1.3 Биологические особенности гречихи

Для разработки техноло­гии возделывания гречихи в различных почвенно-климатических зонах страны необходимо учитывать такую биологическую особенность культуры, как отношение к внешним факторам - температуре, влаге, свету.

Отношение к температуре. Для формирования урожая зерна гречихи, требуется 1300 - 1600° С активных (выше 10° С) температур. Несмотря на относитель­но невысокую общую потребность в активном тепле, гречиха - тепло­любивая культура. Это обусловлено, прежде всего, достаточно высоким биологическим минимумом температур по этапам органогенеза. В пе­риод прорастания семян, всходов и образования генеративных органов он составляет 7-8° С, а во время формирования генеративных орга­нов, плодообразования и созревания - 10-12 °С. Оптимальные термические условия для гречихи во время всходов складываются при температуре 15-18° С, в период интенсивного роста и развития растений -16-20° С, а на завершающей стадии плодоношения и созревания -17-21° С [11].

Гречиха чувствительна к заморозкам во все периоды роста. Сниже­ние температуры воздуха до -1° С в течение 4 - 6 ч вызывает существен­ные повреждения растений, а до -2,0-2,5 °С - гибель листьев и цветков.

В то же время гречиха плохо переносит и высокие температуры. Так, при прогревании воздуха выше 25°С и влажности почвы ниже 24 % резко ухудшаются условия опыления и оплодотворения, снижает­ся продуктивность растений, что приводит к недобору урожая. Если температура воздуха в тени достигает 30 °С, на поверхности почвы 50° С и на глубине распространения корневой системы 25 °С, то при сухих восточных ветрах наблюдается заметное угнетение растений, засыхание оплодотворенных цветков и формирующихся плодов.

Нередки случаи, когда гречиха после продолжительного засушли­вого периода с высокими максимальными температурами возобновля­ла интенсивный рост, цветение и плодообразования, обеспечивая полно­ценный урожай зерна.

Отношение к влаге. На образование единицы сухого вещества гречихе требу­ется в среднем около 530 единиц воды, что значительно превышает расход воды у ячменя, овса, гороха, в 2 раза больше транспирационного коэффициента пшеницы и в 3 раза - проса. Расход воды на форми­рование урожая варьирует в зависимости от плодородия почвы. При внесении под гречиху полного минерального удобрения транспирационный коэффициент снижается до 70 % по сравнению с неудобренны­ми посевами.

Семена гречихи быстро прорастают, дают дружные всходы и хоро­шо развиваются при влажности черноземных почв более 30 %. Сниже­ние влажности до 24 % задерживает появление всходов на 4-8 дней, а при влажности ниже 20 % гречиха не всходит. Требовательность растений к влажности почвы по фазам развития неодинакова. В период от всходов до цветения расход воды составляет до 11 % общей потребности. Наибольшее ее количество (примерно 53 %) используется в фазе от начала цветения до созревания, около 36 % - во время созревания. Общая потребность гречихи в воде зависит от продолжительности вегетационного периода [4].

Позднеспелые сильно облиственные растения с крупными листьями и толстыми сочными стеблями, расходующие много воды, более требовательны к влаге, чем низкорослые и менее облиственные.

Отношение к свету. На рост и развитие гречихи значительное влияние оказы­вает свет. Раньше эту культуру считали растением короткого дня. Одна­ко проведенные с различными популяциями гречихи исследования по­казали, что это верно лишь для позднеспелых сортов. Скороспелые и среднеспе­лые сорта на укороченный день реагируют очень слабо или совсем не ре­агируют.

Минимальная освещенность, необходимая для цветения и образова­ния плодов гречихи, составляет 850-1100 лк, тогда как для пшеницы и ячменя требуется 1800-2200 лк. Однако на физиологические процес­сы в растениях гречихи освещенность оказывает существенное влияние. При затенении растений в период формирования половых клеток задер­живается рост растений, снижается озерненность и масса зерна, особен­но у позднеспелых и скороспелых сортов.

Такое снижение продуктивности растений и качества зерна объ­ясняется недостатком солнечной энергии, вследствие чего снижается фотосинтетическая активность листьев, синтез и отток необходимых органических соединений, замедляются физиолого-биохимические про­цессы, в том числе макро - и микроспорогенез.

Требования к почве. Требования гречихи к почве во многом обусловливаются особенностями ее развития, состоящими в относительно сла­бом развитии корневой системы, способности сильно ветвить­ся и развивать большое количество цветков. Поэтому мне­ние о гречихе как нетребовательном растении к почве являет­ся ошибочным. При размещении ее по плохим, бросовым и засоренным землям урожаи получаются обычно низкие. Луч­шими для гречихи являются структурные, хорошо прогревае­мые и аэрируемые почвы.

Гречиха хорошо развивается при обеспечении ее в доста­точном количестве питательными веществами и влагой. Вы­нос семядолей на поверхность при прорастании семян, мед­ленное развитие после появления всходов, быстрый рост вегетативной массы определяют высокие требования гречихи к почве.

Гречиха может произрастать на разных типах почв, но предпочитает легкие суглинистые и супесчаные, которые быстро прогре­ваются, хорошо аэрируемы и достаточно обеспечены питательными ве­ществами и влагой. Мало пригодны для нее тяжелые, склонные к уп­лотнению и заплыванию почвы.

Эта культура хорошо развивается на почвах со слабокислой и нейт­ральной реакцией, но может расти и при колебаниях рН в довольно широких пределах. Установлено, что наиболее благоприятна для гре­чихи почва с рН солевой вытяжки 5,0-6,0; несколько хуже она разви­вается при рН 4,5, а в среде с рН 7,0; 8,0 и 9,0 отмечается угнетение растений.

Требования гречихи к элементам минерального пи­тания. Установлено, что наибольшее поглоще­ние азота наблюдается в третью и четвертую стадии развития. Значительное поглощение азота также наблюдается и в следующие фазы развития, что объясняется биологической особенностью гречихи, заключающейся в формировании вегетативных и репродуктивных органов - почти в течение всего вегетационного периода [15].

Фосфор поглощается во все стадии и фазы развития. Максимум поглощения приходится на фазу плодообразования. В период побурения семян потребление фосфора держится также на высоком уровне. Интенсивное поглощение фосфора в период плодообразования, оче­видно, объясняется тем, что в этот момент в репродук­тивных органах откладываются запасные питательные вещества. Кроме того, фосфор в виде аденозинтрифосфорной кислоты участвует в сложных синтетических процессах, интенсивно протекающих в плодах в период их созревания.

Поглощение калия в первые периоды развития гре­чихи возрастает. Максимум его поглощения насту­пает в четвертую стадию развития. В дальнейшем ин­тенсивность поглощения несколько снижается, но про­должает оставаться на значительном уровне.

Количество поглощенных элементов в пересчете на 100 мг сухого вещества за одни сутки по разным ста­диям развития выше всего было по всем элементам в третью стадию развития. Так, например, поглощение азота в световую стадию со­ставляет 0,71 мг, в третью стадию - 5,02, в четвертую стадию -0,64 мг; фосфора - 0,21, 0,74, 0,11 мг; и ка­лия-0,84, 2,18 и 0,41 мг соответственно.

Совпадение максимумов поглощения азота, фосфора и калия в третью стадию, очевидно, не случайно. Оно говорит о том, что не только азот и фосфор необходимы для формирования вегетативных и генеративных орга­нов, но и калий, который создает условия для наиболее интенсивного превращения этих элементов. Можно счи­тать, что этот период в жизни гречихи является переломным моментом в отношении поглощения минеральных элементов [22].