Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Произв. практ. ТППСХП - 4 к..doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
592.9 Кб
Скачать

2.3. Методические указания по структуре и содержанию отчета

2.3.1. Характеристика и история развития предприятия

Для характеристики предприятия необходимо указать его полное и сокращенное наименование, почтовый и юридический адрес предприятия, подчиненность предприятия – вышестоящий орган, виды основной деятельности, организационно-правовую форму предприятия, форму собственности, дату регистрации предприятия, наименование органа, зарегистрировавшего предприятие, зарегистрированный торговый знак (при наличии) и другие данные, позволяющие составить общее впечатление о предприятии.

Желательно ознакомиться и по возможности получить ксерокопии учредительных документов: устава, свидетельств о регистрации предприятия и постановке на налоговый учет; структурной схемы управления предприятием, банковские реквизиты, рекламные проспекты, прайс-листы, образцы этикеток и др. материалы.

Характеристику ассортимента выпускаемой продукции следует представить в виде таблицы (по примеру табл. 2). Информация, размещенная на потребительской упаковке или этикетках упаковочного материала, в котором продукт направляется в реализацию, является достаточной для заполнения данной таблицы.

Таблица 2 – Ассортимент вырабатываемой продукции на ………………..

(наименование предприятия)

п/п

Наименование продукции

Вид и номер НД (ГОСТ, ОСТ, ТУ)

Характеристика

тары и упаковки

Условия

хранения

1

2

3

4

5

Масло животное

1

Масло коровье сладко сливочное несоленое «Крестьянское» весовое

ГОСТ 37-91

Картонная тара № 7 по 20 кг

10 суток при t+6ºС и относительной влажности воздуха не более 80%

2

Масло коровье сладко сливочное несоленое «Крестьянское» фасованное

ГОСТ37-91

Картонная тара № 4 по 11,2 кг. Расфасовано в кашированную фольгу по 175 г 64 пачки.

20 суток

при t-3ºС и относительной влажности воздуха не более 80 %

3

Масло «Шоколадное» фасованное

ГОСТ6822-67

Картонная тара № 4 по 11,2 кг. Расфасовано в кашированную фольгу по 200 г, 56 пачек.

20 суток

при t-3ºС и относительной влажности воздуха не более 80%

Сыры

4

Сыр «Российский» с массовой долей жира 50% в сухом веществе

ГОСТ 11041-88

Пленка BKCL фирма «CRIOVAC» по 6-7 кг в одной головке.

30 суток при t от -4 до 0 и относительной влажности воздуха 85-90% или при t от 0 до +6ОС и относительной влажности воздуха 80-85%

5

Сыр «Российский молодой» с массовой долей жира 45% в сухом веществе

ТУ 9225-134-04610209-03

Пленка BKCL фирма «CRIOVAC» по 6-7 кг в одной головке.

30 суток при t от -4 до 0 и относительной влажности воздуха 85-90% или при t от 0 до +6ОС и относительной влажности воздуха 80-85%

6.

….