Способы хранения зерновых масс

1. Бестарный способ - хранение насыпью в складах, в бункерах, в силосах элеватора.

«+»

• Лучше используется складская площадь

• Возможность механизации (в перемещении)

• Облегчается борьба с вредителями

• Удобнее проводить наблюдение за зерном

• Не требуется дополнительных расходов на тару, мешки, поддоны, перекладку.

При хранении зерна в закромах уровень засыпки зерна устанавливают на 15-20 см ниже высоты стенок. Между закромами стенки устраиваются двойными шириной 50-70см. Это исключает возможность засорения соседнего закрома при загрузке или выгрузке. Над закромами устанавливают трапы для наблюдения за зерном и отбора проб.

Высота насыпи зависит от культуры (озимая рожь не более 2м, овес до 3,5 м, пшеница, ячмень – до 3 м, лен до 1м).

2. Хранение в таре. мешки располагают на поддонах, высота поддона 15-20см.

Способы укладки мешков:

1. Двойник

2. Тройник

3. Пятерик

4. Колодец

Мешки должны быть зашиты или завязаны. Должны иметь этикетку с указанием культуры, сорта, репродукции, год урожая и т.д.

РЕЖИМЫ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНОВЫХ МАСС

Используют 4 основных режима:

1. Хранение зерна и семян в сухом состоянии – основано на принципе ксероанабиоза, понижение физиологической активности всех компонентов насыпи при недостатке воды. Режим пригоден для длительного хранения зерна и семян при влажности ниже критического уровня. Зерно может хранится до 4-5 лет в складах и 2-3 года в силосах элеватора.

Причины порчи зерна в сухом состоянии: насекомые и образование конденсата в результате перепада температур. Во избежание порчи необходимо выполнять следующие мероприятия: проводить контроль за состоянием зерна при хранении, оснащать хранилища установками АВ, оборудовать хранилища средствами механизации по загрузке и выгрузке, оснащать хранилища приборами для контроля за процессами хранения.

2. Хранение зерна в охлажденном состоянии – принцип термоанабиоза. Чувствительность живых компонентов зерновой массы к пониженным температурам позволяет резко снижать их жизнедеятельность или приостанавливать совсем. Зерновые массы по степени охлаждения делятся на две степени:

1. температура всех слоев насыпи ниже 10⁰С

2. температура насыпи ниже 0⁰.

Для партий зерна и семян с повышенной влажностью при отсутствии своевременной сушки охлаждение – важнейший прием, обеспечивающий их сохранность.

Способы охлаждения:

- Пассивное – проветривание зернохранилищ с применением приточно-вытяжной вентиляции, открытие окон, дверей.

- Активное – пропуск зерна через зерноочистительные машины, нории, установки активного вентилирования.

3. Хранение зерна без доступа воздуха – при этом снижается или полностью прекращается жизнедеятельность зерна и микроорганизмов. Бескислородную среду создают тремя путями:

1. Естественное накопление СО2 и потеря О2 с последующей самоконсервацией.

2. Введение в зерновую насыпь газов (диоксида углерода, азота и др.), вытесняющих воздух из межзерновых пространств.

3. Создание в зерновой насыпи вакуума путем отсасывания воздуха вакуумным насосом – малораспространен.

4. Химическая консервация зерна – рекомендуется для хранения фуражного зерна с повышенной влажностью. В качестве консерванта можно использовать аммиачную воду, мочевину – 2% от массы партии. После укладки зерно закрывают пленкой. Такое зерно можно хранить до 6 мес. Зерно можно использовать на корм жвачным животным.