- •Тема 1. Особенности организации и ведения бухгалтерского учета на предприятиях торговли
- •1.1. Понятие торговой деятельности
- •1.2 Основные показатели деятельности торгового предприятия.
- •1.3 Способы оценки товаров, структура и методика формирования цен.
- •Методика определения цены товара в учете должна быть отражена в учетной политике предприятия.
- •1.4 Регулирование торговой деятельности
- •1.5 Формы ведения бухгалтерского учёта и учетные регистры, применяемые в торговом предприятии
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема 2. Учет товарных операций в оптовой торговле
- •2.1. Прием товаров на складе поставщика.
- •2.2. Учет реализации товаров
- •2.3. Учет товарных потерь
- •2.3 Учет переоценки товаров
- •2.4 Отчетность материально ответственных лиц
- •2.6. Инвентаризация товаров и тары
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема3. Учет товарных операций в розничной торговле.
- •3.1 Учет поступления товаров
- •3.2. Учет реализации товаров
- •Тема 3.3 Учет продажи товаров в магазине самообслуживания (супермаркете)
- •3.4. Инвентаризация товаров и тары на предприятиях розничной торговли
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема 4. Учет производства продукции и товарооборота в общественном питании
- •4.1 Основы организации бухгалтерского учета в общественном питании
- •4.2 Принципы калькулирования продажных цен на продукцию общественного питания.
- •4.3. Учет товаров, сырья и продуктов питания общепита
- •4.4. Учет производства и реализации продукции общепита
- •4.5. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной торговле
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема 5. Задачи учета заготовок и товарооборота на заготовительных предприятиях.
- •5.1 Задачи учета заготовок и товарооборота на заготовительных предприятий.
- •5.2. Учет заготовок и приемки сельскохозяйственной продукции
- •5.3. Учет реализации и отпуска сельскохозяйственной продукции
- •5.4. Учет товарных потерь
- •Резюме по теме:
- •Тема 6. Учет издержек обращения и финансовых результатов
- •6.1. Синтетический и аналитический учет издержек обращения.
- •6.2 Учет издержек обращения на остаток товаров
- •6.3. Учет издержек обращения предприятий общественного питания
- •6.4. Учет финансовых результатов
- •Резюме по теме:
Тема 1. Особенности организации и ведения бухгалтерского учета на предприятиях торговли
Цели и задачи изучения темы:
Целью данной темы - овладение основными экономическими учетными категориями, используемыми в практической деятельности для предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности торговой организации. Задачами - понятие и виды торговли, и их отличительные особенности; основные показатели деятельности торгового предприятия; способы оценки товаров, структура и методика формирования цен; формы ведения бухгалтерского учета и учетные регистры, применяемые в торговом предприятии; нормативное регулирование торговой деятельности
.
1.1. Понятие торговой деятельности
Под торговой деятельностью понимают реализацию приобретенного товара. Ее основной чертой является то, что в отличие от производственной торговая деятельность приобретаемый товар не перерабатывает.
Торговые организации осуществляют торговые операции в виде оптовой или розничной торговли.
Оптовая торговля в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности представляет собой деятельность по продаже товаров промышленным, коммерческим, учрежденческим или профессиональным пользователям или же другим оптовым или розничным торговцам.
Мелкооптовая торговля-это разновидность оптовой торговли, связанная с реализацией товаров производителями посредниками для последующей перепродажи в розничной торговле и ином коммерческом обороте. Минимальная партия товара при мелкооптовой торговли не менее, чем количество единиц соответствующего в одной упаковке производителя для розничной реализации.
Розничная торговля представляет собой деятельность по продаже товаров для личного потребления или домашнего пользования, т.е. продажу непосредственно населению, через кассовый аппарат торговой организации (либо в соответствующих случаях с использованием бланков строгой отчетности, форма которых утверждена в общеустановленном порядке Министерством финансов России). Мелкорозничная торговля- это разновидность розничной торговли, связанной с реализацией товаров, не требующих особых условий продажи через объекты мелкорозничной сети (лотки, столы, палатки).
Гражданский кодекс Российской Федерации в ст. 492 дает определение розничной торговли, согласно которому розничная торговля включает деятельность по продаже товаров для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.
При этом в соответствии с п. 21 Инструкции по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения, утвержденной постановлением Госкомстата России от 19 января 2000 г. № 4, к розничной продаже относится продажа населению потребительских товаров, как за наличный расчет, так и оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков.
В соответствии со справочником ОКДП оптовая и розничная торговля классифицируется следующим образом:
оптовая торговля выделена в подраздел 51 и определяется как перепродажа (продажа без видоизменения) новых или бывших в употреблении товаров розничным торговцам, промышленным, коммерческим, учрежденческим или другим профессиональным пользователям, другим оптовым торговцам;
розничная торговля выделена в подраздел 52 и определяется как продажа (перепродажа без видоизменения) новых и бывших в употреблении товаров для личного потребления или домашнего использования.
Согласно ГОСТ Р 51773-2009 супермаркет - это универсальное предприятие торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и неширокий ассортимент непродовольственных товаров (не более 30% всего ассортимента), в том числе под собственными торговыми марками, преимущественно по форме самообслуживания и индивидуального обслуживания через прилавок при продаже отдельных видов товаров, на торговой площади от 600 кв. м. Также отмечается наличие мини-цехов по производству продукции общественного питания (полуфабрикатов, кулинарных, булочных, кондитерских изделий и блюд) с соответствующими отделами по реализации. Возможна реализация товаров дистанционным способом и оказание дополнительных услуг торговли.
Гипермаркет - это универсальное предприятие торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров (до 40% площадей) преимущественно повседневного спроса, в том числе под собственными торговыми марками, преимущественно по форме самообслуживания, на торговой площади от 4000 кв. м.
Гипермаркет дополнительно характеризуется широкой зоной обслуживания, организованной стоянкой для парковки автотранспорта, наличием цехов по производству продукции общественного питания (полуфабрикатов, кулинарных, булочных, кондитерских изделий и блюд) с соответствующими отделами по реализации, возможностью реализации товаров дистанционным способом и оказанием дополнительных услуг торговли (ГОСТ Р 51773-2009).