- •Аннотация
- •Содержание
- •I. Введение
- •II. Теоретическая часть
- •2.1 Место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы.
- •2.2 Особенности контакта персонала гостиницы с клиентами и этика обслуживания.
- •2.3 Технология работы службы приема и размещения.
- •2.4 Порядок бронирования мест и номеров в гостинице
- •III. Аналитическая часть 3.1 Описание гостиницы «Петр 1»
- •3.2 Стандарты обслуживания в гостинице категории 5 звезд.
- •3.3 Служба приема и размещения в гостинице «Петр 1»
- •3.4 Порядок бронирования мест и номеров в гостинице «Петр I»
- •3.5 Совершенствование деятельности службы приема и размещения гостиницы
- •3.6 Автоматизация службы размещения
- •IV. Охрана труда
- •V. Экология Экологическое обеспечение гостиничного сервиса
- •Поддержание чистоты зданий и прилегающих территорий.
- •VI. Заключение
- •VII. Список литературы
- •VIII. Приложение
III. Аналитическая часть 3.1 Описание гостиницы «Петр 1»
Гостиница Пётр Первый с 2006 года была объединена в небольшую сеть гостиниц VIP класса на базе двух гостиниц: гостиницы «Будапешт», существовавшей на рынке гостиничных услуг России более полувека, а также гостиницы Петр 1, имевшей к моменту объединения двух гостиниц статус 5-звездочного отеля. Через год после своего основания отель Петр Первый был удостоен престижной премии в сфере гостиничного бизнеса «Хрустальная ладья».
Петр Первый – гостиница, которая отличается от своих конкурентов уникальным местоположением. Расположена гостиница Петр Первый в историческом центре столицы, совсем рядом с Кремлем и знаменитой Красной площадью. Добраться из отеля Петр 1 до любой точки столицы не составит особого труда и не займет много времени. При отсутствии желания совершать поездки на метро, вы можете воспользоваться службой такси гостиницы Петр I. (Приложение 1, 2, 3)
Здание гостиницы Петр Первый вмещает в себя 133 гостиничных номера, а также другие помещения общего пользования. На последнем этаже отеля Петр Первый находятся VIP-номера. Будучи самыми престижными номерами гостиницы Петр 1, VIP-номера отличаются стильным дизайном и оригинальной планировкой.
Петр Первый – гостиница, отличающаяся серьезным сервисом, и проживать в гостинице Петр I могут люди с самыми разными требованиями. Так, к примеру, 5 этаж гостиницы Петр Первый оборудован в полном соответствии с пожеланиями некурящих постояльцев, а на 2 этаже отеля Петр 1 есть гостиничные номера, рассчитанные на проживание в них людей с ограниченными возможностями. Заказывая номер в гостинице Петр 1, вы можете быть уверены в получении ежедневного завтрака, а также в бесплатном посещении современного фитнес-центра гостиницы Петр I. Доплачивать за это не придется, поскольку в отеле Петр Первый завтрак и сеансы в фитнес-центре гостиницы Петр I уже входят в стоимость номера. Петр Первый – гостиница, которая богата различными заведениями для отдыха. При желании любой постоялец отеля Петр 1 может посетить рестораны, бары, уютные кафе. Кроме этого, для жильцов гостиницы Петр Первый организована работа бассейна, солярия, бани, фитнес-центра, а также косметологического салона. Рабочие вопросы в отеле Петр Первый можно решить в компьютерном зале гостиницы Петр I, в просторном бизнес-центре. Для организации деловых встреч и семинаров в отеле Петр 1 работают 3 больших конференц-зала. Какое оборудование доступно в конференц-залах гостиницы Петр I.
Номера гостиницы Пётр Первый
Стандартный номер
Стандартных номеров в гостинице Петр I - 68. В спальне находится кровать на 2 человека, спать на которой не только удобно, но и полезно для здоровья. Матрас у кровати ортопедический. В номере есть небольшой шкаф для одежды, стол для работы, мягкое кресло. Для хранения ценных вещей можно воспользоваться сейфом, который также присутствует в номере. В номере доступно подключение к сети Интернет. Возможен просмотр российских каналов телевидения. Есть доступ к спутниковым и платным каналам. В номере работает современная система кондиционирования. В ванной комнате полы имеют функцию подогрева.
