1 Характеристика производства

Одним из главных направлений развития бытового обслуживания является создание предприятий, оказывающих услуги по восстановлению потребительских свойств изделий, находящихся у населения.

Прачечное производство - это комплекс ряда последовательных технологических процессов обработки белья, осуществляемых с использованием специальных типов машин и оборудования. Предприятия по стирке белья и его последующей обработке в зависимости от способа эксплуатации оборудования и характера предоставляемых услуг классифицируются на коммунальные фабрики-прачечные; ведомственные прачечные; комплексные предприятия; прачечные самообслуживания; домовые прачечные.

Для увеличения объема услуг, повышения эффективности производства необходимо расширить и разнообразитьорганизационные формы обслуживания за счет дальнейшей специализации и кооперации разбития гопо6ны х предприятии и объединений с широкой сетью приемных пунктов, максимально приближенных к заказчику, совершенствовать систему управления качеством на всех уровнях производства.

Основным направлением при этом является специализация предприятий производстве определенных видов услуг:

• стирке индивидуального, прокатного и ведомственного белья

• стирке белья методом самообслуживания;

• стирке изделий из натуральных мехов, кожи, замши;

• чистке пухоперовых изделий, ковров с их последующей реставрацией и др.

Перспективным направлением является создание оборудования и производство с безотходной и ресурсосберегающей технологией.

Решение этих проблем имеет большое социально-экономическое значение, и их внедрение в производство позволит размещать предприятия

химической чистки и стирки белья в городах и других населенных пунктах, практически не вызывая нарушения экологического равновесия.

Средствами производства технологического процесса на всех предприятиях бытового обслуживания населения являются технологическое

оборудование, технологическая оснастка и специальные устройства.

Технологическое оборудование - это орудие производства, в которых для выполнения определенной части технологического процесса размещаются изделия, агрегаты, материалы или заготовки, средства воздействия на них и при необходимости источники энергии. К технологическому оборудованию относятся машины для обработки изделий стиральные машины, машины химической чистки, центрифуги, гладильное оборудование, сушильные шкафы, сушильные барабаны и др.

Технологическая оснастка - это орудия производства, добавляемые к технологическому оборудованию для выполнения технологического процесса, например инструменты, приспособления, вальцы , пресс-формы и т.п.

К специальным устройствам относятся дополнительные приспособления (приборы) к технологическому оборудованию, позволяющие обеспечить контроль за режимами протекания технологических процессов, точностью и качеством обработки изделия, устройства для установки и закрепления обрабатываемых изделий, основного и вспомогательного рабочего органа (инструмента) и т.д.

К фабрикам-прачечным относятся промышленные предприятия, обрабатываюшие белье с целью восстановления физико-гигиенических свойств тканей, из которых оно изготовлено

Текстильные товары бытового использования постоянно применяются в хозяйстве и быту, их назначением является поддержание определенных санитарно-гигиенических условий жизни человека Однако с течением времени физико-механические свойства тканей ухудшаются, в связи с чем они перестают отвечать предъявляемым к ним требованиям. Поэтому появляется необходимость в восстановлении их утраченных свойств.

Прачечные внашей стране классифицируются следующим образом:

Процесс обработки белья на фабрике-прачечной состоит из следующих основных технологических операций:

1) стирки и полоскания,

2) отжима,

3) подсушки и растряски,

4) сушки или глаженая, совмещаемого с сушкой. Иногда стирку и полоскание рассматривают как этапы одной технологической операции. На современных фабриках-прачечных все технологические операции производятся только машинным способом.

В зависимости от технологического процесса обработки белья сушка может быть как заключительной, таки промежуточной операцией, проводимой перед глажением. Так, например, махровые полотенца, некоторые виды фланелевого белья, одеяла и др. изделия после стирки подвергают сушке до воздушно-сухого состояния. Основная же масса белья после предварительной подсушки, растряски поступает на гладильное оборудование,

Основными типами сушильного оборудования являются сушильные машины барабанного типа и кулисные сушилки, в которых белье или изделия после мокрой обработки сушится в расправленном состоянии Сушильно-растрясывающие машины эксплуатируются на промышленных фабриках-прачечных. В них производится растряска белья с частичным расправлением заминов, а также частичное удаление влаги. Ряд конструкций машин выполняют функции механической растряски белья без подсушки горячим воздухом.

Помимо технологических существует значительное число так называемых вспомогательных операций. На стадии подготовки белья к стирке к вспомогательным операциям относятся: сортировка белья в зависимости от последующей его обработки и комплектование микропартий. Необходимость этой операции вызвана тем, что вид ткани, окраска изделия во многом определяют параметры режима стирки, а иногда и отжима. От конструктивной сложности изделий зависит выбор гладильного оборудования, а от вида белья особенности организации производственного процесса Кроме того, белье сортируется по его загрязненности.

Основные производственные цехи или отделения могут располагаться в одноэтажном или многоэтажном здании. На комплексных предприятиях универсальные, обрабатывающие прямое и фасонное белье общественного сектора и населения; специализированные, обрабатывающие белье только общественного сектора или только населения.

Производственный цикл фабрики-прачечной состоит из следующих последовательных и параллельно-последовательных операций приема белья (белье населения может приниматься на дому), его метки, сортировки по однородным признакам, оставления микропартий и хранения перед обработкой, транспортировки к стиральным машинам, стирки, отжима, сушки, растряски и глажения, складывания каждого изделия, подборки, ковки, экспедиции и транспортировки белья заказчику. Все технологические операции по обработке белья выполняются последовательно.

Прием белья

массового

индивидуального

на дому

Метка

Контроль, сортировка, составление партии и хранение

Стирка

Отжим

Сушка

Растряска с подсушкой

Глажение и складывание белья

прямого

фасонного

мужских рубашек

Контроль и подборка чистого белья

Упаковка

Хранение

Доставка на дом

Выдача белья

индивид.

массового

Рисунок 1 – Производственный цикл на фабриках – прачечных

Для обеспечения поточности производства машины и оборудование на фабриках-прачечных должны устанавливаться в соответствии с последовательностью операции технологического процесса обработки, обеспечивая при этом беспрепятственное передвижение обслуживающего персонала и транспортных средств без пересечения потоков чистого и грязного белья. Стиральные машины чаще всего устанавливают в один или несколько рядов вдоль стен цеха Центрифуги размещают между рядами или в конце каждого ряда стиральных машин. Сушильно-гладильные машины устанавливают перпендикулярно световой стене. Гладильные прессы устанавливают группами так, чтобы работа на них была наиболее удобной. Около гладильных прессов нужно предусматривать места для установки ящиковхранения отжатого белья и столов для складывания выглаженного белья.