- •5. Услуги химчистки в отеле
- •6. Организационная структура службы номерного фонда.
- •7. Валет-сервис. Персонал, оказываемые услуги.
- •8. Технология работы поэтажного персонала.
- •9. Организация работы консьержей.
- •10 Организация работы ранеров и белменов.
- •11. Правила возврата заказа гостю (в случае выполнения заказа и при невозможности выполнения).
- •12. Офис службы номерного фонда.
- •13. Хранение вещей в гостинице.
- •14. Камера хранения.
- •15. Сейфы в гостинице: виды, правила предоставления.
- •16. Классификация платных дополнительных услуг, предоставляемых гостю.
- •17. Услуги сервис-бюро.
- •18. Визовая поддержка.
- •19. Бизнес-центр в отеле: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •20. Услуги связи
- •21. Банковские и почтовые услуги
- •22. Торговые услуги
- •23. Экскурсинное обслуживание
- •24. Составление маршрута экскурсии.
- •25.Интерактивное телевидение в отеле.
- •26. Телекоммуникационные системы в отеле.
- •27. Транспортные услуги.
- •28. Правила обслуживания vip гостей.
- •29. Программа «Постоянный гость».
- •30. Программа «Клуб звезд».
- •31. Программа для постоянных гостей.
- •32. Виды комплиментов для vip гостей.
- •33. Женщина как особый вид гостей.
- •34. Анимационные услуг в отеле.
- •35. Спортивно-оздоровительный центр в отеле: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •36. Модели спа.
- •37. Фитнес центр и фитнес бар: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •38. Меню подушек.
- •39. Велнес-центр: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •40. Тренажерный и фитнес залы: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •41. Бани и бассейны: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •42. Медицинский центр: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •43. Культурно-развлекательные услуги в отеле.
- •44. Культурно-развлекательный центр в отеле: расположение, услуги, персонал, правила оказания услуг.
- •45. Используемое концертное оборудование.
- •46. Виды и методы оплаты за предоставленные услуги.
- •47. Прачечная как структурное подразделение гостиницы.
- •48. Организация перевозки гостей.
- •49. Подготовка к приему vip гостей.
- •50. Услуги спа и специалисты.
- •51. Описание процесса стирки различных категорий белья.
- •52. Бланк заказа на услуги прачечной, химчистки.
- •53. Сроки выполнения заказа прачечной-химчистки.
- •54. Технологические документы службы номерного фонда.
- •55. Уборка общественных помещений гостиницы.
- •56. Оборудование общественных туалетов.
- •57. Ключевое хозяйство.
- •58. Квалификационные требования к персоналу.
- •59. Обязательные и рекомендуемые требования к персоналу.
- •60. Общие требования к руководящим работникам и ко всему персоналу.
53. Сроки выполнения заказа прачечной-химчистки.
1) вещи, сдан-е до 10ч, получ. до 18ч; 2) сдан-е до 13ч, получ после 18ч; 3) сдан-е после 13ч, получ до 12ч след дня.
54. Технологические документы службы номерного фонда.
Внутренние документы гостиницы (организационные документы, документы первичного учета, приказы и распоряжения генерального директора); прейскуранты цен на проживание и другие услуги; нормы освещенности номеров; нормативы численности персонала, порядок передачи смен и т.д.; расположение на этаже запорной сантехнической арматуры, приборов электроснабжения, средств пожаротушения и уметь ими пользоваться; правила охраны труда; дежурный персонал технических служб для устранения повреждений, телефоны аварийных служб и служб ГО.
55. Уборка общественных помещений гостиницы.
Центральный холл — многофункциональное помещение, уборка которого затруднена практически постоянным присутствием в нем клиентов отеля. уборку такого сложного объекта следует производить в раннее утреннее или ночное время. Итак, чтобы основательно и быстро убрать зону можно порекомендовать распределить работу между горничными следующим образом. Одна горничная — мытье пола во всем центральном холле. Вторая горничная — удаление пыли и загрязнений с мебели и других поверхностей в холле, раскладывание печатной рекламной продукции на журнальные столики, мытье напольных и настольных пепельниц, полив цветов в холле, чистка от загрязнений кадок для растений. Третья горничная — уборка зоны приема и размещения гостей., уборка стойки Front Desk, уборка рабочих мест сотрудников ,уб. админстр помещен. (Back office). Четвертая горничная — уборка главного (центрального) входа в гостиницу, уборка помещений гардероба и камеры хранения,уход за машинкой для чистки обуви; приведение в порядок различных вывесок и указателей. Пятая горничная — уборка зоны ресторана, кафе, лобби-бара в центральном холле. Шестая горничная — контроль чистоты конференц-залов,уборка гостевых лифтов, лестниц; приведение в порядок телефонных аппаратов и телефонных кабин. Чистка металлических деталей (ручки, замки, элементы украшений. Седьмая горничная - уборка общественных туалетов(не более 1 часа) производя утреннюю комплексную уборку вестибюльной части гостиницы горничным следует покинуть эту зону и перейти на другие' объекты. Ими являются: оздоровительный центр, салон красоты бизнес-центр. В этих зонах гости появляются и у горничных есть в запасе около часа времени на уборку этих площадей. Для текущей уборки вестибюльной зоны достаточно оставить одну горничную.
56. Оборудование общественных туалетов.
В общественных зонах или около них должны быть общественные туалеты для проживающих и посетителей. Обязательное оборудование: унитазтуалетная бумагаумывальник с горячей и холодной водой через смесительзеркаломылополотенце (бумажные полотенца или электросушилка)корзина для мусоравентиляция. Ассортимент: электросушилки для рук и фены для волос, дозаторы мыла, диспенсеры бумажных изделий (туалетной бумагиполотенецсалфеток), сантехника и мебель из нержавеющей стали (унитазыписсуарымойкираковиныподдонышкафы со встроенными диспенсерами салфеток и мылаурнами), освежители воздуха & ловушки летающих насекомых, урныкорзиныведра, поручни для людей с ограниченными физическими возможностями.