В цену номера включено:
Завтрак «шведский стол»
Посещение фитнес - центра (бассейн, тренажерный зал, турецкая баня);
Wi-Fi.(Приложение 4)
Двухместный номер (с двумя раздельными кроватями) (28 м2).
Двухместных номеров в гостинице Петр I - 44. Площадь каждого из них составляет 28 м2. В спальне находятся две раздельные одноместные кровати, оснащенные ортопедическим матрасом. Номер имеет как зону отдыха, так и удобное рабочее место. Дизайн номера выполнен в неброских и теплых тонах. Шкаф для одежды, рабочий стол, кресло и кровать сделаны из дерева темных пород. В номере есть сейф и небольшой бар, а также телефонный аппарат. Имеется доступ к различным каналам телевидения и к сети Интернет. В номере возможна регулировка температурного режима в соответствии с индивидуальными пожеланиями жильцов.
В цену номера включено:
Завтрак «шведский стол»
Посещение фитнес - центра (бассейн, тренажерный зал, турецкая баня);
Wi-Fi. (Приложение 5)
VIP-этаж
На 6 этаже гостиницы Петр I расположены самые престижные и комфортабельные VIP-номера. На VIP-этаже работает слаженная команда администраторов, которые помогут решить все вопросы, связанные с проживанием. Ежедневно в гостиной этажа накрывается завтрак для жильцов, на протяжении дня здесь каждый постоялец имеет возможность выпить и перекусить. В номера VIP-класса постоянно поставляются свежие экзотические фрукты, а также вино по вкусу постояльца, как подарок клиенту.
VIP-Cтандарт
VIP-Стандарт номеров в гостинице Петр Первый - 15. Площадь каждого из них равна 28 м2. Номера данного класса оборудованы всем необходимым для комфортного отдыха и работы. В номерах VIP-Стандарт имеется 2-спальная удобная кровать, грамотно организованное рабочее пространство, комфортная ванная комната. В номере работает надежная система кондиционирования.
В
цену номера включено:
Завтрак «шведский стол» в VIP-гостиной
Свежие фрукты при заезде в номер
Дневной и вечерний сервис в VIP-гостиной в течение дня предлагает напитки, чай, кофе, свежую выпечку, фрукты и легкие закуски
Право пользования проводным интернетом, Wi-Fi (высокая скорость);
Посещение фитнес - центра (бассейн, тренажерный зал, турецкая баня) (Приложение 6,7)
VIP-Люкс
Номеров класса Люкс в гостинице Петр I 6. Площадь каждого из них равна 68 м2. Номер ЛЮКС состоит из 2 комнат: спальни и гостиной. В спальне находится просторная кровать на 2 человек, а также мягкий диван. В номере есть два телевизора, один из которых установлен в спальне. В номере есть отдельный гостевой санузел.
В цену номера включено:
Завтрак «шведский стол» в VIP-гостиной
Свежие фрукты при заезде в номер
Дневной и вечерний сервис в VIP-гостиной в течение дня предлагает напитки, чай, кофе, свежую выпечку, фрукты и легкие закуски
Право пользования проводным интернетом, Wi-Fi (высокая скорость);
Посещение фитнес - центра (бассейн, тренажерный зал, турецкая баня) (Приложение 8, 9)
VIP-Апартаменты
В гостинице Петр I есть два номера, принадлежащих к категории «Апартаменты». Площадь каждого из этих номеров равна 77 м2. Номер состоит из 3 комнат: 2 спальных комнат и 1 гостиной. В каждой спальне находятся две просторные 2-спальные кровати и диван. В спальнях и гостиной установлен телевизор, принимающий спутниковые каналы. Санузел в апартаментах представлен двумя ванными комнатами. В одной из ванных комнат имеется ванная с гидромассажем. Имеется отдельный туалет для гостей.
