Зміст

Вступ
1. Техніко – економічне обґрунтування
2. Вихідні дані для проектування
3. Визначення числа та розмірів холодильних камер. Вибір планіровки холодильника
4. Вибір будівельних конструкцій та ізоляційних матеріалів
5. Розрахунок ізоляції
6. Тепловий розрахунок холодильних камер
7. Вибір системи та засобу охолодження
8. Розрахунок і підбір основного обладнання
9. Розрахунок та підбір допоміжного обладнання
10. Складання та опис схеми холодильної установки
11. Спецрозділ
12. Монтаж холодильного обладнання
13 Ремонт холодильного обладнання
14. Експлуатація холодильних установок
15. Автоматизація холодильної установки
16. Охорона праці
17. Охорона навколишнього середовища
18. Економічна частина
Список використаної літератури

ВСТУП

1. ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ

2. ВИХІДНІ ДАНІ ДЛЯ ПРОЕКТУВАННЯ

Максимальна температура для міста Херсон складає:

t_зов=33ºС;

t_с.р=9ºС;

t_м.т=27ºС;

φ=78%.

Розрахункова температура ґрунту під полом - 1⁰С.

Холодильні камери холодильника розраховуємо для кожного виду продукції окремо:

• Камера зберігання томатів – 4⁰С;

• Камера зберігання консервів – 8⁰С;

• Камера зберігання соків – 6⁰С;

• Камера зберігання цитрусових – 3⁰С;

• Камера зберігання винограду – 2⁰С.

Виходячи з техніко-економічного обґрунтування місткість холодильника складає 2500т:

Зберігання томатів – 250т.

Зберігання консервів – 900т.

Зберігання соків – 600т.

Зберігання цитрусових – 400т.

Зберігання винограду – 350т.

3. Визначення числа та розмірів

ХОЛОДИЛЬНИХ КАМЕР.

ВИБІР ПЛАНІРОВКИ ХОЛОДИЛЬНИКА.

3.1 Будівельну площу камер зберігання розраховуємо за формулою

(3.1)

де М_к – місткість камери, т;

q_V – норма завантаження 1м³ об’єму камери, т/м³;

h – вантажна висота штабелю, м;

β₁ – коефіцієнт використання площі камери ([1] с.39).

Місткість камер визначаємо за формулою

(3.2)

де - термін зберігання продукту, діб;

М_д – добове надходження продукту в камеру, т/доб.

3.2 Дійсну місткість камер визначаємо за формулою

(3.3)

3.3 Будівельну площу експедиції розраховуємо за формулою

(3.4)

де М_д – добова видача вантажу, т/добу;

0,35 – норма навантаження на 1м² будівельної площі.

3.4 Будівельну площу камер холодильника визначаємо за формулою

(3.5)

де - будівельна площа камер зберігання вантажів, м²;

- будівельна площа камер термічної обробки, м².

3.5 Допоміжну площу холодильника розраховуємо за формулою

(3.6)

3.6 Будівельну площу машинного відділення розраховуємо за формулою

(3.7)

3.7 Будівельну площу службового приміщення знаходимо за формулою

(3.8)

3.8 Дійсну будівельну площу холодильника в контурі ізоляції знаходимо за формулою

(3.9)

3.9 Дійсна загальна площа холодильника F^д визначається за формулою

(3.10)

Дані розрахунків заносимо до таблиці 3.1

Таблиця 3.1

Назва камери	Мдоб т/доб	, діб	Мк т	qv т/м3	F	h	f, м2	Fр, м2	пр	пд	Fд., м2	Мк.д т
Камера зберігання томатів	4,1	60	250	0,56	0,8	4	72	169	2,34	2	144	217
Камера зберігання консервів	15	60	900	0,50	0,8	4	72	569	7,8	8	576	923
Камера зберігання соків	10	60	600	0,36	0,8	4	72	520	7,2	7	504	538
Камера зберігання цитрусових	6,6	60	400	0,38	0,8	4	72	328	4,5	5	360	444
Камера зберігання винограду	8,8	60	350	0,30	0,8	4	72	364	5,0	5	360	350
Експедиція	-	-	-	-	-	-	72	99,2	1,5	2	144	-
Допоміжні приміщення	-	-	-	-	-	-	72	388,8	5,4	6	432	-
Машинне відділення	-	-	-	-	-	-	72	194,4	2,7	3	216	-
Службові приміщення	-	-	-	-	-	-	72	97,2	1,32	1	72	-
Площа холодильника в контурі ізоляції	-	-	-	-	-	-	72	-	-	34	2448	-
Загальна площа холодильника	-	-	-	-	-	-	72	-	-	39	2808	-

4. ВИБІР БУДІВЕЛЬНИХ КОНСТРУКЦІЙ ТА

ІЗОЛЯЦІЙНИХ МАТЕРІАЛІВ