Заключение

Заниматься разведением свиней выгодно, так как свиноводство отличается высокой продуктивностью, нетребовательностью к кормам, высокой калорийностью и короткими сроками получения продукции.

Свиньи отличаются следующими продуктивно-биологическими качествами, которые обеспечивают рентабельность производства свиноводческой продукции:

- высокая плодовитость;

- скороспелость;

- неприхотливость к кормам;

- потребительской полноценностью.

Свиньи отличаются высокой плодовитостью. За один опорос свиноматка может дать от десяти до двенадцати поросят. Так как период супоросности короткий (всего 112 - 116 дней) и продолжительности лактации три - четыре недели, то одна свиноматка может опороситься два - три раза в год и принести 20 - 25 поросят общей живой массой к 6 - ти месячному возрасту в 2 - 2,5 т.

Высокая биологическая скороспелость свинок дает возможность использовать их для воспроизводства потомства в возрасте девять - десять месяцев и получать от них приплод в возрасте 13 - 14 месяцев.

Одним из важнейших продуктивно - биологических свойств свиней является их всеядность. Животные поедают корма как растительного, так и животного происхождения, продукты их переработки, а также разнообразные пищевые отходы. При интенсивном откорме для получения 1 кг прироста живой массы им необходимы всего 4 - 4,5 кормовой единицы.

Мясо и сало, полученные от свиней обладают высокой калорийностью и биологической полноценностью. Копченые изделия из свинины обладают более высокой питательной ценностью, чем продукты из мяса других животных.

Список используемых источников

1. Антонюк B.C., Безлюдников Л.Г., Организация воспроизводства сельскохозяйственных животных. Мн.: Урожай, 1985 – 144 с.

2. ГОСТ 7724-77 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. Введ. 01.01.82 до 01.01.87. — М.: Изд-во стандартов, 1981. — 4 с.

3. ГОСТ Р 53221-2008 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. Введ. 01.01.82 до 01.01.87. — М.: Изд-во стандартов, 1981. — 6 с.

4. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д., Кормление сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1975. – 237 с.

5. Доброхотов Г.Н. Свиноводство. М.: Колос, 1974. – 268 с.

6. Житенко П. В. , Боровков М. Ф., Ветеренарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник.- М.: Колос, 2000 – 335с.

7. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней. М.: Колос, 1983.

8. Катаранов А.Н., Баринов Н.Д., Авдеенко В.С., Справочник свиновода. – Ростов-на-Дону.: «Феникс»,- 2003. – 31 с.

9. Киселев Л.Ю., Частная зоотехния. – М.: Колос, 1998.- 214 с.

10. Клименко А.И., Дробин Ю.Д., Откормочные и мясные качества новых специализированных типов свиней. М.: Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997). - 85. с.

11. Клименко Ю.И., Опыт поточного производства свинины. М.: Россельхозиздат, 1974. – 90 с.

12. Князев К. И. Интенсивный мясной откорм свиней. М.:, 1979. – 74 с.

13. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А., Племенное дело в свиноводстве. – М.: Колос, 1982.- 76 с.

14. Козловский В.Г., Технология промышленного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1984. – 124 с.

15. Козумплик Я.Э., Воспроизводство свиней на комплексах. – М.: Урожай, 1983. – 150 с.

16. Князев К. И., Интенсивный мясной откорм свиней. Откормочные и мясные качества подсвинков в разных вариантах породолинейной гибридизации. – М.: Донская СХИ, 1989. - 130 с.

17. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г., Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1983 – 190 с.

18. Овсянников, А.И., Современные методы селекции и их значение в повышении продуктивности свиней. - М.: Колос, 1973. – 89 с.

19. Попехина П.С., Кормление свиней. - М.: Колос, 1967 – 148с.

20. Родионов Г.В., Табакова Л. П., Табаков Г.П. Технология производства и переработки животноводческой продукции. - М.: Колос, 2005- 425с.

21. Савич И.А. Свиноводство и технология производства свинины. – М.:Агропромиздат, 1986.- 102 с.

22. Джапаридзе Т.Г., Свиньи и поросята. Разведение. Выращивание. – М.: «Владис», 2001.- 103 с.

23. Семенько Л.Г., Крылов А.К. Выращивание и откорм свиней. – М.:Агропромиздат, 1989.-85 с.

24. Шейко, И.П. Свиноводство - М.: Новое знание, 2005. - 384 с.

25. Шувариков А.С., Лисенков А.А. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. – Учебник – М.: ФГОУ ВПО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2008. – 606 с.