Вариант 59 Контрольная работа№1

4. Растительные ткани их классификация , происхождение и функции.

Ткани — это устойчивые, закономерно повторяющиеся комп­лексы клеток, сходные по происхождению, строению и приспо­собленные к выполнению одной или нескольких функций.

Растительные ткани делят на несколько групп в зависимости от основной функции.

1. Образовательные ткани, или меристемы, обладают способ­ностью к делению и формированию всех прочих тканей.

2. Основные ткани составляют большую часть тела растения. Они бывают:

1. ассимиляционные (хлорофиллоносные);

2. запасающие;

3. дыхательные — аэренхима;

4. водоносные.

3. Пограничные ткани:

1. наружные (покровные) с преобладанием функций газооб­мена и транспирации (испарение воды), а также механической защиты от влияния внешней среды;

2. внутренние (эндодерма, экзодерма, обкладочные клетки сосудисто-волокнистых пучков) с преобладанием функ­ций регуляции продвижения веществ (барьерная функция);

3)ризодерма — наружная ткань с преобладанием функ­ций всасывания (покровно-всасывающая ткань корня).

4. Выделительные ткани:

1. наружные: а) железистые волоски; б)гидатоды — водя­ные устьица; в) нектарники;

внутренние: а) выделительные клетки с эфирными масла­ми, смолами, дубильными веществами; б) многоклеточные вме­стилища выделений, млечники. 5. Механические ткани (опорные, скелетные):

1. колленхима;

2. склеренхима.

6. Проводящие ткани:

1. ксилема (древесина) — ткань восходящего тока;

2. флоэма (луб) — ткань нисходящего тока.

В упрошенном варианте выделяют шесть типов тканей: образо­вательные, или меристемы, и постоянные: покровные, основ­ные, механические, проводящие, выделительные.

Ткань называется простой, если все ее клетки одинаковы по форме и функциям (паренхима, склеренхима, колленхима). Слож­ные ткани (проводящие) состоят из клеток, неодинаковых по форме, внутреннему строению и функциям, но связанных обшим происхождением (например, ксилема, образованная камбием).

Нередко внутри какой-либо специализированной ткани встре­чаются структуры, принадлежащие другой системе тканей. Так, в листьях часто встречаются вместилища эфирных масел, составля­ющие секреторную систему, или клетки с очень толстыми одре­весневшими оболочками — склереиды, принадлежащие к меха­нической системе растений. Такие структуры, отличающиеся от окружающей их ткани по строению и функции, называются идио­бластами (рис. 2.1).

1. Существует также классификация тканей, основанная на их происхождении (онтогенетическая). По этой классификации тка­ни подразделяют на первичные и вторичные.

13. Строение , химический состав клеточной оболочки.

Клеточная стенка

Жесткая меточная стенка (оболочка), окружающая раститель­ную клетку, состоит из целлюлозных микрофибрилл, погружен­ных в матрикс, в состав которого входят другие сложные полиса­хариды — гемицеллюлозы и пектиновые вещества. Клеточная стенка обеспечивает сохранение формы клетки, ее механическую опору и защиту протопласта. При этом клеточная стенка способна к ра­стяжению. Являясь продуктом жизнедеятельности протопласта, стенка может расти только в контакте с ним. Через клеточную стенку происходит передвижение воды и минеральных солей, но для высокомолекулярных веществ она полностью или частично непроницаема. При отмирании протопласта стенка может продол­жать выполнять функцию проведения воды.

Наличие клеточной стенки больше всех других признаков от­личает растительные клетки от животных. Не так давно клеточ­ную стенку считали внешним, неактивным продуктом протопла­ста. Теперь установлено, что она играет существенную роль в по­глощении, транспорте и выделении веществ.

Архитектуру клеточной стенки в значительной степени опре­деляет целлюлоза. Мономером целлюлозы является глюкоза. Пуч­ки молекулы целлюлозы формируют мицеллы, которые объеди­няются в более крупные пучки — микрофибриллы. Микрофиб­риллы перевиваются и образуют тонкие нити, которые могут обматываться одна вокруг другой, как пряди в канате. Каждый такой «канат», или фибрилла, имеет прочность, равную сталь­ной проволоке такой же толщины. Реактивом на целлюлозу яв­ляется Cl-Zn-I (хлор-цинк-йод), дающий сине-фиолетовое окра­шивание.

