21.Жидкое состояние вещества. Ближний порядок. Поверхностное натяжение. Аморфные вещества.

В жидком состоянии расстояние между частицами значительно меньше, чем в газообразном. Частицы занимают основную часть объема, постоянно соприкасаясь друг с другом, и притягиваются друг к другу. Наблюдается некоторая упорядоченность частиц (ближний порядок). Частицы подвижны относительно друг друга. В жидком состоянии энергия межмолекулярного взаимодействия частиц соизмерима с кинетической энергией движения частиц. В жидкостях между частицами возникают вандерваальсовы взаимодействия. Небольшие группы частиц, объединенных теми или иными силами, называются кластерами. В случае одинаковых частиц кластеры в жидкости называются ассоциатами. В жидкостях при образовании водородных связей увеличивается упорядочение частиц. Однако водородные связи и вандерваальсовы силы непрочны: молекулы в жидком состоянии находятся в непрерывном хаотическом движении, которое получило название броуновского движения. .  Между жидкостями и газами нет резкой границы – она полностью исчезает в критических точках. Для каждого газа известна температура, выше которой он не может быть жидким ни при каком давлении; при этой критической температуре исчезает граница (мениск) между жидкостью и ее насыщенным паром. Существование критической температуры («температуры абсолютного кипения») установил Д.И. Менделеев в 1860 г. Жидкости характеризуются давлением насыщенных паров, температурой кипения, поверхностным натяжением и другими физическими велечинами.  Температура кипения – температура, при которой давление насыщенных паров жидкости равно атмосферному давлению. Жидкости обладают текучестью – способностью к перемещению под действием небольших сдвигающих усилий; жидкость занимает объем, в который ее помещают. Сопротивление жидкости текучести получило название вязкости.  Поверхностное натяжение – работа, необходимая для создания единицы поверхности. Жидкокристаллическое состояние – вещества в жидком состоянии, обладающие высокой степенью упорядоченности, занимают промежуточное положение между кристаллами и жидкостью. Они обладают текучестью, но в то же время имеют дальний порядок. Например: производные коричневой кислоты, азолитинов, стероидов.  Температура просветления – температура, при которой жидкие кристаллы переходят в обычное жидкое состояние. Структура жидких кристаллов изменяется под воздействием электрических и магнитных полей и механических воздействий. Наличие этих свойств позволило применять жидкие кристаллы для изготовления экранов дисплеев, микрокалькуляторов, измерительных приборов в медицине. 

22.Испарение жидкостей. Насыщенный пар.

Парообразование, которое происходит с поверхности жидкости, называется испарением.

Пар, который находится в динамическом равновесии со своей жидкостью, называется насыщенным. 

-скорость процесса испарения напрямую зависит от рода жидкости

-испарение происходит еще быстрее, если температура жидкости выше

-скорость испарения жидкости напрямую зависит от площади ее поверхности.