Бухгалтер (головний) оздоровчого табору

Посадові обов’язки:

1. Організовує виконання кошторисів доходів і видатків оздоровчого табору, ведень і бухгалтерського обліку, документальне оформлення всіх операцій з питань фінансово-господарської діяльності закладу, раціональне використання виділених коштів і матеріально-технічних ресурсів.

2. Забезпечує своєчасне перерахування відповідних платежів і податків до бюджету, складання й своєчасне представлення бухгалтерської звітності податковим та іншим контролюючим органам.

3. Здійснює контроль за правильним використанням фонду заробітної плати, дотриманням штатної, фінансової та касової дисципліни, термінів і порядку проведення інвентаризації основних фондів, обладнання й інвентарю, грошових коштів, інших матеріальних цінностей.

4. Оформлює банківські документи, веде розрахункові та платіжні відомості, за розпорядженням директора видає гроші під звіт на господарські та інші витрати, затверджує авансові звіти, нараховує і виплачує працівникам оздоровчого табору заробітну плату, бере участь у складанні щоденного й перспективного меню-розкладки.

Службові зв’язки та кваліфікаційні вимоги:

1. Призначається на посаду та звільняється з посади директором оздоровчого табору за погодженням із власником (засновником) закладу.

2. Безпосередньо керує роботою касира, бухгалтера-калькулятора. Працює в тісному контакті з заступником директора оздоровчого табору з господарських питань (завідуючим господарством).

3. Повинен мати спеціальну освіту та стаж роботи за фахом на менш як два роки.

Повинен знати: чинне законодавство та нормативні документи органів державної влади з фінансово-господарських питань, бухгалтерського обліку, оподаткування, володіти методикою економічного аналізу діяльності оздоровчого табору, ведення розрахунково-грошових і банківських операцій.

Шеф-кухар (завідуючий виробництвом) оздоровчого табору

Посадові обов’язки:

1. Організовує роботу харчоблоку (їдальні) в оздоровчому таборі. Разом з директором оздоровчого табору та лікарем складає щоденне й перспективне меню, забезпечує його відповідність нормативам і переліку продуктів для харчування дітей у заміських оздоровчих закладах, які затверджені Міністерством охорони здоров’я України.

2. Здійснює керівництво персоналом працівників харчоблоку (їдальні), розподіляє між ними функціональні обов'язки, закріплює і відповідальних за експлуатацію кухонного інвентарю та обладнанні, проводить інструктажі з техніки безпеки, виробничої санітарії.

3. Забезпечує своєчасне надходження продуктів харчування зі складу, їх правильне зберігання, кулінарну обробку, дотримання технології приготування їжі, якість страв. Контролює дотримання кухарями, підсобними робітниками санітарних норм, особистої гігієни, режиму миття столового та кухонного посуду, використання за призначенням промаркованого інвентарю.

Службові зв’язки та кваліфікаційні вимоги:

1. Підпорядковується директору оздоровчого табору.

2. Безпосередньо керує роботою завідуючого обідньою залою (старшого офіціанта), кухарів, підсобних (допоміжних) робітників кухні, ватажника, машиніста посудомийної машини, мийників посуду.

3. Працює в тісному контакті з заступником директора табору з господарських питань (завідуючим господарством), завідуючим складом, бухгалтером, медичним персоналом.

4. Повинен мати професійну освіту та стаж роботи за фахом не менш як два роки.

Повинен знати: державні санітарні правила та інші нормативні документи з питань організації громадського й дитячого харчування, рецептуру й технологію приготування їжі та кулінарних виробів, норми закладки сировини й виходу готової продукції, методику складання меню, стандарти й технічні умови роботи обладнання, механізмів, приладів, іншого устаткування харчоблоку, норми охорони праці, правила техніки безпеки, протипожежного захисту.