4.2. Биотестирование бутилированных питьевых и минеральных вод,

Мы сравнивали параметры развития Lepidium sativum L., при поливе бутилированными питьевыми водами «Красный ключ», «Чистая вода Кристальная» и дистиллированной водой (контроль).

Бутилированная питьевая вода – пищевой продукт, представляющий собой воду, разлитую в стеклянные или пластиковые бутылки для розничного распространения. Главным отличием от минеральных вод является пониженное содержание солей (сухого остатка), а так же наличие действующих стандартов на общий состав и свойства (СанПин 2.1.4.1074-01 – для централизованных систем водоснабжения и СанПин 2.1.4.1116-02 – для вод расфасованных в емкости).

Для исследования была выбрана методика определения качества вод по измерению показателей всхожести семян, средней длины и среднего сухого веса проростков кресс-салата. Результатами практической работы мы стремились подтвердить возможность оценки качества питьевых и минеральных вод с помощью методов биотестирования с кресс-салатом.

Все исследования по теме проводились в дневное время, при сочетании искусственного и естественного освещения в стандартных, оптимальных для тест-растений условиях.

Таблица 4.

Измеряемые параметры Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием питьевых вод «Красный ключ» и «Чистая вода Кристальная»

Наимено-вание воды	Параметры фитотеста
	Длина главного корня, мм	Длина побега, мм	Вес, г	Коли-чество листьев	Всхо-жесть, на 5 день,%	Энергия прорас-тания,%	Друж-ность прорас-тания,%
Красный ключ	18,9 ± 0,94	5,7± 0,80	0,39± 0,19	3,4±0,16	48 ± 2,42	26 ± 1,29	26 ± 1,29
Чистая вода Кристаль-ная	24,5 ± 1,23	8,4± 0,43	0,43± 0,02	4,2±0,21	59 ± 2,95	31 ± 1,55	31 ± 1,55
Дистилли-рованная вода (контроль)	29,3 ± 1,46	10±0,49	0,38± 0,02	3,9±0,19	63 ± 3,16	24 ± 1,21	24 ± 1,21

Рис. 7. Параметры длины главного корня Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием питьевых вод «Красный ключ» и «Чистая вода Кристальная»

Рис. 8. Параметры длины побега Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием питьевых вод «Красный ключ» и «Чистая вода Кристальная»

Рис. 9. Параметры веса Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием питьевых вод «Красный ключ» и «Чистая вода Кристальная»

Рис. 10. Количество листьев Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием питьевых вод «Красный ключ» и «Чистая вода Кристальная»

Рис. 11. Параметры всхожести, энергии и дружности прорастания Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием питьевых вод «Красный ключ» и «Чистая вода Кристальная»

Согласно полученным данным длина корня и длина побега достигают максимума при использовании дистиллированной воды, а вес и количество листьев – при поливе Чистой водой Кристальная. Это свидетельствует об эффективности используемой методики для первоначального мониторинга воздействия воды из различных источников.

Таблица 4

Параметры фитотеста при поливе минеральной водой

Наименова-ние воды	Параметры фитотеста
	Длина главного корня, мм	Длина побе-га, мм	Вес, г	Коли-чество листьев	Всхо-жесть, на 5 день,%	Энергия прорас-тания,%	Друж-ность прорас-тания,%
«Белебе-евская-2»	31,0± 1,55	9,2±0,47	0,41± 0,02	3,5±0,17	41±2,05	28 ± 1,32	28 ± 1,32
«Красно-усольская»	23,8±1,19	9,4±0,52	0,39±0,02	4±0,21	63±3,16	29 ± 1,43	29 ± 1,43
Дистилли-рованная вода	0,73±0,37	0,3±0,02	0,09±0,004	0,13±0,01	10±0,48	18 ± 0,89	18 ± 0,89

Рис. 12 Параметры длины главного корня Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием минеральных вод

Рис. 13. Параметры длины побега Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием минеральных вод

Рис. 14. Параметры веса Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием минеральных вод

Рис. 15. Количество листьев Lepidium sativum L., сформировавшееся под воздействием минеральных вод

Рис. 16. Параметры всхожести, энергии и дружности прорастания Lepidium sativum L., сформировавшиеся под воздействием минеральных вод

Анализируя полученные результаты можно отметить высокие значения морфометрических параметров и параметров всхожести кресс-салата, проросшего на «Белебеевской-2» и «Красноусольской» водах, что обуславливается относительно низким содержанием магния и хлора в составе комплекса основных ионов. Данные минеральные воды по ГОСТ Р 54316-2011 относятся к слабоминерализованным и маломинерализованным группам, чем также можно объяснить высокие средние значения длины главного корня, длины побега, веса и других параметров.

ВЫВОДЫ

1. В результате проведенных нами исследований в сточных водах МУП «Уфаводоканал» выявлено 22 вида и внутривидовых таксона водорослей, относящихся к 7 классам, 8 порядкам, 15 семействам, 20 родам. Наибольшее видовое разнообразие было у представителей цианобактерий.

2. В загрязненной воде отмечалось большее количественное развитие водорослей и цианобактерий. В неочищенной сточной воде численность составила 6600 тыс. кл/л, а в очищенной - 1326 тыс. кл/л.

3. Сточная вода оказывала стимулирующее воздействие на развитие Lepidium sativum L. Например, длина побега составила в неочищенной воде 1,67, в очищенной – 0,70, дистиллированной – 0,30. Это объясняется повышенным содержанием биогенных элементов в сточной воде.

4. Кресс-салат может быть с успехом использован для биотестирования питьевых и минеральных вод.