности (или пола).
Первая и последняя точки принимаются на расстоянии 1 м от поверхности стен (перегородок) или осей колонн.
Допускается деление помещения на зоны с боковым освещением (зоны, примыкающие к наружным стенам с окнами) и зоны с верхним освещением, нормирование и расчет естественного освещения в каждой зоне производятся независимо друг от друга.
В производственных помещениях со зрительной работой I—III разрядов следует устраивать совмещенное освещение. Допускается применение верхнего естественного ос-вешения в крупнопролетных сборочных цехах, в которых работы выполняются в значительной части объема помещения на разных уровнях от пола и на различно ориентированных в пространстве рабочих поверхностях. При этом нормированные значения КЕО принимаются для разрядов I—III соответственно 10, 7, 5 %.