В цену номера включено:
Завтрак «шведский стол» в VIP-гостиной
Свежие фрукты при заезде в номер
Дневной и вечерний сервис в VIP-гостиной в течение дня предлагает напитки, чай, кофе, свежую выпечку, фрукты и легкие закуски
Право пользования проводным интернетом, Wi-Fi (высокая скорость);
Посещение фитнес - центра (бассейн, тренажерный зал, турецкая баня) (Приложение 10, 11)
Услуги гостиницы Пётр Первый
Парковка
Крытая автостоянка
Аренда автомобиля
Заказ такси
Служба консьержа
Визовая поддержка
Автомат для чистки обуви
Химчистка
Прачечная
Гладильная
Служба проката (детская кроватка, электрочайник и т.д.)
Обслуживание в номере
Заказ авиа- и железнодорожных билетов
Бронирование столика в ресторане
Заказ билетов в театры и концертные залы
Оказание медицинской помощи
Аптечка
Бизнес-центр
Конференц-залы
Фитнес-центр
Салон красоты
Ресторан и бар
Бары и рестораны гостиницы Петр 1
Ресторан "РОМАНОВ"
Ресторан РОМАНОВ расположен на первом этаже гостиницы Петр 1 и имеет 64 посадочных места. Ресторан способен удовлетворить самые изысканные вкусы посетителей. Завтрак для гостей отеля, полный шведский стол, включен в стоимость проживания и сервируется в ресторане с 7-00 до 10-30. Завтрак ресторана гостиницы включает мясные, рыбные закуски и сырное ассорти, молочно-кислые продукты, свежую выпечку, соки в ассортименте, минеральную воду, ассорти горячих блюд, широкий ассортимент овощей, салатов и фруктов. С 17-00 до 24-00 ресторан РОМАНОВ предлагает своим гостям широкий выбор меню гастрономической кухни A La Carte, включающие лучшие популярные блюда средиземноморской, европейской и русской кухонь, а с 12-00 до 16-00 предлагается меню бизнес ланчей. К услугам гостей отеля предоставляется круглосуточное обслуживание в номерах. (Приложение 12, 13, 14)
Бар
Лобби-бар работает с 8:00 до 24:00 ночи. Бар расположен в холле гостиницы Петр 1 и имеет 36 посадочных мест. Меню лобби-бара предлагает холодные закуски и салаты, сэндвичи, супы, горячие блюда и десерты. Также лобби-бар является прекрасным местом для вечерних коктейлей и деловых встреч. (Приложение 15, 16)
Оздоровление в гостинице Петр 1
Фитнес-центр гостиницы Петр 1 предлагает полный спектр услуг для поддержания хорошего самочувствия и физической формы гостей и открыт для посещения с 07:00 до 22:00, что позволяет даже самым занятым гостям воспользоваться услугами центра и отдохнуть перед началом или в конце трудового дня. К вниманию гостей центр предлагает следующие услуги: тренажерный зал, оснащенный профессиональным оборудованием ведущих мировых фирм, в том числе силовой многофункциональный комплекс и кардио тренажеры. Бассейн с гидромассажной ванной, Турецкой парной и зоной для отдыха с шезлонгами способствуют быстрому восстановлению сил и здоровья. Для гостей отеля «ПЕТР I» пользование тренажерным залом, Турецкой баней и бассейном включены в стоимость проживания. (Приложение 17,18,19)
Также по желанию гостей предоставляется ряд услуг за дополнительную плату, а именно: услуги профессионального массажиста, который предложит Вам различные виды массажа в зависимости от пожеланий гостей, горизонтальный солярий линии ERGOLINE придаст Вашей коже незабываемый блеск и великолепный загар даже в самые суровые и морозные московские дни. В Салоне красоты, открытом для гостей с 08:00 до 20:00, можно сделать креативную стрижку и окраску волос высококачественными препаратами L’OREAL PROFESSIONAL, мелирование и химическую завивку, укладку, в том числе вечернюю, с уникальным уходом за кожей головы и волосами средствами марки «Kerastase». Высококвалифицированные специалисты сделают маникюр и педикюр классический, аппаратный на препаратах и оборудовании «Gehwol», Германия. Все занятия и процедуры проводятся под контролем высокопрофессионального и внимательного персонала.
Банкеты и конференции
Отель «Петр I» предлагает полный спектр услуг по организации деловых переговоров, конференций, семинаров, бизнес-тренингов, а также банкетов и фуршетов.
