Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:УТВЕРЖДАЮ.docx
X
- •Технико-технологическая карта №________
- •1 Область применения
- •2 Требования к сырью
- •3 Рецептура
- •4 Технологический процесс
- •5 Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6 Показатели качества и безопасности
- •7 Пищевая ценность Котлет рубленых из птицы с дисо Нутринор на выход - 100 г
- •Технико-технологическая карта №________
- •1 Область применения
- •2 Требования к сырью
- •3 Рецептура
- •4 Технологический процесс
- •5 Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6 Показатели качества и безопасности
- •6.1 Органолептические показатели качества:
- •7 Пищевая ценность Котлет рубленых из птицы на выход - 100 г
- •Технико-технологическая карта №________
- •1 Область применения
- •2 Требования к сырью
- •3 Рецептура
- •4 Технологический процесс
- •5 Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6 Показатели качества и безопасности
- •6.1 Органолептические показатели качества:
- •7 Пищевая ценность Котлет рубленых из кур, запеченных с соусом молочным на выход - 100 г
- •Технико-технологическая карта №________
- •1 Область применения
- •2 Требования к сырью
- •3 Рецептура
- •4 Технологический процесс
- •5 Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6 Показатели качества и безопасности
- •6.1 Органолептические показатели качества:
- •7 Пищевая ценность Котлет рубленых из кур, запеченных с соусом молочным с дисо Нутринор на выход - 100 г
- •Технико-технологическая карта №________
- •1 Область применения
- •2 Требования к сырью
- •3 Рецептура
- •7 Пищевая ценность Биточков рубленых из птицы паровых на выход - 100 г
- •Технико-технологическая карта №________
- •1 Область применения
- •2 Требования к сырью
- •3 Рецептура
- •7 Пищевая ценность Биточков рубленых из птицы паровых с дисо Нутринор на выход - 100 г
7 Пищевая ценность Биточков рубленых из птицы паровых с дисо Нутринор на выход - 100 г
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
18,2 |
15,6 |
34,0 |
349 |
Ответственный за оформление ТТК _________________________
Зав. производством ________________________________
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]