3. Вивчання технологічного процесу споживання туристських послуг:

1. Поняття гостинності в процесі обслуговування;

2. Технологія післяпродажного обслуговування;

3. Умови контролю якості наданих послуг.

6. Керівництво практикою та контроль за її проходженням

З метою організації та забезпечення проходження студентами практики призначається керівник від коледжу та галузевого підприємства – бази практики.

Керівник практики від коледжу зобов’язаний:

• перед початком практики контролювати підготовленість баз практики та керувати процесом укладання договорів і підготовкою робочої програми практики;

• забезпечити проведення всіх організаційних заходів перед від’їздом студентів на практику;

• розробляти індивідуальні завдання, які студенти зобов’язані виконати на протязі проходження практики;

• здійснювати інструктаж студентів, видати їм відповідні документи (направлення, програму, індивідуальні завдання), пояснити студентам організацію проходження практики та звітності в кінці проходження практики;

• скласти графік відвідання баз практики та проводити контроль за проходженням студентами практики, надавати їм методичну допомогу у підготовці звітів та виконанні індивідуальних завдань;

• проінформувати студентів про систему звітності з практики;

• у тісному контакті з керівником практики від бази практики забезпечити високу якість її проходження згідно з програмою;

• прийняти залік з практики;

• .подати у відділ практики письмовий звіт про проведення практики із зауваженнями і пропозиціями щодо поліпшення практики студентів.

Студенти під час практики повинні:

• до початку практики одержати від керівника практики від навчального закладу консультації щодо оформлення всіх необхідних документів;

• своєчасно прибути на базу практики;

• у повному обсязі виконувати всі завдання, передбачені програмою практики і вказівками її керівників;

• докласти всіх зусиль з метою повного виконання програми практики, індивідуальних завдань та вказівок керівника практики;

• дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку підприємства, правил охорони праці, техніки безпеки та виробничої санітарії;

• у визначений термін подати керівнику практики від коледжу звіт про результати виконаних робіт за програмою практики, підписану керівником практики від підприємства характеристику студента-практиканта.

Керівник практики від підприємства – бази практики зобов’язаний:

• організувати проходження практики студентів у тісному контакті з керівником практики від навчального закладу;

• забезпечити студентів-практикантів робочими місцями, необхідними документами для виконання програми та завдань практики.

7. Індивідуальні завдання

Індивідуальні завдання було розроблено для кожного студента з урахуванням конкретних умов та можливостей туристського підприємства. Індивідуальні завдання також відповідають цілям та завданням навчального процесу, рівню теоретичної підготовки студентів.

Завдання для індивідуальної роботи полягає у ґрунтовному вивченні технології в розробки туру, котрий може пропонуватися туристським підприємствам (базою практики).

Індивідуальність завдання полягає в особистому виборі студентом рекреаційних місць для розробки туру.

Студенту - практиканту необхідно виконати:

1. Етапи розробки нового маршруту

• дослідження ринку потенційного попиту;

• пошук партнерів-постачальників товарів та послуг;

• перевірка наявності послуг;

• інформаційно-методичне забезпечення туру (складання програми перебування, інформаційних листів, калькуляції, паспорта туристичного маршруту тощо);

• реалізацію турів споживачам; оформлення документів для здійснення подорожі;

2. Навести приклади оформлення технологічної документації за розробленим маршрутом:

1) технологічної карти туристичної подорожі;

2) інформаційного листка до туристичної путівки;

3) програми туру;

4) калькуляції маршруту;

5) угод з постачальниками послуг, з туристом.

3. Розробити програми обслуговування туристів включаючи оформлення:

1) технологічної карти туристичної подорожі (див. дод. 2);

2) інформаційного листка до туристичної путівки (див. дод. 3);

3) графіка завантаження підприємства (див. дод. 4);

4) програми перебування туристів (див. приклад у дод. 5).

Індивідуальне завдання виконується на стандартних аркушах А4 в рукописному, друкованому та в електронному вигляді. Обсяг 10 сторінок. Обов’язкова титульна сторінка з зазначенням теми індивідуального завдання та назви підприємства – бази практики, групи та прізвища студента, який виконав індивідуальне завдання.

Індивідуальне завдання виноситься на захист перед комісією під час захисту звітів з практики.