Конференц-залы
Конференц-залы и переговорные комнаты отеля «Петр I» рассчитаны на разное число участников от 5 до 60 человек. Проведение каждого мероприятия сопровождает индивидуальный менеджер. Все залы оснащены системами климат-контроля и имеют естественное освещение.
К услугам гостей:
аудио и видео оборудование, мультимедийные проекторы, беспроводные микрофоны, ноутбук, доступ в интернет.
большой выбор кофе-брейков, бизнес-ланчей, ужинов, а также банкетов и фуршетов.
При проведении мероприятий в конференц-залах кофе-брейки сервируются непосредственно в залах на специально оборудованных подстановочных столиках или в удобной welcome-зоне, расположенной перед залами.
«Лефорт»
Мероприятие: конференция
Вместимость зала: 8 участников
Тип рассадки: круглый стол
Описание: Зал «Лефорт» (28 м2) – небольшой, но в то же время многофункциональный конференц-зал, рассчитанный на проведение деловых переговоров, собраний или совещаний на 5 -10 человек. Современная обстановка создаёт идеальную рабочую атмосферу для переговоров или бесед в узком кругу. Спокойные тона в оформлении и эркерное остекление придает особое очарование этому залу. Для презентационной части мероприятия установлены плазменные панели с возможностью подключения любого видеоисточника.(Приложение 20)
«Апраксин»
Мероприятие: конференция
Вместимость зала: 12 участников
Тип рассадки: круглый стол
Описание: Зал «Апраксин» (28 м2): так же как и зал «Лефорт» представляет собой небольшой конференц-зал, рассчитанный на проведение деловых переговоров, собраний или совещаний на 5 -15 человек. Современная обстановка создаёт идеальную рабочую атмосферу для переговоров или бесед в узком кругу. Спокойные тона в оформлении и эркерное остекление придает особое очарование этому залу. Для презентационной части мероприятия установлены плазменные панели с возможностью подключения любого видеоисточника. (Приложение 21)
«Брюс»
Мероприятие: конференция
Вместимость зала: 24 участника
Тип рассадки: класс
Описание: Зал «Брюс» (28 м2) – конференц-зал для проведения различных мероприятий с числом участников до 30 человек. Спокойные тона в оформлении и эркерное остекление придает особое очарование этому залу. Для презентационной части мероприятия установлены плазменные панели с возможностью подключения любого видеоисточника. (Приложение 22)
«Голицын»
Мероприятие: конференция
Вместимость зала: 16 участников
Тип рассадки: круглый стол
Описание: Зал "Голицын" (58 м2) – это зал с большим круглым столом по середине комнаты, вместимостью до 20 человек, что позволяет всем участникам мероприятия видеть друг друга и эффективно общаться без помощи микрофона. Преимуществом этого зала, которое отмечают многие клиенты, является особый психологический комфорт при проведении тренингов и деловых игр. Подобный эффект создается оптимальным сочетанием размеров с вместимостью. (Приложение 23)
«Шереметьев»
Мероприятие: конференция, банкет, фуршет
Вместимость зала: 20-35 участников
Тип рассадки: круглый стол, класс, театр, П-рассадка, прием
Описание: Зал "Шереметьев" (40 м2) - небольшой уютный зал в классическом стиле, позволяющий всем участникам мероприятия видеть друг друга и эффективно общаться без помощи микрофона. (Приложение24)
«Меньшиков»
Мероприятие: конференция, банкет, фуршет
Вместимость зала: 60 участников
Тип рассадки: круглый стол, класс, театр, П-рассадка, прием
Описание: Зал "Меньшиков" (78 м2) - продуманная цветовая гамма и классический интерьер. Идеален для проведения пресс-конференций, различных светских мероприятий с числом участников до 60 человек (сдается с 12 часов дня).
Дневной свет обеспечивается благодаря большим окнам. Функциональная мебель подобрана в соответствии с общим стилистическим решением интерьера и позволяет моделировать пространство зала сообразно вашим предпочтениям. (Приложение 25)
Вместимость залов и тарифы (Приложение 26)
