6. Фінансовий план

Купується автомобіль, проводиться переобладнання, закуповуються кавомашини. Це не так просто, все вимагає ретельної організації і значних інвестицій.

Деталізуємо витрати на основні засоби, що необхідні для функціонування мобільної кав’ярні:

Таблиця 6.2.

Витрати на основні засоби

Найменування	Кількість, шт	Ціна, грн
Стіл	1	1 500
Кофемолка (нова або б / у)	1	365
Кавоварка	1	8 850
Ємність для кавової макухи	2	400
Ящик	3	200
АКБ	1	350
Розводка електрики на 3-4 розетки	2	50
Світло на основі світлодіодної стрічки	1	350
Інвертор з зарядним пристроєм	1	185
Газобалонне обладнання ємністю 10 літрів з додатковим редуктором.	1	600
Комплект баристи: Джагер (350мл або 600мл).	1	160
Темпер	1	150
Штендер з меню	1	500

Постачальниками Мобільної кав’ярні «Хвилина кави» будуть:

• Постачальник кави – ТМ Blazer Cafe (Швейцарія)

• Постачальник цукру – ТМ «Хуторок» (Україна)

• Постачальник молока – ТМ «КОМО» (Україна)

• Постачальник аксесуарів – тм Valeo Rossi (Фінляндія)

• Постачальник води – ТМ «Аляска» (Україна)

Найважливішою і беззаперечною умовою успіху мобільної кавярні є відмінна кава. Тому в якості постачальників ми обрали одних з найкращих - ТМ Blazer Cafe. Прайс-лист на їх продукцію приведений нижче.

Рис. 6.2. Прайс-лист постачальника кави Blazer Cafe

Також слід велику увагу приділити аксесуарам – наприклад, прянощам, посуду, серветкам тощо. Естетично подана кава виділяє звичайний напій з автомата від неперевершеного напою. Постачальником аксесуарів ми вирішили обрати ТМ Valeo Rossi.

Рис. 6.3. Прайс-лист постачальника аксесуарів Valeo Rossi

Таким чином, проаналізувавши постійні та змінні витрати на відкриття мобільної кавярні, можна підвести підсумок щодо суми інвестицій. Що необхідні для реалізації даного проекту.

Таблиця 6.4.

Загальна сума витрат, що необхідна для відкриття мобільної кавярні

Основні разові витрати	Сума, грн.
Купівля двухлостової кавової машини  та електрообладнання	19 000
Купівля автомобіля	90 000
Купівля стартового запасу сировини: зерен кави, посуд, молока, спецій, води, цукру	1 600
Камера відеоспостереження	280
Разом одноразових витрат	110 600
Постійні витрати, грн./міс.
Фонд заробітної плати	6 000
Податки (ПДВ і податок на прибуток)	2 400
Купівля сировини	4 800
Витрати на бензин та техобслуговування автомобіля	1 500
Обов’язкові платежі: оренда торгового місця і тд	1 100
Всього в місяць	13 300
Всього постійних витрат за рік	160 000
Всього за перший рік, включаючи змінні витрати	240 000

Таким чином, загальна сума витрат на реалізацію проекту складає близько 30 тис. доларів США. Сума власних інвестицій складає 120 тис грн., іншу частину - 120 тис грн. – було вирішено взяти в кредит.

Кредит буде взято в Укрексімбанку на 2 роки під ставку 30 % річних. Кредит надається на умовах щомісячної сплати основної суми боргу, яка складає 5000 грн. та відсотків за кредит – 125 грн. Графік погашення кредитних зобов’язань продано в таблиці 4.5. та 4.6.

Таблиця 6.5.

Графік погашення кредитних зобов’язань протягом 1-шого року

Місяці (1-ий рік)	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Основна сума боргу, грн.	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000
Відсотки за кредит,	125	125	125	125	125	125	125	125	125	125	125	125

Таблиця 6.6

Графік погашення кредитних зобов’язань протягом 2-гого року

Місяці (2-ий рік)	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Основна сума боргу, грн.	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000
Відсотки за кредит, грн.	125	125	125	125	125	125	125	125	125	125	125	125

Отже, як ми бачимо з таблиці 4.5. та 4.6. нам потрібно буде кожного місяця виплачувати суму - 5125 грн. за кредит.

Проілюструвати співвідношення доходів та витрат нашої мобільної кав’ярні «Хвилина кави» варто таким чином:

Дохід

Витрати

Рис. 6.7. Співвідношення доходів і витрат за рік.

Таблиця 6.7.

Прогноз обсягів продажу на перший рік (з помісячним розподілом)

Перспективи розвитку цього бізнесу, на думку учасників ринку, більш ніж сприятливі . Навіть у Києві, де на даний час існує понад 150 різних мобільних кав'ярень, попит на якісну каву, який можна купити в зручному місці , як і раніше не задоволений повністю. Хоча є й такі підприємці, які незабаром після відкриття згортали свій бізнес, не отримавши прибутку, на яку вони сподівалися. Пов'язано це , в основному , з низькою якістю продукту, який вони пропонували (наприклад, розчинна кава замість більш дорогого і складного в приготуванні натурального ), з вибором невдалого місця для торгівлі і невисоким рівнем обслуговування покупців.

При обмеженому стартовому капіталі вся робота з відкриття, роботі та розвитку торговельної мережі лягає на підприємця. Якщо ви збираєтеся працювати в перший час самостійно, то для розробки рецептури напоїв, які ви будете продавати, краще звернутися до фахівців. Хоча деякі бізнесмени навіть спеціально проходять навчання за спеціальністю бариста. Досвідчені власники пересувних кава-машин попереджають: розраховувати на прибуток у перші півроку роботи не варто. Необхідно час , щоб покупці помітили ваші кав'ярні, «розсмакували» каву і стали постійними клієнтами. Але при належному рівні і якості нашої продукції та обслуговування кількість лояльних клієнтів буде рости з кожним місяцем.