Целлюлозный каркас клеточной оболочки заполнен нецеллю­лозными молекулами матрикса. В состав матрикса входят: полиса­хариды, называемые гемицеллюлозами; пектиновые вещества (пек­тин), очень близкие к гемицеллюлозам, и гликопротеиды. Пекти­новые вещества, сливаясь между соседними клетками, образуют срединную пластинку. Срединная пластинка располагается между первичными оболочками соседних клеток. При растворении или разрушении срединной пластинки, происходящих в мякоти со­зревших плодов, происходит процесс, называемый мацерацией. Естественную мацерацию можно наблюдать у многих перезрелых плодов (арбуз, дыня, персик). Искусственную мацерацию, про­исходящую при обработке тканей щелочью или кислотой, исполь­зуют для приготовления различных анатомических и гистологи­ческих препаратов.

Клеточная стенка в процессе мацерации может подвергаться различным видоизменениям — одревеснению, опробковению, ослизнению, кутинизации, минерализации .

Одревеснение клеточной стенки связано с внедрением между молекулами целлюлозы лигнина. Это самый распространенный после целлюлозы полимер растительных клеток. Лигнин увеличи­вает жесткость оболочки, вызывая одревеснение клеточных стенок

обматываться одна вокруг другой, как пряди в канате. Каждый такой «канат», или фибрилла, имеет прочность, равную сталь­ной проволоке такой же толщины. Реактивом на целлюлозу яв­ляется Cl-Zn-I (хлор-цинк-йод), дающий сине-фиолетовое окра­шивание.

Целлюлозный каркас клеточной оболочки заполнен нецеллю­лозными молекулами матрикса. В состав матрикса входят: полиса­хариды, называемые гемицеллюлозами; пектиновые вещества (пек­тин), очень близкие к гемицеллюлозам, и гликопротеиды. Пекти­новые вещества, сливаясь между соседними клетками, образуют срединную пластинку. Срединная пластинка располагается между первичными оболочками соседних клеток. При растворении или разрушении срединной пластинки, происходящих в мякоти со­зревших плодов, происходит процесс, называемый мацерацией. Естественную мацерацию можно наблюдать у многих перезрелых плодов (арбуз, дыня, персик). Искусственную мацерацию, про­исходящую при обработке тканей щелочью или кислотой, исполь­зуют для приготовления различных анатомических и гистологи­ческих препаратов.

Клеточная стенка в процессе мацерации может подвергаться различным видоизменениям — одревеснению, опробковению, ослизнению, кутинизации, минерализации (табл. 1.4).

Одревеснение клеточной стенки связано с внедрением между молекулами целлюлозы лигнина. Это самый распространенный после целлюлозы полимер растительных клеток. Лигнин увеличи­вает жесткость оболочки, вызывая одревеснение клеточных стенок

и обычно содержится в клетках, выполняющих опорную или ме­ханическую функцию. Реактив НС1 + флороглюцин на лигнин дает красно-малиновое окрашивание.

Кутин, суберин и воск — жироподобные вещества. Кутин и воск обычно откладываются на поверхности клеток эпидермы. Кутиновая пленка образует кутикулу. Суберин пропитывает кле­точные стенки вторичной покровной ткани, вызывая опробкове­ние. В момент завершения опробковения протопласт клетки раз­рушается, а клеточная стенка пробки становится непроницае­мой для воды и газов. Кутин и суберин встречаются в комбина­ции с восками; они предотвращают чрезмерную потерю воды растением и проникновение в его клетки различных бактерий и грибов.

Клеточные стенки могут пропитываться оксалатом кальция и кремнеземом, что придает им твердость и хрупкость и приводит к их минерализации. Отложение кремнезема характерно для стеблей и боковых побегов хвощей, стеблей злаков и осок.

Клеточные стенки кожуры семян (льна) способны к ослизне­нию. Это происходит за счет превращения целлюлозы и пектина в слизи и камеди, которые, будучи полимерами, могут сильно набу­хать при соприкосновении с водой. Слизи удерживают влагу, за­щищая семена от высыхания, и закрепляют их на определенном месте, склеивая с частицами почвы. Например, у стеблей вишни выделение слизей и камедей наблюдается из пораненных участ­ков. Камедь при этом выделяется в виде наплывов (вишневого клея), а процесс называют гуммузом